黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒以大米、黍米、粟為原料，屬于低度釀造酒，甘甜味美，風味醇厚，黃酒含有21種氨基酸，糖、醋、有機酸和多種維生素等，因而有多種功效，如促進血液循環(huán)，補血養(yǎng)顏等，故被譽為"液體蛋糕"。
那么，黃酒有什么功效作用呢？該怎么吃有什么食用禁忌嗎？黃酒和花雕酒有什么區(qū)別嗎？今天我們來做個了解。
黃酒該怎么吃?
1、溫飲
這是一種傳統(tǒng)的黃酒飲用方法，這也是大多數(shù)人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之后就會散發(fā)出濃郁的酒香，并且這個味道非常的柔和。在這個時候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時對于我們的身體健康也是非常有利的。加熱的時候可以直接加熱或者將盛酒的容器放在熱水中燙熱。
2、冰鎮(zhèn)黃酒
冰鎮(zhèn)黃酒是近幾年來非常流行的一種飲用方法，也別是在我國的香港還有日本地區(qū)，很多人都喜歡在喝黃酒的時候加入適量的冰塊，然后在服用?？梢灾苯訉ⅫS酒放入冰箱的冷藏室，也可以在黃酒中加入冰塊。
3、佐餐黃酒
黃酒除了直接服用的方法之外，還能夠當作一種日常做飯的調味品，不僅可以搭配冷盤，還可以與葷腥的菜一起搭配。比如黃酒燜雞翅，黃酒煎帶魚等。
黃酒的功效和作用：
1.抗衰老
黃酒不同于其他的酒精飲品，在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒中的營養(yǎng)價值是最高的。經過研究發(fā)現(xiàn)，女性在平時適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長期堅持飲用的話，還能起到抗衰老的功效。
2.保護心臟
2020-2025年黃酒企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導報告
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