中國螺螄粉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年12月6日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 486 25
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數(shù)據(jù)顯示，今年通過快遞渠道寄出的袋裝柳州螺螄粉達(dá)到100000138件，寄遞業(yè)務(wù)收入達(dá)2.75億元。袋裝柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，成為廣西首個年寄遞量過億的單類產(chǎn)品。

中國螺螄粉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。

數(shù)據(jù)顯示，今年通過快遞渠道寄出的袋裝柳州螺螄粉達(dá)到100000138件，寄遞業(yè)務(wù)收入達(dá)2.75億元。袋裝柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，成為廣西首個年寄遞量過億的單類產(chǎn)品。

袋裝柳州螺螄粉自2014年底誕生以來，在“互聯(lián)網(wǎng)+快遞”的推動下已成為俏銷全球的“網(wǎng)紅”食品。今年1—10月，柳州市袋裝螺螄粉實現(xiàn)銷售收入125.77億元，同比增長44.12%;柳州海關(guān)監(jiān)管出口的柳州螺螄粉167批，出口額約3500萬元，出口額同比增長42.8%。

“袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，極大地拉動了我市快遞業(yè)的增長，從柳州發(fā)出的螺螄粉快件目前占快遞寄出業(yè)務(wù)量的六成。”柳州市郵政管理局提供的數(shù)據(jù)顯示，袋裝柳州螺螄粉寄遞量近年來增長迅猛：2017年突破2000萬件;

2018年和2019年分別是2266萬件和3198萬件;2020年，在新冠肺炎疫情影響下，袋裝柳州螺螄粉銷量爆發(fā)式增長，寄遞量達(dá)到7763.8萬件。

2020年5月，全國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在柳州揭牌，專門用來培養(yǎng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)技術(shù)復(fù)合應(yīng)用型人才。目前，柳州當(dāng)?shù)匾鸭涌煨纬闪艘?guī)?；?、科研化的種養(yǎng)殖，以及加工配送的全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，一大批螺螄、酸筍、豆角、木耳、腐竹、大米等種植示范基地已經(jīng)建成，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗技術(shù)經(jīng)營，未來也將形成品牌化。

數(shù)據(jù)顯示，餓了么平臺在 2020 年一共賣出了 1.3 億份柳州螺螄粉，平均每 10 個人中就有一個點過螺螄粉外賣。在所有的螺螄粉外賣消費(fèi)者中，年輕消費(fèi)者的比例更高，超過六成的螺螄粉外賣訂單來自 90 后消費(fèi)者，而 18 歲到 24 歲的消費(fèi)者更是在一年內(nèi)吃掉了足足 4500 萬份螺螄粉外賣，可見越年輕越愛吃柳州螺螄粉。截至 2021 年 5 月，平臺已上線的螺螄粉外賣門店接近 5 萬家，較 2020 年初翻番，越來越多的螺螄粉外賣品牌門店加快了擴(kuò)張步伐。

從“路邊攤”，到家喻戶曉的“中國美食”。米粉品類正在脫離地方特色小吃攤的桎梏，轉(zhuǎn)而走向更廣闊的美食疆域。

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  2021-2026年中國袋裝螺螄粉行業(yè)競爭策略分析及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗螺獅粉。螺螄粉的味美還因為它有著獨(dú)特的湯料。湯料由螺...

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