相關(guān)報(bào)告稱，2018年全世界方便面銷量達(dá)到1036億份，而中國市場(chǎng)為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費(fèi)量來看，2018年，中國人均年消費(fèi)28.75份方便面，遠(yuǎn)高于世界人均方便面消費(fèi)量13.6份。
相關(guān)報(bào)告稱，2018年全世界方便面銷量達(dá)到1036億份，而中國市場(chǎng)為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費(fèi)量來看，2018年，中國人均年消費(fèi)28.75份方便面，遠(yuǎn)高于世界人均方便面消費(fèi)量13.6份。
據(jù)中研研究院《2022-2027年中國非油炸方便面行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示
方便面市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點(diǎn)：干燥時(shí)間較長(zhǎng)，面的組織細(xì)密。為了縮短干燥時(shí)間和烹調(diào)時(shí)間，非油炸方便面面線比較細(xì)。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點(diǎn)對(duì)于使用含油脂的湯料來擴(kuò)大口味的種類也作出了貢獻(xiàn)。
圖表：2017-2020年中國方便面行業(yè)銷售
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
2020方便食品大會(huì)發(fā)布的《2019-2020年度中國方便食品行業(yè)的創(chuàng)新趨勢(shì)》指出，中國方便食品創(chuàng)新整體呈現(xiàn)出健康、安全和特色的總趨勢(shì)，方便食品行業(yè)也成為為數(shù)不多的未受疫情影響的食品行業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，全國規(guī)模以上方便食品制造企業(yè)完成營業(yè)收入1371.5億元，同比增長(zhǎng)4.7%;實(shí)現(xiàn)利潤總額87.5億元，同比增長(zhǎng)12.8%。數(shù)據(jù)顯示，2020年，康師傅方便面業(yè)務(wù)收入295.1億元，占總收益43.64%。方便面毛利率同比上升0.29個(gè)百分點(diǎn)至29.3%。高價(jià)面與高端面是方便面事業(yè)首先要鞏固的核心產(chǎn)品
方便面市場(chǎng)開始穩(wěn)步回升
日前，世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球消費(fèi)方便面約1166億份，其中我國的消費(fèi)量占四成，2020年我國方便面行業(yè)市場(chǎng)總體量為637.37億元。而據(jù)克明面業(yè)2020年半年報(bào)顯示，與五谷道場(chǎng)相關(guān)子公司中，以貿(mào)易行業(yè)為主要業(yè)務(wù)的克明谷道場(chǎng)食品有限公司上半年?duì)I業(yè)收入為4.71億元，凈利潤為6215.57萬元。以食品加工為主要業(yè)務(wù)的延津克明五谷道場(chǎng)食品有限公司，上半年?duì)I收為8892.05萬元，凈利潤為844.82萬元?？梢?，方便面市場(chǎng)出現(xiàn)回暖趨勢(shì)，方便面巨頭康師傅去年的高價(jià)袋面營業(yè)額增超28%，未來方便食品市場(chǎng)前景可期。
我國方便面市場(chǎng)的下跌于2016年觸底。之后，生產(chǎn)企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整使得方便面市場(chǎng)開始穩(wěn)步回升，2018年，我國方便面行業(yè)總產(chǎn)量為794.22萬噸，方便面市場(chǎng)銷售量達(dá)到了400億份。數(shù)據(jù)顯示，2018年開始，中國方便面市場(chǎng)銷量有明顯回升。中國方便面市場(chǎng)2019年回暖增速，方便面行業(yè)幾家上市企業(yè)9月接連發(fā)布上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。其中，康師傅上半年?duì)I收為304.95億元，方便面營收增長(zhǎng)3.68%;統(tǒng)一上半年?duì)I收114.7億元，方便面業(yè)務(wù)收益42.68億元，較2018年同期增長(zhǎng)2.8%;日清食品期內(nèi)收入為14.98億港元，凈利潤同比大增41.1%。
消費(fèi)者需求多元化已經(jīng)成為當(dāng)代消費(fèi)的主流特征。在方便面市場(chǎng)，由于消費(fèi)層級(jí)的劃分，市場(chǎng)呈現(xiàn)出相對(duì)“碎片化”和多樣細(xì)致化，以產(chǎn)品為核心的品質(zhì)、健康、營養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來越被消費(fèi)者看重。方便面企業(yè)必須基于消費(fèi)需求，展開以方便面為核心的高質(zhì)量創(chuàng)新，通過贏取消費(fèi)者的好感度來攻占市場(chǎng)。
2019年8月，《食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系》報(bào)告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統(tǒng)一。今麥郎、湯達(dá)人、白象、日清也紛紛上榜。實(shí)踐證明，中國方便面市場(chǎng)的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。方便面市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。
更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年中國非油炸方便面行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國非油炸方便面行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，非油炸方便面市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，非油炸方便面企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，非油炸方便面行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但...
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2022年韓國方便面行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 
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