花甲怎么洗最快最干凈 花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

• 2018年11月19日 GuoMeng來(lái)源：99健康網(wǎng) 民福康健康 995 63
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花甲又叫蛤蜊,花甲有滋陰潤(rùn)燥,利尿消腫的功效,花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪。

花甲又叫蛤蜊,花甲有滋陰潤(rùn)燥,利尿消腫的功效,花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪。

花甲怎么洗最快最干凈

第一種方法溫鹽水泡

首先，將花甲放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來(lái)定。這樣的做法可以模仿花甲的生長(zhǎng)環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來(lái)，讓花甲在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。

然后，靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，我們就會(huì)看到多數(shù)花甲都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時(shí)候花甲去吐沙過(guò)程就完成了。如果想縮短吐沙時(shí)間，我們可以用手來(lái)回?cái)噭?dòng)盆內(nèi)的水，并且反復(fù)換水，這樣幾分鐘就可以讓花甲吐盡泥沙了。

第二種方法水煮沖洗

如果你覺(jué)得第一種方法太費(fèi)時(shí)間，那么就來(lái)學(xué)習(xí)一下這種方法吧，能快速的去掉泥沙。

首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花甲用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時(shí)候，花甲的殼基本也全部打開，這時(shí)候?qū)⑺沟?，再用水將花甲沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。

但是這樣的做法容易影響花甲的鮮味，我們可以將煮過(guò)花甲的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來(lái)洗花甲，這樣可以保留部分鮮味。

第三種方法 加熱沖洗

首先，將買回的花甲外殼的泥沙用清水沖洗干凈。然后將花甲放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花甲陸續(xù)開口的時(shí)候，就立刻挑出開口的花甲放在水龍頭下面沖洗，即可將其內(nèi)部的泥沙清理干凈了。

這種做法非常的簡(jiǎn)單，而且還能保持花甲的鮮嫩以及營(yíng)養(yǎng)，即使是剛買回來(lái)的花甲也可以馬上烹飪上桌，方便的不得了。

花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

花甲的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用;花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥;常食花甲對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效;一般人群均可食用花甲;高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲;有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。

花甲：有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

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