魚肝油與魚油的區(qū)別

• 2018年8月20日 FanTianQing來源：網(wǎng)易親子 1165 75
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  2018-2024年清咽功能食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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魚肝油與魚油的區(qū)別。

魚肝油與魚油的區(qū)別

魚肝油

魚肝油是從海魚肝臟中提煉出來的一種脂肪油。其主要成分是維生素A與維生素D，對治療由于維生素A缺乏而引起的夜盲癥效果很好，而且有利于鈣的吸收，促進骨骼鈣化。

維生素A在動物性食物中含量較高，比如動物內(nèi)臟、乳制品和蛋類等。而維生素A的食物來源又多是依靠植物性食物里的胡蘿卜素，胡蘿卜素在深色的蔬菜如胡蘿卜、西紅柿、南瓜、薺菜、菠菜、辣椒等中的含量較豐富，在芒果和橘子等水果中含量較高。

一般食物中的維生素D含量都較低，其主要來源是動物性食物，比如魚肝油中的維生素D含量高達210μg/100g，魚卵、肝臟、蛋黃、奶油、乳酪等高脂肪食物中也含有較多的維生素D。

維生素D在瘦肉、堅果、母乳及牛乳中含量比較低，而蔬菜和與谷物中幾乎沒有。

魚肝油主要功效是：

維生素A的作用：組成視覺感光物質(zhì)；維持皮膚粘膜層的完整性；提高免疫功能；維持生長發(fā)育及生殖功能等。

維生素D的作用：調(diào)節(jié)免疫功能；促進機體的鈣、磷吸收能力等。

魚油

魚油魚體內(nèi)的所有油類物質(zhì)的總稱，包括體油、腦油和肝油，其中體油（也就是從魚肉中提煉出來的油）含量較多。

魚油的主要成分有DHA與EPA。其中DHA是當前比較受孕婦和兒童青睞的保健食品，其作用十分廣泛，尤其是有利于人腦發(fā)育。

魚油的主要作用是：

1、對人腦的影響：DHA為人腦的重要組成部分之一，而且在胎兒大腦形成以及心血管系統(tǒng)的生成中作用重大。DHA與EPA還可以將萎縮的大腦神經(jīng)延長，讓被破壞的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)再生，進而預(yù)防大腦功能的衰退以及發(fā)生老年癡呆癥。

2、保護視力：人的視網(wǎng)膜中DHA含量較高。在寶寶食物中加入適量的DHA有助于孩子眼睛的發(fā)育。

3、抗炎：一項大型的臨床實驗顯示，補充EPA和DHA的人不容易發(fā)生細菌感染性疾病。

4、調(diào)節(jié)血脂。

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