我國木薯產業(yè)發(fā)展現狀分析

• 2022年5月24日 QiZeHui來源：中研網 740 44
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木薯，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區(qū)，是三大薯類作物之一，熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收獲等優(yōu)良特性。

木薯，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區(qū)，是三大薯類作物之一，熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收獲等優(yōu)良特性。

據中研研究院《2022-2027年木薯市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示

木薯產業(yè)發(fā)展現狀分析

木薯是宜糧、宜菜、宜飼和宜作工業(yè)原料的糧食作物，隨著科技研發(fā)能力和水平發(fā)展較快，部分領域已居世界領先水平，并正在逐步縮小與其他作物之間的差距。2020年中國薯類產量為2987萬噸，同比增長3.6%。

木薯廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區(qū)，是三大薯類作物之一，熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收獲等優(yōu)良特性。

木薯的栽培較粗放，且產量高，是我國南部山區(qū)常見的雜糧作物，因塊根含氰酸毒素，需經漂浸處理后方可食用，一些低毒品種，如面包木薯，剝去皮層后，便可除毒。木薯在我國栽培已有百余年，通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系，前者毒性較低。

隨著木薯產業(yè)的發(fā)展，木薯用途逐漸多樣化，作為飼料、淀粉、燃料乙醇等工業(yè)原料。其中2020年中國木薯淀粉產量為26萬噸，同比增長52.9%;木薯淀粉進口數量為275.69萬噸，同比增長16%;木薯淀粉出口數量為0.068萬噸;木薯淀粉表觀需求量為301.62萬噸，同比增長22.8%。

由于產量難以滿足市場需求，我國木薯淀粉進口量大，遠高于出口量。數據顯示，2019年，我國木薯淀粉出口量為0.068萬噸，進口量為237.59萬噸;2020年，我國木薯淀粉出口量為0.068萬噸，進口量為275.69萬噸。其中從泰國、越南兩國進口的木薯淀粉占比高達96.9%。

目前木薯淀粉價格迅速大幅上漲，兩日累計漲幅在150-200元/噸。截至11月10日，全國木薯淀粉進口粉均價為3987元/噸，周環(huán)比漲幅3.88%，月環(huán)比漲幅6.92%，同比增幅12.30%。預計短期內木薯淀粉市場仍將維持偏強趨勢。

木薯產業(yè)鏈下游為應用市場，包括食品行業(yè)、化工行業(yè)、紡織行業(yè)，其中食品行業(yè)對木薯淀粉需求最大。隨著食品制造業(yè)發(fā)展，木薯消費將穩(wěn)中略增。

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