目前上海共有6913家咖啡館,數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等,是全球咖啡館最多的城市。連鎖咖啡是最普遍的線下咖啡館，主打空間的星巴克、TIMS、M Stand等，便利店做咖啡成為了趨勢(shì)。上海也是全球星巴克店面數(shù)量最多的城市，此前這項(xiàng)冠軍長(zhǎng)時(shí)間屬于韓國(guó)首爾。2015年，上海以
咖啡館，是現(xiàn)代人們用于聚會(huì)休閑、商務(wù)交流的場(chǎng)所;盛行于每個(gè)大中小城市。最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。
據(jù)統(tǒng)計(jì),目前上海共有6913家咖啡館,數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等,是全球咖啡館最多的城市。饅頭店和面條店中間是咖啡館,街角有咖啡窗口,連賣月餅的地方都有咖啡…… 在上海,各式各樣的咖啡館隨處可見。
相對(duì)北京、深圳等城市,上海還是個(gè)很小資的城市,咖啡館多是很正常的事情。與之對(duì)應(yīng)的就是北京、深圳創(chuàng)業(yè)的更多,上海白領(lǐng)更多。
連鎖咖啡是最普遍的線下咖啡館，主打空間的星巴克、TIMS、M Stand等，便利店做咖啡成為了趨勢(shì)，在原有的渠道上，低成本擴(kuò)展咖啡品類，形成疊加優(yōu)勢(shì)效應(yīng)，比如7-11、便利蜂、全家等。
上海也是全球星巴克店面數(shù)量最多的城市，此前這項(xiàng)冠軍長(zhǎng)時(shí)間屬于韓國(guó)首爾。2015年，上海以365家星巴克門店的數(shù)量超過首爾的312家。現(xiàn)在星巴克在上海有900多家門店，首爾有500多家，排在第三的是北京，有400多家。
和五年前相比，星巴克在中國(guó)的店面數(shù)量從2200家增長(zhǎng)到5400家，占據(jù)了星巴克在全球新開店面的一大半，而本來密度已經(jīng)很高的上海，星巴克的開店速度還是在全球城市中一騎絕塵。
海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國(guó)共進(jìn)口咖啡豆6177萬千克，同比增長(zhǎng)104.3%;進(jìn)口總額2.38億美元，同比增長(zhǎng)76%，英國(guó)、巴西、埃塞俄比亞、肯尼亞等多個(gè)國(guó)家因此受益。
到2025年，全球精品咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增長(zhǎng)并達(dá)到835.63億美元，精品咖啡豆消費(fèi)總量增長(zhǎng)到1,644,371.9噸。市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將以13.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，消費(fèi)總量將以8.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。
2020/21年度全球咖啡消費(fèi)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1.9%至1.6758億袋，自2010/11n年度以來，全球咖啡消費(fèi)年均增長(zhǎng)率達(dá)到1.7%。2020/21年度咖啡進(jìn)口國(guó)消費(fèi)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)2.3%至1.1709億袋，出口國(guó)消費(fèi)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1%至5050萬袋。
據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，與全球平均2%的增速相比中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長(zhǎng)。2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，預(yù)計(jì)2025年可以達(dá)到1萬億元。
中國(guó)年輕一代喝咖啡的消費(fèi)習(xí)慣正在被培育，且向著光明的前景發(fā)展。各類咖啡品牌層出不窮，線上線下齊開花。產(chǎn)品、營(yíng)銷、品牌、功能、社交需求...都在催生著中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一些一二線城市養(yǎng)成喝咖啡習(xí)慣的消費(fèi)者攝入頻次甚至已經(jīng)達(dá)到了國(guó)外成熟咖啡市場(chǎng)的水平。
在國(guó)內(nèi)的滲透率也與茶飲相當(dāng)已達(dá)67%。德勤在今年上半年的一份咖啡研報(bào)中指出，在一二線城市的帶動(dòng)下，其他城市人的需求也會(huì)逐漸被喚醒，咖啡將由“趕時(shí)髦的飲品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭粘ｏ嬈贰?/strong>。
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