隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質(zhì)豐裕的時(shí)代，食品飲料的消費(fèi)早已超過了滿足基礎(chǔ)生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費(fèi)者對(duì)于食品飲料的需求更加多元，開始關(guān)注食品飲料的功能和使用場(chǎng)景，針對(duì)健身塑形、保健療愈、體質(zhì)調(diào)理等場(chǎng)景，食品飲料正在被重新定義。

椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤(rùn)顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。

椰汁產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)涵蓋種植、采摘、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)的完整體系。其中，原料供應(yīng)是椰汁產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)之一。然而，椰子汁的原料供應(yīng)受限，如我國九成以上的椰子產(chǎn)自海南，但種植面積不大且種植成效較慢，導(dǎo)致產(chǎn)量增長(zhǎng)受到一定限制，影響了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，企業(yè)需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，確保原料的穩(wěn)定供應(yīng)。

椰汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)規(guī)模、品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析

椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢(shì)非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費(fèi)成為椰汁飲料發(fā)展的長(zhǎng)期驅(qū)動(dòng)力。在當(dāng)前階段，健康中國戰(zhàn)略逐步深入人心，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康更加迫切，健康化趨勢(shì)將更大地影響食品飲料行業(yè)，成為引導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新的動(dòng)力點(diǎn)，也為椰汁飲料的發(fā)展帶來更多機(jī)會(huì)。

數(shù)據(jù)顯示，2014年以來，椰汁迸發(fā)出強(qiáng)大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，一時(shí)間椰汁也成為眾多企業(yè)追捧的熱產(chǎn)品，龐大的市場(chǎng)需求，促使我國椰汁產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國椰汁市場(chǎng)規(guī)模達(dá)159.1億元，同比增長(zhǎng)4.74%。椰汁市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，特別是在中國，椰汁市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)增，成為推動(dòng)全球椰汁市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?023年前三季度中國椰汁飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為159億元，同比增長(zhǎng)4.7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年椰汁行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》顯示：

中國椰子水飲品品牌主要來自國外，品牌多在椰子主產(chǎn)地通過外包椰子提取、包裝等環(huán)節(jié)給當(dāng)?shù)毓S，因此對(duì)于小品牌來說，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)并沒有議價(jià)能力。同時(shí)由于供應(yīng)鏈端提取封裝和物流運(yùn)輸保鮮的需求，成本很難下調(diào)，因此價(jià)格區(qū)間較高，目前中國以椰子水飲品市場(chǎng)主要品牌包括Vita Coco和ZICO。以Vita Coco為例，21年毛利率區(qū)間維持在33%-35%。

椰汁行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)出多元化和激烈化的特點(diǎn)。主要競(jìng)爭(zhēng)者包括椰樹集團(tuán)、農(nóng)夫山泉、怡寶、統(tǒng)一等國內(nèi)企業(yè)，這些企業(yè)憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品口碑、深厚的品牌形象以及完善的市場(chǎng)銷售體系，贏得了椰汁市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。同時(shí)，市場(chǎng)上還涌現(xiàn)出菲諾、椰子知道、可可滿分等新興品牌，這些品牌通過低糖低卡的健康理念，積極切入椰汁賽道，贏得了年輕人的喜愛。此外，國際品牌如椰子水、冰壺茶頭、芬達(dá)、可口可樂等也在與國內(nèi)企業(yè)搶奪市場(chǎng)份額，通過全球化戰(zhàn)略和市場(chǎng)營(yíng)銷，努力在海外市場(chǎng)中取得更大的市場(chǎng)份額。

椰汁行業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展空間及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

從消費(fèi)需求來看，隨著人們對(duì)美好生活的向往，對(duì)健康飲品的需求越來越高，促使越來越多的企業(yè)對(duì)飲品產(chǎn)品的創(chuàng)造與升級(jí)，而椰汁植物蛋白飲品由于富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、具有健康屬性的天然優(yōu)勢(shì)，在飲品市場(chǎng)上的份額也逐年提升。從增長(zhǎng)空間來看，中國植物蛋白飲料人均消費(fèi)量低，對(duì)比發(fā)達(dá)市場(chǎng)仍有提升空間。隨著近幾年飲品無糖化的趨勢(shì)逐漸加深，各椰汁品牌多可通過無糖化為品牌實(shí)現(xiàn)二次增長(zhǎng)。參考國外椰子飲品的發(fā)展，未來我國椰汁更有可能通過細(xì)分化營(yíng)養(yǎng)定位，多元化口味的方式得到不斷創(chuàng)新。

中國政府高度重視椰汁行業(yè)的發(fā)展，制定了一系列政策措施以推動(dòng)其持續(xù)健康發(fā)展。例如，鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力;支持企業(yè)拓展國內(nèi)外市場(chǎng)，提高品牌知名度和美譽(yù)度;加強(qiáng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化建設(shè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益等。這些政策為椰汁行業(yè)的發(fā)展提供了有力的支持。

綜上所述，椰汁行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀呈現(xiàn)出市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、競(jìng)爭(zhēng)格局多元化、消費(fèi)者需求多樣化、原料供應(yīng)受限以及政策支持等特點(diǎn)。未來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲品的追求不斷增加以及椰子汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯，椰汁行業(yè)有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)并迎來更多發(fā)展機(jī)遇。

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