2022年食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年12月23日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 623 35
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根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

2022年食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

在2015年到2020年中國食品添加劑新品種獲批種類中，用以擴(kuò)大使用范圍、使用量的添加劑占比最大，達(dá)到64.5%，其中一般添加劑占比達(dá)到52.10%，其次是加工助劑，占比8.10%，然后是營養(yǎng)強(qiáng)化劑，占比為4.30%;而香料新品種單獨(dú)占比達(dá)14.00%;酶制劑新品種占比達(dá)到11.30%;營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種與一般添加劑新品種分別占比5.90%、4.30%。

食品添加劑的種類繁多，細(xì)分產(chǎn)品來看，調(diào)味品是我國食品添加劑市場最大子市場，占比達(dá)到30%;其次是氫化膠體，占整體食品添加劑比重的17%;然后是酸化劑、調(diào)味增強(qiáng)劑與甜味劑，占比分別為13%、12%11%;色素與乳化劑占比均為5%。

目前我國食品添加劑行業(yè)整體較為分散，市場中的中小企業(yè)居多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國資產(chǎn)規(guī)模在500萬以下的食品添加劑企業(yè)占比達(dá)到70.3%;其次是500-1000萬資產(chǎn)的企業(yè)，占比為14.7%;然后是資產(chǎn)規(guī)模在1000-5000萬的企業(yè)，占比為11.2%;資產(chǎn)規(guī)模在5000萬以上的食品添加劑企業(yè)占比僅為3.8%。

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國外發(fā)達(dá)國家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：行業(yè)大而不強(qiáng)，盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強(qiáng)態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場，由于產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭，價格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟(jì)效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè)，產(chǎn)能擴(kuò)增過快的現(xiàn)象。但隨著消費(fèi)升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

想要了解更多食品添加劑行業(yè)詳細(xì)分析，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國食品添加劑行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》

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