淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的臨期消費冷知識報告顯示，每年有210萬人在挑選臨期食品。保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應(yīng)”。越來越多商家專營臨期食品，獲得越來越多的消費者青睞。
淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的臨期消費冷知識報告顯示，每年有210萬人在挑選臨期食品。保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應(yīng)”。越來越多商家專營臨期食品，獲得越來越多的消費者青睞。
食用過期食品的危害包括以下方面。首先容易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病，部分過期食物由于變質(zhì)的原因會滋生大量的細菌，人體食用后會導(dǎo)致消化系統(tǒng)受到細菌感染而引起疾病的發(fā)生，常見的病癥包括急性腸胃炎、細菌性痢疾、幽門螺旋桿菌感染等。
其次可增加癌變的風(fēng)險對于花生、蛋糕、大米等過期食物經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后，容易產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝酸化合物等致癌物質(zhì)，這些有害物質(zhì)進入人體后，不僅會對肝臟系統(tǒng)造成不同程度的損傷，甚至?xí)?dǎo)致人體局部組織出現(xiàn)惡性腫瘤性疾病。所以在日常飲食中，要多關(guān)注食物的具體保質(zhì)日期避免食用過期的食物。
當(dāng)前，食品安全問題越來越受到黨和政府以及社會各界的重視。習(xí)近平同志強調(diào)，堅決遏制各類食品安全違法犯罪行為，提高群眾消費安全感和滿意度。人民群眾渴望吃到放心的食品，黨和政府正在采取措施保障食品安全，相關(guān)企業(yè)積極研發(fā)新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備以確保食品安全。不難看出，圍繞食品安全所蘊藏的商機與市場是巨大的，食品安全產(chǎn)業(yè)前景廣闊。
發(fā)展食品安全產(chǎn)業(yè)的著力點。一是著力提高企業(yè)和從業(yè)者的職業(yè)道德素養(yǎng)。加強宣傳教育，杜絕利欲熏心、見利忘義的惡劣行為，堅守道德底線。這是發(fā)展食品安全產(chǎn)業(yè)的前提和基礎(chǔ)。二是著力建立健全監(jiān)管處罰機制。從立法和執(zhí)法兩方面加大對觸犯食品安全法律法規(guī)行為的懲治力度，嚴肅處理食品安全事件。三是著力研發(fā)和應(yīng)用新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，大力發(fā)展食品安全產(chǎn)業(yè)，讓餐桌上的食品健康、安全、價廉。
食品安全一直是我國市場監(jiān)管的工作重點，食品安全監(jiān)管體制與機構(gòu)也在不斷改進，政策法規(guī)也在與時俱進。目前，隨著國內(nèi)人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品安全性和健康性，在此基礎(chǔ)之上，食品檢測市場規(guī)模不斷保持平穩(wěn)增長。2010-2018年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模增速基本保持在20%左右，但規(guī)模仍有限。從參與公司的性質(zhì)來看，我國食品安全檢測行業(yè)以國有檢測機構(gòu)為主，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國有檢測機構(gòu)營業(yè)收入占到全行業(yè)營業(yè)收入的58%，民營機構(gòu)占到7%，國內(nèi)檢測機構(gòu)合計比重達65%;外資檢測機構(gòu)占35%。
《十三五發(fā)展規(guī)劃》指出：實施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會經(jīng)濟加快發(fā)展，食品安全環(huán)境將會越來越好，全民放心消費會成為現(xiàn)實?？梢灶A(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會增加，全社會食品安全監(jiān)管檢測的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測行業(yè)將迎來快速發(fā)展的階段。預(yù)測2022年國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。
欲了解關(guān)于食品安全行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治黾巴顿Y戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢報告》。
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本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...
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