據(jù)根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年功能飲料產(chǎn)業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：近年來，隨著全球健康意識的不斷提升和生活節(jié)奏的加快，功能飲料作為一種能夠滿足特定健康需求、補(bǔ)充能量的飲品，正逐漸成為消費(fèi)者日常生活的重要組成部分。功能飲料市場呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年全球能量飲料市場規(guī)模已達(dá)到555億美元，而運(yùn)動飲料市場規(guī)模達(dá)到了230億美元。這一增長趨勢在近年來得以延續(xù)，功能飲料市場進(jìn)一步擴(kuò)大。預(yù)計(jì)到2028年，全球功能性飲料市場規(guī)模將達(dá)到13229.43億元，顯示出強(qiáng)勁的增長動力。
在中國市場，功能飲料同樣呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年功能飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》數(shù)據(jù)分析，2019年至2023年，中國功能飲料市場規(guī)模從1119億元增至1471億元，年均復(fù)合增長率達(dá)7.08%。2023年中國功能飲料市場規(guī)模增長至1212億元，同比2022年增長約8%。預(yù)計(jì)到2025年，中國功能性飲料市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。
功能飲料市場通常被細(xì)分為能量飲料、運(yùn)動飲料、營養(yǎng)補(bǔ)充飲料、減肥飲料等類別。每個(gè)細(xì)分市場的份額會有所不同，但能量飲料由于其提神作用，往往占有較大的市場份額。能量飲料不僅滿足了快節(jié)奏生活中對即時(shí)體力和精神狀態(tài)提振的需求，而且方便快捷，適合長時(shí)間工作或?qū)W習(xí)的人群。
能量飲料：主要添加咖啡因、?；撬?、維生素等成分，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充能量，或加速能量釋放和吸收，具有提神醒腦、抗疲勞等功效。市場上主流的品牌如紅牛、東鵬特飲、樂虎以及美國的魔爪等，因其明確的效果和便利性，成為了市場上的熱門選擇。
運(yùn)動飲料：含有豐富的電解質(zhì)和能量，可以快速為運(yùn)動或體力活動人群補(bǔ)充營養(yǎng)素，并且能夠快速被人體吸收。這類飲料通過補(bǔ)充人體在運(yùn)動中流失的電解質(zhì)，幫助維持體液平衡，受到運(yùn)動愛好者的喜愛。電解質(zhì)飲料是運(yùn)動飲料中的重要品類，從市場規(guī)模來看，電解質(zhì)水已經(jīng)從2022年的三十億增長至2024年的百億規(guī)模。
營養(yǎng)補(bǔ)充飲料：結(jié)合維生素功能飲料和能量飲料的特點(diǎn)，既能補(bǔ)充維生素又能補(bǔ)充能量。
減肥飲料：針對健康意識較強(qiáng)的消費(fèi)者，推出具有減肥瘦身功效的飲料。
健康化：消費(fèi)者對健康問題的關(guān)注度日益增加，具有健康屬性的飲料將更受歡迎，如0糖0卡、天然有機(jī)、低糖、添加天然成分等概念的產(chǎn)品。功能性飲料將更加注重營養(yǎng)成分的搭配和平衡，以滿足消費(fèi)者對健康的需求。
中式養(yǎng)生：中式養(yǎng)生飲料興起，結(jié)合大健康和中式養(yǎng)生特點(diǎn)的產(chǎn)品贏得了很多消費(fèi)者的喜愛，如紅豆薏米水、綠豆百合水等中式養(yǎng)生水，以及結(jié)合傳統(tǒng)茶文化的無糖茶等。這些產(chǎn)品將結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，為消費(fèi)者提供更加健康、養(yǎng)生的選擇。
個(gè)性化：消費(fèi)者越來越渴望能夠反映他們個(gè)人喜好和風(fēng)格的定制體驗(yàn)和產(chǎn)品。對個(gè)性化營銷活動、主題活動和量身定制的忠誠度計(jì)劃的需求不斷增加。功能性飲料品牌將開始提供定制化的服務(wù)，以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。此外，品牌還將不斷探索新的口味組合和功能性成分，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
技術(shù)創(chuàng)新：技術(shù)創(chuàng)新在功能性飲料行業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。AI在產(chǎn)品創(chuàng)新、標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)自動化、風(fēng)味開發(fā)和原料選擇上發(fā)揮作用，正逐步改變消費(fèi)者的生活方式和飲食習(xí)慣。例如，超高壓HPP技術(shù)是近年來在功能性飲料行業(yè)中應(yīng)用較多的技術(shù)之一，該技術(shù)使得果汁飲料在保持原有營養(yǎng)和口感的同時(shí)延長保質(zhì)期。其他新技術(shù)如NFC(非濃縮還原)果汁加工技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用。
可持續(xù)發(fā)展：隨著全球?qū)沙掷m(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，功能性飲料行業(yè)也將積極響應(yīng)這一趨勢。消費(fèi)者對產(chǎn)品的可持續(xù)性和環(huán)保屬性的關(guān)注度不斷提高，品牌將更加注重產(chǎn)品的環(huán)保屬性和可持續(xù)性認(rèn)證，推動環(huán)保包裝、零排放實(shí)踐和碳中和運(yùn)營。具有可持續(xù)性認(rèn)證的飲料產(chǎn)品將更受消費(fèi)者歡迎。
四、功能飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
功能飲料產(chǎn)業(yè)鏈上游市場參與者包括功能飲料原輔料以及包裝材料制作供應(yīng)商;產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)主體為功能飲料生產(chǎn)企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍包括功能飲料研發(fā)、生產(chǎn)和銷售;產(chǎn)業(yè)鏈下游涉及功能飲料消費(fèi)場所和終端，其中消費(fèi)場所主要包括便利店、超市、商場以及電商平臺等渠道，終端是功能飲料消費(fèi)者。
功能飲料市場競爭激烈，品牌需要通過創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化營銷策略和拓展銷售渠道來保持競爭優(yōu)勢。例如，東鵬特飲作為中國功能性飲料市場的佼佼者，一方面推出不同規(guī)格包裝的飲品，以滿足不同人群在不同場景下對能量飲料的飲用需求;另一方面，在能量飲料之外，大力開發(fā)新品類，推出更多符合年輕消費(fèi)者口味和功能需求的新品，滿足更多元化的消費(fèi)需求。在營銷策略上，東鵬特飲通過贊助體育賽事、游戲電競、影視娛樂以及線下音樂節(jié)等活動，不斷加強(qiáng)與年輕消費(fèi)者的互動與溝通，提升品牌在年輕消費(fèi)群體中的影響力和認(rèn)知度。
同時(shí)，飲料市場出現(xiàn)跨界競爭與合作的現(xiàn)象，如傳統(tǒng)飲料品牌與新興品牌的合作、飲料品牌與食品品牌的合作等。品牌間的競爭從單一的產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向品牌、渠道、營銷等多維度的綜合競爭。領(lǐng)先品牌通過加大品牌建設(shè)和營銷投入，鞏固市場地位;新興品牌則通過差異化定位和創(chuàng)新策略，尋求市場突破。
功能飲料產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場潛力。未來，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和市場競爭的日益激烈，功能飲料企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和升級產(chǎn)品、優(yōu)化營銷策略和拓展銷售渠道以滿足消費(fèi)者的多樣化需求并保持競爭優(yōu)勢。
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