中國(guó)南美白對(duì)蝦行業(yè)現(xiàn)狀以及未來(lái)投資分析

• 2021年9月8日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 314 13
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南美白對(duì)蝦(Penaeusvannamei)俗稱(chēng)白肢蝦(White-legshrimp)或白對(duì)蝦(Whiteshrimp)，曾翻譯為萬(wàn)氏對(duì)蝦，外形酷似中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦，平均壽命至少可以超過(guò)32個(gè)月。

南美白對(duì)蝦(Penaeusvannamei)俗稱(chēng)白肢蝦(White-legshrimp)或白對(duì)蝦(Whiteshrimp)，曾翻譯為萬(wàn)氏對(duì)蝦，外形酷似中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦，平均壽命至少可以超過(guò)32個(gè)月。南美白對(duì)蝦成體最長(zhǎng)可達(dá)24cm，甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱(chēng)。分布上屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)(Arthopoda)、甲殼綱(Crustacean)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對(duì)蝦科(Penacidae)、對(duì)蝦屬(Penaeus)，Litopenaeus亞屬。是廣溫廣鹽性熱帶蝦類(lèi)。

南美白對(duì)蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類(lèi)。南美白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美、可烹制多種佳肴及制作多種休閑、風(fēng)味食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益人體健康的功能成分，是促進(jìn)人類(lèi)健康長(zhǎng)壽的優(yōu)質(zhì)高效食品，具有美容養(yǎng)顏和益氣滋陰等功效。蝦中富含?；撬幔芙档腿梭w的血清膽固醇，所以對(duì)預(yù)防代謝綜合癥具有一定的食療作用，蝦中富含微量元素鋅，可以改善人體因缺鋅所引起的生長(zhǎng)障礙、味覺(jué)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。因此，南美白對(duì)蝦是一種難得的食源性保健佳品。

根據(jù)中研研究院研究出版的《2021-2026年中國(guó)南美白對(duì)蝦行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀以及未來(lái)投資分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

2018年，全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積7189.52千公頃，同比下降3.48%。其中，海水養(yǎng)殖面積2043.07千公頃，同比下降1.97%;淡水養(yǎng)殖面積5146.46千公頃，同比下降4.07%;海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖的面積比例為28.4：71.6。一系列環(huán)保高壓政策推進(jìn)下，預(yù)計(jì)未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積將持續(xù)壓縮局面。

圖表：全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)，2012-2015年間，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量(包含養(yǎng)殖量和捕撈量)由5483萬(wàn)噸增長(zhǎng)至6700萬(wàn)噸。2016年-2018年，我國(guó)環(huán)保治理力度逐漸增大，2017年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6445萬(wàn)噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過(guò)養(yǎng)殖容量的網(wǎng)箱等設(shè)備所致。

2018全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬(wàn)噸，比2017年增長(zhǎng)0.19%。盡管我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量2770萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.1%，預(yù)計(jì)2019年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到6500萬(wàn)噸。

圖表：全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

水產(chǎn)品加工業(yè)與其上游的海洋捕撈業(yè)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)。海洋捕撈的品種與數(shù)量直接影響海洋水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)二十世紀(jì)八九十年代的過(guò)度捕撈，深海魚(yú)種群的數(shù)量急劇下降，海洋生態(tài)環(huán)境遭到破壞。近年，各國(guó)為遏制過(guò)度捕撈均出臺(tái)了相關(guān)措施，例如，歐盟對(duì)各主要漁業(yè)國(guó)的捕撈配額都進(jìn)行了嚴(yán)格限制。在部分捕撈品種數(shù)量下降的同時(shí)，更多的海產(chǎn)品種類(lèi)逐步取代傳統(tǒng)加工魚(yú)種走上百姓餐桌，日漸被消費(fèi)者接受，越來(lái)越多的水產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)此類(lèi)品種。單靠自然捕撈遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要，因此水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)近年來(lái)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

想要更多關(guān)于南美白對(duì)蝦行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2021-2026年中國(guó)南美白對(duì)蝦行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀以及未來(lái)投資分析報(bào)告》

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