蛋白質(zhì)粉哪個(gè)牌子好？蛋白質(zhì)粉的功效與作用 蛋白質(zhì)粉不同人群食用方法

• 2019年1月17日 WuYaNan來(lái)源：99健康網(wǎng) 1149 74
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蛋白質(zhì)粉顧名思義，就是將蛋白質(zhì)加工后制成的營(yíng)養(yǎng)品，蛋白質(zhì)的功效與作用有很多，對(duì)妊娠期，哺乳期女性，生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和腸胃功能不好的中老年人有很大幫助。

雞蛋中含有很高的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)粉顧名思義，就是將蛋白質(zhì)加工后制成的營(yíng)養(yǎng)品，蛋白質(zhì)的功效與作用有很多，對(duì)妊娠期，哺乳期女性，生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和腸胃功能不好的中老年人有很大幫助。

具有凝膠性

雞蛋清本來(lái)有的蛋白質(zhì)成分經(jīng)過(guò)特殊加工后，蛋白粉會(huì)具有顯著的凝膠性，蛋白質(zhì)粉的凝膠性能使它在肉制品中可以廣泛應(yīng)用，肉制品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的衡量標(biāo)準(zhǔn)主要是彈性和切片，肉質(zhì)品的優(yōu)良彈性主要來(lái)自肌球蛋白和后來(lái)添加的鹽深蛋白。乳化性

蛋清中蛋白質(zhì)特性，加上蛋清在加工中恰當(dāng)?shù)臒崽幚恚沟鞍踪|(zhì)部分變性，增加了疏水性和乳化活力指標(biāo)，表面張力下降，和蛋清相比乳化性更顯著，能結(jié)合較多油脂。

吸收保留水分和脂肪

蛋白質(zhì)粉的凝膠性良好，能通過(guò)氫鍵改進(jìn)水分吸收，粘著性會(huì)增加，形成堅(jiān)固的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，能夠截留大量水分和脂肪，提高肉制品對(duì)水和脂肪的保留能力。

輔助功效

蛋白粉加入肉制品能夠提高食品質(zhì)量，并強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng);在面粉制品中加入適量蛋白質(zhì)粉，能夠使面筋度提高，增加蛋白質(zhì)含量，使面食制品更加富有彈性。

保障人體正常生理需求

正在發(fā)育中的嬰幼兒，青少年，孕婦，哺乳期婦女體內(nèi)蛋白質(zhì)含量不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童青少年身體，大腦發(fā)育遲緩，成年人易出現(xiàn)疲勞感，體重減輕，貧血，食用蛋白質(zhì)粉不僅能提供人體消耗掉的能力，還能用來(lái)合成新的組織，有效防止或改善一些不良癥狀的出現(xiàn)。

其它作用

蛋白質(zhì)粉主要能夠糾正機(jī)體中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，適用于燒傷，大面積皮膚潰爛，創(chuàng)傷或者外科手術(shù)，癌癥放療和化療之后導(dǎo)致的蛋白質(zhì)重度虧損的患者;也適用于因消化不良，小腸吸收障礙，神經(jīng)性厭食導(dǎo)致的蛋白質(zhì)攝入或吸收不足人群。食用蛋白粉可以給人體提供多種氨基酸，幫助身體締造新的組織，修補(bǔ)細(xì)胞，維持細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。

蛋白質(zhì)粉的食用方法

普通人群服用方法

1、在飲食正常的情況下，人體每天補(bǔ)充食用乳清蛋白粉15克左右即可，相當(dāng)于日需要量的1/4。糖尿病人群等日常攝入營(yíng)養(yǎng)受限制者可根據(jù)飲食情況適當(dāng)加量。

2、蛋白質(zhì)粉最好在溫水或冷水中完全溶解，最好不要使用熱水，可溶解在飲料、牛奶、湯水中，也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白質(zhì)食品。

健身人群服用方法 1、運(yùn)動(dòng)后30~40分鐘內(nèi)，可服用約22~45蛋白質(zhì)粉。蛋白質(zhì)粉之所以要運(yùn)動(dòng)后服用，是因?yàn)橛?xùn)練過(guò)的肌肉充血膨脹后，才會(huì)達(dá)到鍛煉目的。

2、睡眠期間是生長(zhǎng)激素分泌，身體合成肌肉的理想時(shí)機(jī)，也是身體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備消耗的高峰期。睡前服用適量蛋白質(zhì)粉，并搭配適量全麥?zhǔn)称贰⒌邦愂称返?，可以為生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，也能補(bǔ)充睡眠中體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的分解，還可以延長(zhǎng)蛋白質(zhì)吸收的時(shí)間，為長(zhǎng)時(shí)間睡眠的身體持續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)。

減肥人群服用方法

1、大運(yùn)動(dòng)量之后，不但脂肪被消耗，肌肉也同樣會(huì)被大量分解。運(yùn)動(dòng)后30-40分鐘內(nèi)，服用蛋白質(zhì)粉，可以達(dá)到減脂不減肌的目的。

2、減肥人群長(zhǎng)期保持低脂飲食的話，就會(huì)下意識(shí)的減少肉類、蛋類食物的攝入，這樣則會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入不足。而現(xiàn)代人夜間活動(dòng)豐富，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)帶來(lái)大量不良后果，因此晚餐后服用10克左右蛋白質(zhì)粉，并搭配高纖維食品，對(duì)于減肥人群而言是低負(fù)作用的熱量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

蛋白質(zhì)粉哪個(gè)牌子好？十大蛋白質(zhì)粉品牌

湯臣倍健

始于1995年，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)零售終端標(biāo)志性品牌，公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心營(yíng)養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品，主打蛋白質(zhì)/維生素/礦物質(zhì)等高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和功能性健康食品，

康比特CPT

北京康比特體育科技股份有限公司，北京市著名商標(biāo)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)牽頭起草單位，專注于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)生產(chǎn)及銷售的高新技術(shù)企業(yè)

MuscleTech肌肉科技

始創(chuàng)于1995年，全球知名的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑品牌，專注于為職業(yè)運(yùn)動(dòng)員和運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者提供高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，國(guó)內(nèi)代理:北京百力體育咨詢有限公司

ON歐普特蒙

成立于1986年，美國(guó)Optimum Nutrition公司旗下，譽(yù)全球的蛋白粉品牌，專業(yè)從事優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品的研發(fā)、制造、銷售的企業(yè)

NUTRILITE紐崔萊

始于1934年，1972年加入安利旗下，全球營(yíng)養(yǎng)保健食品優(yōu)質(zhì)品牌，專注營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品/功效性保健食品及特殊營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)生產(chǎn)銷售的跨國(guó)企業(yè)

MET-Rx美瑞克斯

全球知名的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑綜合性運(yùn)營(yíng)商，2016年湯臣倍健與NBTY公司成立合資公司并獲得美瑞克斯在中國(guó)市場(chǎng)的永久經(jīng)營(yíng)權(quán)和商標(biāo)使用權(quán)

GNC健安喜

創(chuàng)立于1935年美國(guó)，聞名全球的大型營(yíng)養(yǎng)保健食品連鎖專賣店，膳食補(bǔ)充劑行業(yè)佼佼者，世界知名營(yíng)養(yǎng)食品公司

健樂(lè)多GymMax

湯臣倍健旗下專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌，專注于運(yùn)動(dòng)人群的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑品牌，膳食補(bǔ)充劑行業(yè)領(lǐng)先者

康寶萊HERBALIFE

膳食纖維-減肥藥十大品牌，創(chuàng)于1980美國(guó)，全球領(lǐng)先的營(yíng)養(yǎng)及體重管理企業(yè)，專注于保健功能食品開(kāi)發(fā)研究與生產(chǎn)的企業(yè)

康恩貝CONBA

創(chuàng)建于1969年，康恩貝集團(tuán)旗下，集藥物研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及藥材種植、提取于一體的大型醫(yī)藥企業(yè)

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