隨著人口增長和生活水平的提高，以及消費者對健康飲食的重視，雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，其市場需求將持續(xù)增長。城市化進(jìn)程的加快也將推動城市居民對優(yōu)質(zhì)雞蛋的需求增加。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局、競爭格局分析

中國雞蛋市場規(guī)模持續(xù)增長，2022年已達(dá)3322.5億元。隨著人口增長和生活水平的提高，以及消費者對健康飲食的重視和消費能力的提升，市場規(guī)模預(yù)計將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。2023年中國蛋雞存欄量接近或超過11億只，雞蛋產(chǎn)量超過3000萬噸，創(chuàng)歷史新高。預(yù)計2024年存欄量將繼續(xù)保持增長，雞蛋產(chǎn)量也將穩(wěn)步增長。

近年來，雞蛋產(chǎn)能逐步恢復(fù)并趨于穩(wěn)定。2024年上半年全國在產(chǎn)蛋雞存欄量呈現(xiàn)逐月增多趨勢，月度同比增幅普遍在2.96%~6.52%，預(yù)計下半年新增產(chǎn)能不明顯，整體在產(chǎn)蛋雞存欄量將在三季度見頂后逐漸減少，但整體存欄量仍處偏高水平。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》顯示：

雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其消費需求總體保持穩(wěn)定增長。一方面，人口增長和生活水平提高推動了雞蛋需求的增加;另一方面，消費者對高品質(zhì)、安全健康雞蛋產(chǎn)品的需求也更加旺盛。同時，電商平臺需求可能有所增加，但食品廠需求可能依然不佳。后續(xù)隨著蔬菜價格不斷下跌，將減弱雞蛋的替代用量。

雞蛋價格受供求關(guān)系、飼料成本、養(yǎng)殖成本、運輸成本等多種因素影響。近年來，雞蛋價格呈現(xiàn)波動上漲的趨勢。特別是在一些重要節(jié)日和季節(jié)性變化時期，如中秋節(jié)、開學(xué)季等，雞蛋需求增加，價格往往會有所上漲。2024年上半年，全國雞蛋價格呈現(xiàn)先跌后漲的波動趨勢。下半年雞蛋價格或高于上半年，但整體仍低于去年同期水平。預(yù)計未來一段時間內(nèi)，雞蛋價格將繼續(xù)保持偏高水平，但上漲空間有限。

中國雞蛋行業(yè)內(nèi)存在眾多生產(chǎn)商，市場競爭激烈。大型養(yǎng)殖企業(yè)憑借規(guī)?；B(yǎng)殖、先進(jìn)技術(shù)和品牌影響力等優(yōu)勢，逐漸占據(jù)市場主導(dǎo)地位。生產(chǎn)商通過提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本、加強品牌建設(shè)等策略來增強市場競爭力。部分生產(chǎn)商還通過差異化策略，如生產(chǎn)特色雞蛋、提供定制化服務(wù)等，來滿足不同消費者的需求。

雞蛋行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測

雞蛋行業(yè)在經(jīng)歷了一段時間的產(chǎn)能擴張后，未來可能面臨產(chǎn)能見頂回落的趨勢。隨著消費者對健康飲食的重視和消費能力的提升，雞蛋市場需求將保持穩(wěn)定增長。中國雞蛋在國際市場上具有一定的競爭力，出口量逐年增加。

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的深入發(fā)展，中國雞蛋行業(yè)的國際化趨勢將更加明顯?？萍歼M(jìn)步和創(chuàng)新將引入新技術(shù)和新模式，如智能化養(yǎng)殖、區(qū)塊鏈追溯等，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)將進(jìn)一步整合和優(yōu)化資源配置，推動產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型升級。

綜上所述，雞蛋行業(yè)市場現(xiàn)狀呈現(xiàn)出市場規(guī)模持續(xù)增長、供需關(guān)系緊張、價格波動上漲、市場競爭激烈以及發(fā)展趨勢向好的特點。未來，隨著消費者對健康飲食的重視和消費能力的提升，以及技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級的推動，雞蛋行業(yè)有望迎來更加廣闊的發(fā)展前景。

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