建議讓母乳代用品監(jiān)管有法可依 母乳代用品有哪些？2020乳制品行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

• 2020年5月28日 WuYaNan來源：新浪 1341 88
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全國人大代表陳愛珠提出，目前母乳代用品監(jiān)管方面存在經(jīng)營監(jiān)管缺乏法律支撐、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)不到位等問題。她希望能夠通過健全科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范這一市場，對母乳代用品在內(nèi)的特殊食品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程監(jiān)管。

如今，孩子出生后大多家庭選擇奶粉喂養(yǎng)，因此，奶粉安全成為了大眾關(guān)注的熱點(diǎn)問題。日前，湖南“大頭娃娃”事件再度引起社會(huì)關(guān)注，首次影響，飛鶴股價(jià)急跌10%，隨后跌幅收窄至8%，現(xiàn)代牧業(yè)跌5%，新乳業(yè)跌4%，天潤乳業(yè)跌幅超過3%，蒙牛乳業(yè)也出現(xiàn)了小幅下挫。恰逢兩會(huì)召開，全國人大代表陳愛珠提出，目前母乳代用品監(jiān)管方面存在經(jīng)營監(jiān)管缺乏法律支撐、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)不到位等問題。她希望能夠通過健全科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范這一市場，對母乳代用品在內(nèi)的特殊食品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程監(jiān)管。

母乳代用品有哪些?

“母乳代用品”，一般指部分或者全部代替母乳的乳制品、飲料和其他食品，包括瓶裝輔助食品、奶瓶和奶嘴。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國乳制品行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

第一節(jié) 乳制品行業(yè)定義及分類

一、乳制品行業(yè)概念及定義

乳制品制造是指以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的液體乳及固體乳(乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪等)制品的生產(chǎn)活動(dòng);不包括含乳飲料和植物蛋白飲料生產(chǎn)活動(dòng)。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局制定的《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》，中國把乳制品制造歸入食品制造業(yè)。

二、乳制品行業(yè)主要產(chǎn)品分類

行業(yè)產(chǎn)品主要包括兩大類，分別為液體乳和乳制品。

第二節(jié) 乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、乳制品行業(yè)所處產(chǎn)業(yè)鏈簡介

乳制品相關(guān)產(chǎn)業(yè)較多，涵蓋飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。原料奶鮮活易腐，需要及時(shí)冷卻、收集、儲(chǔ)運(yùn)和加工，因此，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，是一體化程度要求很高的產(chǎn)業(yè)。同時(shí)乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)牧業(yè))朝第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷、物流)縱向延伸，其鏈條長、環(huán)節(jié)多，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)影響整體供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全，并最終影響到消費(fèi)者的安全。

二、乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游分析

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及影響

在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，中國不斷加大對奶業(yè)的扶持力度，實(shí)施了奶牛良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)等一系列政策措施，促使奶業(yè)發(fā)展從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)變，奶業(yè)生產(chǎn)水平和奶源質(zhì)量不斷提高。在收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，全面開展奶站清理整頓，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，堅(jiān)決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬多個(gè)減少到8500個(gè)，奶站的基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)械設(shè)備、檢測手段和人員素質(zhì)水平顯著提升。生鮮乳運(yùn)輸車全部實(shí)現(xiàn)專車專用，持證運(yùn)輸。在乳品加工環(huán)節(jié)，落實(shí)《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，對乳制品及嬰幼兒奶粉企業(yè)生產(chǎn)許可進(jìn)行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè)，大力推進(jìn)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)兼并重組，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有力保障了乳品質(zhì)量安全。

奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到48.3%，比2008年提高了28.8個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶;奶農(nóng)專業(yè)合作社超過1.5萬個(gè)，是2008年的7倍多。

截至2016年6月末，全國十個(gè)牛奶主產(chǎn)省區(qū)原料奶平均價(jià)格回落至3.42元/千克，進(jìn)入2016年以來，持續(xù)弱勢下行。

5月以來，豆粕現(xiàn)貨價(jià)格強(qiáng)勢上漲，玉米價(jià)格也有所回升，奶牛養(yǎng)殖成本上漲。據(jù)估算，目前，全國泌乳奶牛平均收益不足4.5元/日，陜西、河北、山東等地出現(xiàn)虧損的奶農(nóng)不在少數(shù)。

2020年乳制品行業(yè)發(fā)展前景趨勢和現(xiàn)狀分析

中國乳業(yè)發(fā)展， 產(chǎn)業(yè)水平普遍提升，轉(zhuǎn)型升級步伐普遍加快，生鮮乳質(zhì)量安全水平普遍改善，環(huán)保意識普遍增強(qiáng)。當(dāng)前中國奶業(yè)正處于歷史最好時(shí)期。目前，常溫奶仍是主流趨勢，伊利、蒙牛兩家企業(yè)液態(tài)奶的主要產(chǎn)品均是常溫奶。低溫奶出現(xiàn)快速發(fā)展，主要有兩大契機(jī)，一是，隨著中國大型規(guī)?；翀龅陌l(fā)展，奶源各項(xiàng)指標(biāo)不斷提升，給低溫奶發(fā)展提供了價(jià)廉物美的奶源;二是消費(fèi)升級時(shí)代已經(jīng)到來，低溫奶可以更好地迎合消費(fèi)升級的趨勢實(shí)現(xiàn)快速增長。

乳制品行業(yè)由不同部門按照各自負(fù)責(zé)領(lǐng)域分別進(jìn)行管理。國務(wù)院食品安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作;提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施;督促落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》和各自職責(zé)分工，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

隨著原奶價(jià)格的逐漸回暖，上游奶源供應(yīng)企業(yè)將從兩方面受益:一方面，原奶價(jià)格的上漲顯著提高了牧業(yè)乳企的毛利率水平，盈利能力將顯著提升;另一方面，隨著下游需求量的復(fù)蘇，上游養(yǎng)殖企業(yè)原奶銷售壓力得到緩解，銷售量將逐漸提升。同時(shí)，有機(jī)奶市場空間較大，壁壘較高，符合消費(fèi)升級趨勢。分地區(qū)來看，一二線城鎮(zhèn)消費(fèi)已經(jīng)趨于飽和，而隨著農(nóng)村收入水平的不斷提升和消費(fèi)習(xí)慣的不斷培育，消費(fèi)升級也進(jìn)入了三四線鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，乳制品已成為農(nóng)村群體膳食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，三四線城市將成為未來乳制品銷售布局的新增長點(diǎn)。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，乳制品市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，乳制品企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，乳制品行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些乳制品細(xì)分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競爭力。

更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年乳制品行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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  2020-2025年乳制品行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  中研普華通過對乳制品行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析乳制品行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...

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