新式茶飲市場火爆 2021年奶茶市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需分析

• 2021年7月13日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 504 27
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根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，全國奶茶門店數(shù)量達(dá)到了41萬家，一年之內(nèi)增長了74%，擴(kuò)張速度非?？臁Ｐ略鲩L主要來自消費(fèi)者對常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對“健康茶飲”的需求。中國奶茶市場在經(jīng)歷了粉末時代、街頭時代后，奶茶正走向新式茶飲時代。

奶茶是飲品的一種，研究顯示，一杯奶茶和一瓶可樂的含糖量差不多，即使是低糖、去糖或無糖的奶茶，也都含有糖。近幾年來，奶茶店已成為很多人辭職創(chuàng)業(yè)的首選，奶茶相關(guān)企業(yè)注冊量飛速增長。目前，我國奶茶市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，全國奶茶門店數(shù)量達(dá)到了41萬家，一年之內(nèi)增長了74%，擴(kuò)張速度非常快。新增長主要來自消費(fèi)者對常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對“健康茶飲”的需求。中國奶茶市場在經(jīng)歷了粉末時代、街頭時代后，奶茶正走向新式茶飲時代。

奶茶投資基本都集中在現(xiàn)制茶飲，在一二級市場資金緊張的背景下，現(xiàn)制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個獨(dú)角獸企業(yè)，喜茶單輪融資額達(dá)到4億元，眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年也迎來了集中融資風(fēng)暴。

被稱為“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，平均客單價為8元/杯，是奈雪的茶、喜茶平均客單價的1/3，因此在三四線城市備受歡迎。同時，依靠“直營+加盟”模式，蜜雪冰城已經(jīng)快速實(shí)現(xiàn)“跑馬圈地”。滬上阿姨、7分甜、樂樂茶均在2020年獲得了融資。

2020年新注冊企業(yè)8.54萬家，同比增長33%，今年前4月新增企業(yè)2.84萬家，同比增長60%。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有32.42萬家奶茶相關(guān)企業(yè)，廣東以5.41萬家高居第一，江蘇、廣西位列二三名，深圳、廣州、成都則是排名前三的城市。

從省份分布來看，數(shù)據(jù)顯示，廣東省的奶茶相關(guān)企業(yè)數(shù)量占據(jù)全國首位，共5.41萬家，占全國總量的17%。江蘇、廣西、湖南和四川的奶茶企業(yè)數(shù)量分別以2.78萬家、2.76萬家、2.09萬家和1.86萬家排名2-5位。最新的公開數(shù)據(jù)顯示，去年全國新開的奶茶店中有九成面臨虧損。

目前茶飲市場已經(jīng)是紅海，面對激烈的競爭，最大優(yōu)勢在于其全國的關(guān)系網(wǎng)及雄厚的資金。但是，若想在茶飲市場站穩(wěn)腳跟，必須凸顯出自己的差異化競爭優(yōu)勢，保證持續(xù)的創(chuàng)新和盈利能力，僅依靠品牌效應(yīng)難以立足。

新式茶飲市場火爆

隨著我國消費(fèi)升級，新式茶飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費(fèi)者喜愛，也正因如此，我國奶茶行業(yè)迅速發(fā)展起來，行業(yè)競爭加劇。頭部奶茶企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費(fèi)場景，以及采取跨界合作的營銷策略。

新茶飲行業(yè)火爆是不爭的事實(shí)，在郵政跨界之前，早已有多個行業(yè)大鱷宣布跨界奶茶行業(yè)，比如娃哈哈推出的娃哈哈奶茶。

經(jīng)過十多年的發(fā)展，奶茶獲得了大批忠實(shí)受眾，成為在逛街、休閑娛樂時的首選。因而，奶茶具有龐大的潛在消費(fèi)者，根據(jù)中國人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價格等因素的綜合估算，預(yù)計(jì)我國奶茶市場容量能夠達(dá)到986億元，接近千億元。

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