碳酸飲料對(duì)人體有潛在危害 科技創(chuàng)新或是行業(yè)發(fā)展需要

• 2021年7月9日 LuoYuGui來(lái)源：人民網(wǎng) 新浪網(wǎng)等綜合 740 44
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從數(shù)據(jù)上來(lái)看，雖然市場(chǎng)規(guī)模很大，但隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的提升，碳酸飲料需要更多的加大研發(fā)力度，推動(dòng)科技創(chuàng)新，健康碳酸飲料產(chǎn)品，才能更好的擴(kuò)大市場(chǎng)。

碳酸飲料

碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?。部分碳酸飲料?huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損。碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。一般的有：可樂(lè)、雪碧、汽水。

我國(guó)碳酸飲料工業(yè)起步較晚，上世紀(jì)初，隨著帝國(guó)主義對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)侵略，汽水設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)入我國(guó)。

碳酸飲料潛在危害及相關(guān)管理

隨著研究的不斷深入，碳酸飲料的危害不斷被發(fā)現(xiàn)。首先，碳酸飲料中含有比較多的色素、防腐劑、添加劑等成分，而這些成分被人體攝入后代謝是需要大量水分的，易于導(dǎo)致身體缺水;其次，碳酸飲料中含有磷酸等成分，進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)和鈣發(fā)生反應(yīng)，影響鈣的吸收，過(guò)量飲用后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)磷、鈣比例失調(diào)，身體缺乏鈣元素，從而引起骨質(zhì)疏松的發(fā)生;再次，大量飲用會(huì)容易腐蝕牙齒，碳酸飲料中含有磷酸、碳酸檸檬酸成分，對(duì)牙齒有很強(qiáng)的腐蝕力，會(huì)與牙釉質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫鈣，使得牙齒中的礦物質(zhì)被溶解，這樣牙齒表面就會(huì)變得脆弱易碎，牙體出現(xiàn)缺損，導(dǎo)致牙齒出現(xiàn)酸蝕癥、影響兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育;最后，碳酸飲料的熱量是比較高的，而且還含有比較多的糖分，過(guò)多的飲用會(huì)導(dǎo)致攝入的糖分和熱量一時(shí)消耗不了，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，從而引發(fā)肥胖的發(fā)生。不過(guò)，一切都要有量來(lái)依托，適量的喝一些碳酸飲料，對(duì)身體可能不會(huì)有什么危害。

2021年1月起，《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)健康條例》正式實(shí)施。同時(shí)，深圳市衛(wèi)健委發(fā)布《深圳市酒精飲料碳酸飲料健康提示標(biāo)識(shí)制作標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)置規(guī)范(試行)的公告》，正式公布相關(guān)標(biāo)識(shí)，這在全國(guó)尚屬首創(chuàng)。標(biāo)識(shí)的發(fā)布也意味著未來(lái)酒精飲料、碳酸飲料的銷售者都要依法“亮出”標(biāo)識(shí)，違法最高可罰1000元。在碳酸飲料健康提示標(biāo)識(shí)方面，則分為兒童青少年不喝或少喝含糖飲料標(biāo)識(shí)、每日添加糖攝入限量標(biāo)識(shí)、長(zhǎng)期過(guò)量攝入添加糖健康提示標(biāo)識(shí)三類。

碳酸飲料發(fā)展分析

這幾年來(lái)，“無(wú)糖之風(fēng)”正快速地在飲料市場(chǎng)興起，無(wú)論是資本市場(chǎng)上炒得火熱的“無(wú)糖概念股”，還是超市貨架上陳列越發(fā)密集的無(wú)糖飲料，都展現(xiàn)出一種消費(fèi)新偏好的崛起。無(wú)糖飲料鎖定“健康”“O脂”等關(guān)鍵詞，隨著當(dāng)下年輕人對(duì)健康、身材管理的重視，以及新消費(fèi)的升級(jí)，無(wú)糖飲料也開(kāi)始被越來(lái)越多的消費(fèi)者接受與推崇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模(剔除包裝飲用水)為16.6億元，到2020年，中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已到達(dá)117.8億元。其中，2014至2019年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率超40%，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將在2027年達(dá)到276.6億元。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，無(wú)糖碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模從2014年的6.0億元增長(zhǎng)至2020年的66.9億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率49.47%。2018年，元?dú)馍制煜庐a(chǎn)品“元?dú)馍帧毖杆俪蔀闊o(wú)糖碳酸飲料的一匹黑馬，2020年天貓618，元?dú)馍殖^(guò)可口可樂(lè)成為水飲品類榜單第一名;2020年全年，元?dú)馍謱?shí)現(xiàn)總銷售額近30億元，其中無(wú)糖氣泡水貢獻(xiàn)約70%。

從我國(guó)的碳酸飲料發(fā)展歷程來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)上飲料種類雖然多，但是在碳酸飲料這一領(lǐng)域卻始終沒(méi)有代表性的品牌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014-2019年中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，其中2014年為744.7億元，2019年為849.6億元。預(yù)達(dá)2024年將達(dá)到1082.4億元。

從數(shù)據(jù)上來(lái)看，雖然市場(chǎng)規(guī)模很大，但隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的提升，碳酸飲料需要更多的加大研發(fā)力度，推動(dòng)科技創(chuàng)新，健康碳酸飲料產(chǎn)品，才能更好的擴(kuò)大市場(chǎng)。

《2021-2025年中國(guó)碳酸飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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