羊肉行業(yè)消費(fèi)需求 羊肉行業(yè)市場(chǎng)未來前景可期

• 2022年11月14日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1266 82
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牛羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產(chǎn)品之一，隨著國內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費(fèi)觀念逐步轉(zhuǎn)變，國內(nèi)人均羊肉消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。如今國人的消費(fèi)能力越來越強(qiáng)，中國的人均牛肉消費(fèi)已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升

近年來，我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，但當(dāng)前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。

羊肉行業(yè)消費(fèi)需求 羊肉行業(yè)市場(chǎng)未來前景可期

由于自然條件的影響，牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。而在南方缺乏集中牧草資源的地區(qū)主要以散養(yǎng)普通山羊?yàn)橹鳎渖L(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)肉性能較為有限，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。而另一方面，由于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力絕對(duì)數(shù)量依然較大，這些剩余勞動(dòng)力的機(jī)會(huì)成本幾乎為零，因此小規(guī)模散養(yǎng)在廣大農(nóng)村地區(qū)具有經(jīng)濟(jì)性、合理性。

牛羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產(chǎn)品之一，隨著國內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費(fèi)觀念逐步轉(zhuǎn)變，國內(nèi)人均羊肉消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。如今國人的消費(fèi)能力越來越強(qiáng)，中國的人均牛肉消費(fèi)已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比較明顯。

隨著生活水平的提高和對(duì)健康飲食的追求，人們的肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，近幾年，牛羊肉的消費(fèi)比例明顯上升。高端牛羊肉占牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)總消費(fèi)量的比例不足，未來前景可期。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢報(bào)告》顯示：

羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類銷售渠道及餐飲行業(yè)。

近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)?；蛢r(jià)格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長(zhǎng)，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。2019年羊肉產(chǎn)量達(dá)到488萬噸，同比提高2.74%。同時(shí)，肉羊的生產(chǎn)性能穩(wěn)步提升，羊肉的品種也不斷優(yōu)化，這不僅豐富了居民膳食結(jié)構(gòu)，也填補(bǔ)了我國羊肉產(chǎn)品從短期、區(qū)域到全年、全民的消費(fèi)。

隨著人們對(duì)于養(yǎng)生食材的關(guān)注度逐漸增加，羊肉這一滋補(bǔ)肉類食品越來越受到人們的青睞。由于2019年非洲豬瘟及2020疫情原因的影響，我國人均肉類消費(fèi)量有所下滑，據(jù)資料顯示，2020年我國居民人均肉類消費(fèi)量為24.8千克，同比2019年減少2.2%。

自2021年5月開始羊肉平均批發(fā)價(jià)開始逐步下滑，8月后開始區(qū)域平穩(wěn)，12月初回升恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年12月31日羊肉平均批發(fā)價(jià)為72.01元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。

2021年我國肉羊生產(chǎn)繼續(xù)向好，羊出欄量、存欄量和羊肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)率均為近5 年最高。從存出欄量看，2021 年，我國羊出欄33 045.0 萬只，創(chuàng)歷史新高，比上年增加1 104.0 萬只，增幅達(dá)3.5%;年末羊存欄31 969.0 萬只，比上年增加1 314.2 萬只，增幅達(dá)4.3%。從出欄率看，近5 年羊只出欄率都突破了100%，2021 年達(dá)到歷史最高的107.8%，說明我國肉羊生產(chǎn)性能不斷增強(qiáng)。

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  2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢報(bào)告

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