北京市食藥監(jiān)局：檢測出草莓干色素超標

• 2017年11月7日 LuYouJun來源：食品伙伴網(wǎng) 1205 78
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  2017-2022年食品用原料粉市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  食品用原料粉行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品用原料粉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品用原料粉行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供...

11月6日，北京市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、水果制品、糕點、薯類及膨化食品等5類食品259批次樣品，3批次食品不合格。其中1批次山東尊海食品有限公司生產(chǎn)的北京飛琪濤商貿(mào)有限公司經(jīng)營的草莓干被檢出胭脂紅超標。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定，蜜餞涼果中胭脂紅不得超過0.05 g/kg。胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

另外，還有1批次韓式情人梅被檢出二氧化硫超標，1批次家緣鍋巴(孜然味)被檢出菌落總數(shù)超標。分別為：揭西縣旅揭食品有限公司生產(chǎn)的北京君安潤康貨物批發(fā)零售門市部經(jīng)營的韓式情人梅;北京華飛食品有限公司生產(chǎn)的北京港佳好鄰居連鎖便利店有限責(zé)任公司新街口南大街五分店經(jīng)營的家緣鍋巴(孜然味)。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg?！妒称钒踩珖覙藴?膨化食品》(GB 17401-2014)對膨化食品中的菌落總數(shù)規(guī)定5次檢測結(jié)果均不超過100000 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10000 CFU/g。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對相關(guān)單位進行立案調(diào)查。對標稱生產(chǎn)企業(yè)在外省的，我局已將不合格食品情況通報了當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。

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