2020年奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重將近70% 2020中國(guó)液態(tài)奶年產(chǎn)量預(yù)測(cè)

• 2020年11月6日 LiuMingYue來源：中國(guó)食品報(bào) 1378 91
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2019年中國(guó)乳品消費(fèi)總體增長(zhǎng)放緩，生乳折算乳品消費(fèi)總量約4300萬噸，比2018年上升2.3%，較2015年下降4.4%。2019年乳品市場(chǎng)集中度大幅提升，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)能過剩，生產(chǎn)成本日益高漲，出現(xiàn)企業(yè)融資難等現(xiàn)象。

2019年中國(guó)乳品消費(fèi)總體增長(zhǎng)放緩，生乳折算乳品消費(fèi)總量約4300萬噸，比2018年上升2.3%，較2015年下降4.4%。2019年乳品市場(chǎng)集中度大幅提升，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)能過剩，生產(chǎn)成本日益高漲，出現(xiàn)企業(yè)融資難等現(xiàn)象。2019年，預(yù)計(jì)伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望銷售分別為900億、810億、210億、180億和60億，占行業(yè)總銷售額75%，比2018年增加8個(gè)百分點(diǎn)。從奶粉行業(yè)來看，飛鶴、惠氏、達(dá)能、美贊臣、君樂寶、美素、伊利、A2、澳優(yōu)、合生元、貝因美、蒙牛雅士利總體市場(chǎng)占有率達(dá)到90%，比2018年提高5個(gè)百分點(diǎn)。

2019年，牛奶總?cè)萘考s600億，其中伊利、蒙牛、君樂寶及光明占據(jù)約70%市場(chǎng)份額，牛奶實(shí)際動(dòng)銷價(jià)格較2018年下降10.8%。未來我國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)份額如何?

2020中國(guó)液態(tài)奶年產(chǎn)量預(yù)測(cè)

目前市場(chǎng)上的巴氏殺菌奶、超高溫瞬時(shí)滅菌奶的包裝材料使用較多的為塑料材質(zhì)包裝。塑料瓶有多種共擠和單層材質(zhì)兩種結(jié)構(gòu)的HOPE瓶以及BOPP瓶，具有易攜帶、保質(zhì)期長(zhǎng)、易儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)。

無菌塑料袋牛奶，使用的包裝材料比較薄，與無菌紙包裝的紙鋁復(fù)合材料有很大不同，這種材料即使經(jīng)過特別處理，其隔絕外部光線的效果比不上鋁箔，因此塑料袋包裝的牛奶保質(zhì)期一般為一個(gè)月。這種包裝經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但其材料較薄，容易出現(xiàn)破包。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2018年，全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，同比下降6.91%。如果按國(guó)內(nèi)生產(chǎn)液態(tài)奶與進(jìn)口液態(tài)奶之和計(jì)算，2018年液態(tài)奶消費(fèi)量同比下降。2018年，全國(guó)干乳制品產(chǎn)量181.52萬噸，純牛奶同比下降25.42%。綜合來看，2018年乳品消費(fèi)需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出現(xiàn)明顯下降。

2014年我國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2203.8億元，2018年中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)規(guī)模為2957.4億元。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年，純牛奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年我國(guó)液態(tài)奶銷售量(不含進(jìn)口量)為2483.6萬噸。

2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。

隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們對(duì)鮮奶、乳制品的質(zhì)量要求越來越高，需求量也越來越多，可以說純牛奶、乳制品已經(jīng)成為尋常百姓餐桌不可缺少的食品之一。中國(guó)是全球最大的牛奶進(jìn)口國(guó)，也是奶粉的重要買家。

圖表：2015-2018年中國(guó)液態(tài)奶年產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)奶業(yè)年鑒

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我國(guó)乳制品行業(yè)供求基本達(dá)到，2015-2018年行業(yè)產(chǎn)銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場(chǎng)運(yùn)行情況良好。

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