肉桂的功效與作用及禁忌

• 2018年11月22日 GuoMeng來(lái)源：大眾養(yǎng)生網(wǎng) 259 9
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肉桂又名玉桂、牡桂、玉樹(shù)、大桂、辣桂、平安樹(shù)、中國(guó)桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹(shù)皮。

肉桂

肉桂(拉丁學(xué)名:Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹(shù)、大桂、辣桂、平安樹(shù)、中國(guó)桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹(shù)皮。樹(shù)皮芳香，可作香料，味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問(wèn)來(lái)自中國(guó)肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區(qū)別地一起出售。

肉桂的功效與作用及禁忌

肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)?，擱置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過(guò)的樹(shù)皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國(guó)產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者，三者均具芳香，味甜而辣。中國(guó)肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實(shí)貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長(zhǎng)11公厘(0.4吋，包括萼筒);上部徑約6公厘(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調(diào)味。

肉桂富含營(yíng)養(yǎng)成分，保健功效強(qiáng)，在香料中占領(lǐng)著一席之地，同樣，在中藥中的地位也是舉足輕重。肉桂雖然功效多，但也有其禁忌，不免引起人們的擔(dān)憂，下面來(lái)了解肉桂，弄清楚肉桂的廬山真面目。

肉桂具有補(bǔ)元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通血脈的功效。治命門(mén)火衰，又有肢冷脈微，亡陽(yáng)虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽(yáng)浮越，上熱下寒的作用。

附子、肉桂復(fù)方對(duì)腎上腺皮質(zhì)性高血壓大鼠(灼傷一側(cè)腎上腺所形成之模型)有降壓作用;對(duì)腎性高血壓大鼠(8字形結(jié)扎腎臟所形成之模型)，則無(wú)作用。此作用可能是附子、肉桂促進(jìn)機(jī)能降低了的腎上腺活動(dòng)，使之趨向正常所致。

食用禁忌：

1.桂皮性熱，適合天涼時(shí)節(jié)食用，夏季忌食桂皮。

2.由于桂皮性熱活血，易損胎氣，所以孕婦一定要慎食。

3.陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。

4.月經(jīng)過(guò)多、盆腔炎、咽疼及其它熱病患者應(yīng)忌食，有失血和遺精病史的人也應(yīng)禁食。

5.用桂忌用諸蔥。

對(duì)于食材要了解其功效，也要了解其禁忌，以至全面了解，才能做出健康美味的菜肴來(lái)。肉桂的奇特功效，不為大自然對(duì)人類最好的饋贈(zèng)，人們對(duì)自然的依賴，自然對(duì)人們的饋贈(zèng)，在冥冥中自保持一種平衡，保持這一種平衡，讓人類社會(huì)與自然界保持一種良性循環(huán)，促進(jìn)全面發(fā)展。

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