世界人造培養(yǎng)肉市場到2030年將達(dá)200億美元規(guī)模，占世界食用肉供應(yīng)的0.5%。2050年總體糧食需求將增至2010年的1.7倍(58.17億噸)。
人造肉是一種代替肉，提取牛等動物細(xì)胞在專門的裝置中培育擴(kuò)增。這一技術(shù)被指稱可以節(jié)約飼養(yǎng)家畜用地和用水，減輕對環(huán)境造成的負(fù)擔(dān)。
世界人造培養(yǎng)肉市場到2030年將達(dá)200億美元規(guī)模，占世界食用肉供應(yīng)的0.5%。2050年總體糧食需求將增至2010年的1.7倍(58.17億噸)。
報道指出，培養(yǎng)肉生產(chǎn)成本呈下降趨勢。當(dāng)荷蘭科學(xué)家在2013年成功制造出培養(yǎng)肉時，相當(dāng)于一個漢堡包分量的成本為30萬美元，造價高昂。有些培養(yǎng)雞肉(生產(chǎn)成品)現(xiàn)在已降至每100克約1.5美元。2020年，新加坡成為世界上第一個允許銷售培養(yǎng)雞肉的國家，也是允許人們吃培養(yǎng)肉的唯一國家。
9月25日報道，在俄烏沖突導(dǎo)致世界糧食短缺的背景下，作為解決糧食危機(jī)的對策，利用牛等動物細(xì)胞制作培養(yǎng)肉的技術(shù)備受關(guān)注。也有推測稱，2030年，世界市場規(guī)模將達(dá)到200億美元。政府將著手提供研發(fā)支持及制定安全規(guī)則等。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》顯示：
人類對肉類需求始終在不斷增加。2019年，人類消耗了約325萬噸肉，預(yù)計到2029年對肉類的需求還會增加12%。然而，傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)難以可持續(xù)發(fā)展，存在生產(chǎn)效率低下、資源消耗高、環(huán)境污染嚴(yán)重等問題。與此同時，由傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)帶來的健康和道德問題也逐漸加劇。因此，人造肉作為肉類替代技術(shù)，受到了廣泛關(guān)注。
全球肉類替代品市場預(yù)計在預(yù)測期內(nèi)(2018-2023年)將以7.4%的復(fù)合年增長率增長，預(yù)計到2023年將達(dá)到61億美元。由于不斷增加肉類產(chǎn)品的消費導(dǎo)致的健康問題(包括肥胖和糖尿病)，以及飼養(yǎng)動物(肉類消費)對環(huán)境影響的認(rèn)識不斷提高，是推動消費者轉(zhuǎn)向肉類替代品的主要因素。肉類替代品市場的新興趨勢包括用于制造替代肉類產(chǎn)品的原材料多樣化，主要從大豆和小麥轉(zhuǎn)向可識別的清潔標(biāo)簽成分和高質(zhì)量蛋白質(zhì)，這對非素食主義者具有相當(dāng)吸引力。
預(yù)計歐洲肉類替代品市場將在2018-2023年期間以9.3%的最高復(fù)合年增長率擴(kuò)張，因為由于糖尿病等疾病和病癥的發(fā)病率不斷增加，注重健康的消費者顯著增加，從而推動了該市場的增長，高血壓、便秘以及彈性素食生活方式的趨勢一直在推動肉類替代品市場。
在預(yù)測期內(nèi)，北美肉類替代品市場預(yù)計將以5.9%的復(fù)合年增長率增長，這將由Meatless BV、Beyond Meat和 Next Level Burgers等創(chuàng)新初創(chuàng)公司來推動，它們提供了廣泛的肉類替代品，不僅滿足素食消費者的味蕾，同時也滿足非素食者的味蕾。
最近的消息是，植物肉品牌別樣肉客Beyond Meat與德克士在2022年7月聯(lián)手推出了植物基漢堡牛肉餅。而更早些時候，山姆家的網(wǎng)紅單品牛肉卷也有了新面貌——山姆和植物蛋白食品品牌“星期零”推出了植物肉卷。事實上，和連鎖便利店、商超以及快餐店聯(lián)名推出植物肉產(chǎn)品，已經(jīng)是各大植物肉品牌從兩年前就形成的To C路徑。
《2022-2027年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告
關(guān)于人造植物性肉已經(jīng)擁有悠久的歷史，傳統(tǒng)的植物性肉類替代品僅僅是基于豆制品的一種沿伸，雖然其具有肉品相似的營養(yǎng)，但其尚未具備肉的口感、色澤及風(fēng)味等特性。因而國內(nèi)外大多數(shù)公司致力于開...
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