近年來，各啤酒廠商紛紛推出中高端產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)啤酒的需求。酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。

啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局、進(jìn)出口市場(chǎng)分析

我國是世界上最大的飲料、酒生產(chǎn)和消費(fèi)國，是酒類品種最全、釀造歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國家，酒的種類有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等不下幾十種，釀酒產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是我國食品工業(yè)的非常重要的組成部分，與廣大人們的生活息息相關(guān)。長(zhǎng)期以來，釀酒產(chǎn)業(yè)在擴(kuò)大就業(yè)，繁榮市場(chǎng)，服務(wù)三農(nóng)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用，釀酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為我國財(cái)政，稅收做出了重要貢獻(xiàn)，已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中增長(zhǎng)最快，最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

中國啤酒行業(yè)自2013年達(dá)到巔峰后，產(chǎn)銷量增長(zhǎng)放緩。近年來，雖然總產(chǎn)量仍處于微增狀態(tài)，但增速明顯放緩。例如2023年全國啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量3789萬千升，同比增長(zhǎng)0.8%;而2024年前9個(gè)月，全國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量共計(jì)2930.2萬千升，同比下降1.5%。預(yù)計(jì)2024-2027年，中國啤酒銷量將穩(wěn)定在4300萬千升左右。目前，中國啤酒市場(chǎng)CR5(前五大品牌)市場(chǎng)份額達(dá)到92%以上，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。這些品牌包括華潤(rùn)、青島、百威、重慶啤酒及燕京，各自在優(yōu)勢(shì)區(qū)域占據(jù)市場(chǎng)，形成穩(wěn)定的市場(chǎng)分割格局。

中高檔拉格啤酒銷量合計(jì)占比由2016年的26.5%升至2023年的38.2%，高檔拉格啤酒銷量的CAGR為6.3%。同時(shí)，啤酒整體平均零售價(jià)也呈現(xiàn)出顯著增長(zhǎng)趨勢(shì)，由2016年的4.10元增長(zhǎng)至2023年的8.84元。精釀啤酒因其多樣的口味和獨(dú)特的釀造工藝，受到越來越多消費(fèi)者的喜愛。預(yù)計(jì)2025年，中國精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1342億元，占整體啤酒市場(chǎng)規(guī)模的17.2%。目前，全國現(xiàn)存與精釀相關(guān)的企業(yè)有1.3萬余家，且數(shù)量仍在持續(xù)增長(zhǎng)。

20-50歲男性是啤酒的主要消費(fèi)群體，其中25-34歲男性是消費(fèi)主力軍。高收入、高學(xué)歷群體偏好精釀啤酒，消費(fèi)場(chǎng)景也呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。隨著年輕消費(fèi)群體的崛起和消費(fèi)者需求的多樣化，啤酒消費(fèi)場(chǎng)景從傳統(tǒng)的酒吧、餐廳擴(kuò)展到家庭聚會(huì)、戶外活動(dòng)等場(chǎng)合。這一趨勢(shì)推動(dòng)了啤酒罐化率的提升和包裝形式的創(chuàng)新。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國啤酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

在存量競(jìng)爭(zhēng)階段，品牌、產(chǎn)品及營(yíng)銷策略成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。企業(yè)通過并購擴(kuò)大市場(chǎng)份額，市場(chǎng)集中度持續(xù)提升。同時(shí)，部分企業(yè)也在積極推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和降本增效等措施，以提高運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。一方面，啤酒消費(fèi)受天氣影響較大;另一方面，整體消費(fèi)放緩也影響了啤酒行業(yè)的增速。此外，部分啤酒企業(yè)的高端化戰(zhàn)略也受到波及，中高端產(chǎn)品收入在前三季度出現(xiàn)了不同程度的下降。

2024年1-10月中國啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.38美元/升，2023年1-10月啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.38美元/升。2024年10月中國啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.34美元/升。2024年1-10月中國啤酒出口均價(jià)為0.7美元/升，2023年1-10月啤酒出口均價(jià)為0.72美元/升。2024年10月中國啤酒出口均價(jià)為0.76美元/升。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)

雖然啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，但市場(chǎng)總量仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)者對(duì)啤酒的接受度和喜愛度的提高，以及新興消費(fèi)群體的崛起，啤酒市場(chǎng)仍有廣闊的發(fā)展空間。未來，啤酒市場(chǎng)的價(jià)格帶將更加細(xì)分，滿足不同消費(fèi)者的需求。高端化產(chǎn)品將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而中低端產(chǎn)品也將通過產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略等手段提升市場(chǎng)份額。

綜上所述，中國啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，高端化趨勢(shì)明顯，精釀啤酒市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，消費(fèi)群體年輕化且消費(fèi)場(chǎng)景多元化。然而，行業(yè)也面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)放緩等挑戰(zhàn)。未來，啤酒企業(yè)需要繼續(xù)推進(jìn)高端化戰(zhàn)略，加強(qiáng)品牌建設(shè)和營(yíng)銷策略創(chuàng)新，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和挑戰(zhàn)。

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