挪威海產(chǎn)局與盒馬簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議 目前三文魚里只售賣大西洋鮭

• 2018年8月22日 FanTianQing來源：新浪新聞、鳳凰資訊 1151 74
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  2018-2024年食品飲料三片罐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  食品飲料三片罐行業(yè)研究報(bào)告中的食品飲料三片罐行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)食品飲料三片罐行...

8月21日，挪威海產(chǎn)局與阿里巴巴旗下新零售企業(yè)盒馬鮮生在上海簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)一步強(qiáng)化雙方在挪威海產(chǎn)供應(yīng)與銷售鏈條中的合作。

8月21日，就在上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)就淡水“虹鱒”是否屬于“三文魚”舉行討論會(huì)的同一天，挪威海產(chǎn)局與阿里巴巴旗下新零售企業(yè)盒馬鮮生在上海簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)一步強(qiáng)化雙方在挪威海產(chǎn)供應(yīng)與銷售鏈條中的合作。為保障消費(fèi)者知情權(quán)，新鮮的挪威三文魚產(chǎn)品作為雙方合作的主力產(chǎn)品，進(jìn)入中國市場(chǎng)時(shí)將在包裝上明確標(biāo)注中文學(xué)名“大西洋鮭”。

挪威是世界上第二大海產(chǎn)品出口國，在漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖管理方面全球領(lǐng)先，有高標(biāo)準(zhǔn)的食品監(jiān)管和質(zhì)量要求，挪威三文魚更是為中國消費(fèi)者熟知。

挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)博薇婭（Victoria Braathen）表示，今年上半年，挪威三文魚對(duì)華出口量顯著提升。中國于7月3日進(jìn)一步擴(kuò)大挪威三文魚的市場(chǎng)準(zhǔn)入，取消挪威三個(gè)省的三文魚進(jìn)口禁令。到2025年，中國市場(chǎng)對(duì)三文魚的年消費(fèi)量將達(dá)到24萬噸，有望成為挪威最大的三文魚市場(chǎng)之一。

因此，挪威海產(chǎn)局將與以新零售企業(yè)盒馬鮮生為代表的行業(yè)伙伴合作，實(shí)現(xiàn)“2025計(jì)劃”——于2025年前提高挪威對(duì)中國海產(chǎn)品出口額至總計(jì)100億元人民幣。

對(duì)于中國市場(chǎng)上正在熱議的“虹鱒”與“三文魚”之爭(zhēng)，挪威海產(chǎn)局對(duì)媒體回應(yīng)稱，在挪威，虹鱒魚和三文魚是兩個(gè)不同品種的魚類。根據(jù)挪威的相關(guān)規(guī)定，虹鱒魚和三文魚的名稱和商品標(biāo)簽都必須嚴(yán)格區(qū)分。事實(shí)上它們是兩種不同的魚，因此虹鱒魚并不能被稱為三文魚。

“我們非常希望包括零售商、餐廳等在內(nèi)的商家能夠明確標(biāo)注海產(chǎn)產(chǎn)品的產(chǎn)地和品種，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。我們也希望消費(fèi)者能夠通過正規(guī)可靠的渠道，購買挪威三文魚和挪威虹鱒魚。

中國是挪威海產(chǎn)的重要市場(chǎng)之一，挪威三文魚和其他挪威海產(chǎn)消費(fèi)量也在不斷增加。我們將一如既往，為中國消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的挪威海產(chǎn)。挪威海產(chǎn)局近期密切關(guān)注中國虹鱒姓名事件，同事也持續(xù)關(guān)注團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之后的多方討論。相關(guān)產(chǎn)業(yè)如何執(zhí)行此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，我們會(huì)保持關(guān)注并期待進(jìn)一步的說明?！迸餐．a(chǎn)局相關(guān)人員表示。

據(jù)媒體報(bào)道，盒馬生鮮采銷部全球直采總監(jiān)黃玲也表示：“在盒馬銷售的三文魚，包裝上均標(biāo)注了具體品類的中文學(xué)名，充分保證消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)?！?/p>

“虹鱒”與“三文魚”之爭(zhēng)來源于中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)8月10日牽頭發(fā)布的《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將虹鱒魚歸為三文魚。

三文魚的中文名稱，來自于粵語對(duì)“Salmon”一詞的音譯，其拉丁詞源意為“奮力躍起”。大西洋鮭每年需從海水中洄游進(jìn)歐洲沿岸的河流里產(chǎn)卵，因此得名“Salmon”。

虹鱒（Rainbow Trout)雖與大西洋鮭同屬鮭科，但是是一種冷水性塘養(yǎng)魚類，美國FDA明確表示虹鱒在銷售時(shí)不能標(biāo)注“Salmon”。

“虹鱒”躋身“三文魚”引發(fā)的一個(gè)健康問題是，淡水虹鱒能否像大西洋鮭一樣生吃。所有海水魚和淡水魚都有寄生蟲的可能，但海水魚的寄生蟲種類少，海水的滲透壓高，到人類體內(nèi)往往因環(huán)境不合適，不會(huì)長成成蟲，淡水魚的寄生蟲與人體的生長環(huán)境接近。

相關(guān)閱讀：挪威海水養(yǎng)殖的虹鱒可生吃

挪威的現(xiàn)行規(guī)定表明，用于全生食或大部分生食的水產(chǎn)品必須在食用前冷凍，以殺死任何可能存在于產(chǎn)品中的寄生蟲。歐洲食品安全局（EFSA）2010年的調(diào)查結(jié)論顯示，挪威養(yǎng)殖大西洋鮭魚和虹鱒魚不會(huì)含有異尖線蟲。因此，這兩種魚均具備免冷凍生食資質(zhì)。

2015年，為了方便全世界的媒體和海產(chǎn)從業(yè)者、愛好者，挪威食品安全局發(fā)表了挪威三文魚可以放心生食的聲明。2017年，挪威又通過了法案，把挪威海水的養(yǎng)殖虹鱒也列入不用冷凍處理就可以生食的范圍。2018年8月20日，挪威食品安全局在其英文網(wǎng)站上更新了聲明，將挪威的海水虹鱒和大西洋鮭一同列入無需冷凍即可生食的范圍中。

挪威食品安全局指出，這二者在養(yǎng)殖中只以經(jīng)過熱處理的干飼料為食，這種飼料中沒有任何活寄生蟲；同時(shí)，其生產(chǎn)系統(tǒng)也經(jīng)過嚴(yán)格控制，排除了任何感染的可能性，因此可以不經(jīng)過冷凍處理，放心生吃。

值得注意的是，挪威的虹鱒魚和大西洋鮭采取相同的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，也在海水中長成。根據(jù)挪威海產(chǎn)局提供的資料顯示，挪威的虹鱒魚也稱峽灣虹鱒，其魚卵在淡水中受精，孵化的魚苗經(jīng)過銀化之后適應(yīng)海水環(huán)境，就會(huì)被轉(zhuǎn)移到峽灣的網(wǎng)箱中繼續(xù)生長，一直到收貨。也就是說，挪威養(yǎng)殖的虹鱒魚和大西洋鮭成魚均不會(huì)洄游到淡水中產(chǎn)卵，沒有機(jī)會(huì)再次接觸淡水，更不會(huì)感染淡水中的寄生蟲。

挪威海產(chǎn)局最新發(fā)布的聲明表示，在挪威，所有的三文魚和虹鱒魚都在海洋中養(yǎng)殖。養(yǎng)殖挪威三文魚和挪威虹鱒魚的生產(chǎn)方法完全相同。且用于飼養(yǎng)三文魚和虹鱒魚的漁場(chǎng)，從設(shè)計(jì)上確保了新鮮海水在三文魚和虹鱒魚生長環(huán)境中保持流動(dòng)。

上海海洋大學(xué)陳舜勝教授在接?受采訪時(shí)表示，“所有海水魚和淡水魚都有寄生蟲的可能，生吃三文魚時(shí)也要防止寄生蟲。但海水魚的寄生蟲種類少，海水的滲透壓高，到人類體內(nèi)往往因環(huán)境不合適，不會(huì)長成成蟲，淡水魚的寄生蟲與人體的生長環(huán)境接近。”生食淡水魚對(duì)人類身體有更大的安全隱患。

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