網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕行業(yè)市場發(fā)展狀況 2021年網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕市場份額分析調研報告

• 2021年3月23日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 400 19
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據(jù)報道，網(wǎng)紅”奧雪雙蛋黃雪糕再上“黑榜”，曾被召回銷毀。近日，廣東省市場監(jiān)督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營口奧雪冷藏儲運食品有限公司(以下簡稱“奧雪公司”)生產(chǎn)的雙蛋黃(咸蛋黃牛奶口味)雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據(jù)報道，網(wǎng)紅”奧雪雙蛋黃雪糕再上“黑榜”，曾被召回銷毀。近日，廣東省市場監(jiān)督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營口奧雪冷藏儲運食品有限公司(以下簡稱“奧雪公司”)生產(chǎn)的雙蛋黃(咸蛋黃牛奶口味)雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。抽檢結果顯示，5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過國標限定最小值(25000CFU/g)。該批次不合格雪糕抽檢于華潤萬家生活超市(廣州)有限公司佛山嶺南大道店，規(guī)格為72克/袋，生產(chǎn)于2019年6月3日。

雙蛋黃雪糕，是一款特色雪糕，以看起來有兩個蛋黃在雪糕上的特別樣子而吸引人。那么，未來網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕行業(yè)市場行情如何?

網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕行業(yè)市場發(fā)展狀況 2021年網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕市場份額分析調研報告

有數(shù)據(jù)顯示，目前，國內(nèi)冰品市場已經(jīng)達到千億級。面對龐大市場，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進行傳播，去年通過小紅書走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高賣出200多萬支雪糕，銷量同比增長了535.02%，雪糕上線一年累計賣出700萬支。

中國冷飲市場對雪糕市場需求量如何？在美國、歐州、日本等發(fā)達國家冰淇淋早成為四季暢銷的食品，在我國最先出現(xiàn)淡季不淡，冬季冷飲銷售興旺要算是東北的市場。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對冷飲的需求量仍然大。我們常說東北的冷飲有兩個旺季(夏季和冬季)，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在全國各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時尚。

隨著人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質量標準，而且要選購名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過多年年的市場篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內(nèi)蒙古伊利集團的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場。這些雪糕企業(yè)的共同特點是面向大眾，推出針對市場不同對象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應上海市場多元化的需求。

圖表：2016-2018年雪糕行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會，中研普華研究院

近年來，全國各地尤其是各大城市，消費品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發(fā)點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

為了迅速拉動市場，降價銷售是一個有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場的主體。

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