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          五仁月餅翻身成最受歡迎月餅 吃螃蟹為什么要喝黃酒?

          • 2018年9月26日 YangJinZhu來(lái)源:搜狐 1459 97
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          就在前幾年,以五仁月餅為代表的傳統(tǒng)口味月餅在網(wǎng)絡(luò)上被“黑”的相當(dāng)慘,甚至有不少網(wǎng)友直接喊出了“五仁月餅滾出月餅界”的驚天口號(hào)。但是,沒(méi)幾年,五仁月餅就打了一個(gè)翻身仗,成為最受消費(fèi)者歡迎的三大口味月餅之一,儼然給人一種“三十年河?xùn)|,三十年河西”的感覺(jué)。

          就在前幾年,以五仁月餅為代表的傳統(tǒng)口味月餅在網(wǎng)絡(luò)上被“黑”的相當(dāng)慘,甚至有不少網(wǎng)友直接喊出了“五仁月餅滾出月餅界”的驚天口號(hào)。但是,沒(méi)幾年,五仁月餅就打了一個(gè)翻身仗,成為最受消費(fèi)者歡迎的三大口味月餅之一,儼然給人一種“三十年河?xùn)|,三十年河西”的感覺(jué)。五仁月餅從“滾出月餅界”翻身為最受歡迎的月餅之一,在筆者看來(lái),五仁月餅其實(shí)是贏在了“家的味道”,才讓五仁月餅有了高銷量,未必是贏在了自身的口味之美。

          自古以來(lái),每年農(nóng)歷八月十五,賞月、吃月餅都是中國(guó)人共同的風(fēng)俗。隨著人們生活水平的提高,在這個(gè)團(tuán)圓的日子里,大閘蟹、黃酒等越來(lái)越多的食品豐富了人們的生活,中秋消費(fèi)經(jīng)濟(jì)也如火如荼地上演。

          五仁月餅翻身

          有人說(shuō),“明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)月餅”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),今年中秋節(jié)期間,月餅銷量同比增長(zhǎng)287.21%。

          在眾多月餅種類中,五仁月餅一改以往被“嫌棄”的形象,成為最受歡迎的口味之一。

          五仁、鮮肉、榴蓮三大口味組成了今年中秋桌上的月餅新主流。而最能“吃餅”的城市是廣州,單此一地的月餅銷量,就占到某電商平臺(tái)總銷量的18%,隨后依次是南京、上海、北京和杭州。有人低頭啃月餅,也有人仰望星空。有趣的是,同期望遠(yuǎn)鏡的搜索量也有500萬(wàn)。

          除了月餅,大閘蟹也成為中秋標(biāo)配。9月以來(lái),大閘蟹的銷量同比增長(zhǎng)較為明顯,南京、上海和北京成為“最敢吃螃蟹”的城市。邊吃大閘蟹邊賞月,怎能少了美酒。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),近一個(gè)月,山東、河南、安徽、廣東、上海等省市的白酒、果酒、黃酒銷量突增,尤其在山東,這里的朋友對(duì)酒當(dāng)歌,堪稱豪邁。

          今年中秋節(jié),多種地方特產(chǎn)也受到消費(fèi)者熱捧。數(shù)據(jù)顯示,油多且蛋白細(xì)嫩的江蘇高郵咸鴨蛋,大受南京買家歡迎;吃蟹必備的浙江紹興黃酒,引來(lái)大量上海買家“剁手”;湖南湘西獼猴桃成為廣州人的最愛(ài);福建漳州蜜柚銷量大增,深圳買家的“貢獻(xiàn)”最大。

          吃螃蟹為什么要喝黃酒

          之所以吃螃蟹的時(shí)候要配黃酒一方面是為了去腥,另一方面則是為了散寒。

          我們都知道螃蟹屬于大寒的食物,如果脾胃虛寒的人食用后很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀。而中醫(yī)認(rèn)為黃酒有活血暖胃的功效,性暖和,歷來(lái)被認(rèn)為是吃螃蟹時(shí)除寒氣的好選擇。而且黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)可以提升蟹肉的鮮味,使得兩者的搭配變得非常和諧;同時(shí),黃酒還能去除螃蟹的腥味,以及起到殺菌的作用。

          古人有把食蟹、飲酒、賦詩(shī)、賞菊作為金秋時(shí)節(jié)的快意之事。其中,喝得最多的就是黃酒。除了黃酒之外,吃螃蟹的時(shí)候也可以配一些白酒,以及紅葡萄酒味道甘甜,能中和螃蟹的調(diào)味料的味道,同時(shí)又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味濃郁。


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