我國酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長至2022年的2200億元，年復合增長率9.2%。酸奶在整個乳品市場中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預計到2024年將進一步提升至42.2%。
2021年，中國的乳制品開始呈現(xiàn)出多品類快速發(fā)展的局面。除了奶酪之外，低溫酸奶、巴氏奶也在2021年受到了格外的關(guān)注。根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，我國酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長至2022年的2200億元，年復合增長率9.2%。酸奶在整個乳品市場中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預計到2024年將進一步提升至42.2%。
據(jù)英敏特2020年《健康食品飲料成分洞察》，84%的中國消費者表示愿意花錢買宣稱有益健康的高端食品飲料。正是消費者愿意為健康買單，使得很多高端酸奶品牌通過添加各類維生素、高蛋白等的物質(zhì)，來達到滿足消費者需求的目的。
伴隨著國內(nèi)嬰幼兒市場消費人群逐步減少，奶粉行業(yè)競爭激烈，尤其是在國產(chǎn)品牌逐步建立起消費者信任后，外資品牌在高端市場面臨的挑戰(zhàn)進一步加劇，尤其是像惠氏、美贊臣等傳統(tǒng)外資品牌。
根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年乳制品行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：
尼爾森《中國嬰幼兒快消品市場發(fā)展報告》預計，2021~2023年，中高檔奶粉將占整個市場的70%~80%份額。搶奪中高端市場的份額，成為了嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的唯一之選，在此背景下，大量的企業(yè)選擇了強強聯(lián)合，以同盟的形式進一步強化競爭力。
2021年，伊利股份發(fā)起了對澳優(yōu)乳業(yè)的收購，這意味著中國最大的羊奶粉品牌正式成為伊利股份旗下的一員;入主美贊臣僅4年的利潔時宣布出售美贊臣大中華區(qū)業(yè)務(wù)，其出售的背景是洋奶粉的光環(huán)已不能成為衡量品質(zhì)的唯一標準;飛鶴作為最大的嬰幼兒奶粉品牌，在2021年正式進軍羊奶粉領(lǐng)域，試圖將高端奶粉的產(chǎn)品線一網(wǎng)打盡。
從整個乳業(yè)角度來看，2021年最為核心的問題在于上游鮮乳的供應問題。乳品行業(yè)專家宋亮指出，目前國內(nèi)乳品消費進入快速增長時期，2020~2022年是中國乳業(yè)消費分水嶺，傳統(tǒng)乳品品類消費階段性飽和，高端化發(fā)展紅利階段性結(jié)束。2021年，伴隨著全球形勢的快速變化以及疫情形勢的不明朗，上游產(chǎn)業(yè)變得敏感，但這并沒有影響到該行業(yè)的整體發(fā)展。從快速發(fā)展的奶酪、低溫奶等細分品類可以看到，增加人均乳制品的消費將是未來行業(yè)的主要增長點。
2021年，多家奶粉巨頭迎來了重大調(diào)整。2021年5月，美贊臣的股東利潔時宣布將出售美贊臣中國區(qū)業(yè)務(wù)，在伊利股份、新希望(15.210.?0.69.?4.75%)乳業(yè)等眾多買家的競標中，最終，春華資本以22億美元接手美贊臣中國。值得一提的是，在拿下美贊臣中國之前，春華資本2019年便以投資君樂寶跨入乳品和奶粉賽道。未來春華資本將如何打造美贊臣中國，是否會與君樂寶融合發(fā)展引發(fā)關(guān)注。
利潔時控股美贊臣不到4年就選擇出售中國區(qū)的業(yè)務(wù)的整體市場背景是，國內(nèi)嬰幼兒出生率整體下滑，且國產(chǎn)奶粉的占比不斷提升。Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)奶粉的市場份額占比已經(jīng)從2018年的43.7%提升到2019年的49%。
想了解更多乳制品行業(yè)研究具體分析，可點擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年乳制品行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》.
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2022-2027年乳制品行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告
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熊貓乳品宣布提價 乳制品市場發(fā)展分析 
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