中國(guó)健康食品行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)2022

• 2022年11月15日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 395 19
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2022年，全人類(lèi)伴隨著新冠疫情的陰霾走到了第三年，在疫情的反復(fù)沖擊之下，全球健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注日常的飲食是否健康。據(jù)丁香醫(yī)生發(fā)布的2022國(guó)民健康洞察報(bào)告中顯示，有半數(shù)的國(guó)人表示疫情以來(lái)自身的飲食習(xí)慣變得更健康。而據(jù)調(diào)研顯示，93%的受訪(fǎng)者表

2022年，全人類(lèi)伴隨著新冠疫情的陰霾走到了第三年，在疫情的反復(fù)沖擊之下，全球健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注日常的飲食是否健康。據(jù)丁香醫(yī)生發(fā)布的2022國(guó)民健康洞察報(bào)告中顯示，有半數(shù)的國(guó)人表示疫情以來(lái)自身的飲食習(xí)慣變得更健康。而據(jù)調(diào)研顯示，93%的受訪(fǎng)者表示期望在飲食方面能更加健康。

隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)了新動(dòng)力?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來(lái)，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來(lái)藍(lán)海。隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)了新動(dòng)力。

健康食品是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調(diào)節(jié)人體機(jī)能，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。健康食品主要分為三類(lèi)，即谷類(lèi)食品、果干和其他健康食品。谷類(lèi)食品通常指未經(jīng)加工的谷類(lèi)食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類(lèi)食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問(wèn)題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠(chǎng)商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，也很高興看到越來(lái)越多具有針對(duì)性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿(mǎn)足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠(chǎng)商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對(duì)其健康需求開(kāi)發(fā)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類(lèi)少數(shù)群體社會(huì)關(guān)注以及尊重。

中國(guó)健康食品行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)2022

一是，健康新平衡、減糖、零脂零糖等概念已成為食品消費(fèi)增長(zhǎng)新趨勢(shì)，同時(shí)，休閑食品作為人們的“第四餐”或替代主餐，“營(yíng)養(yǎng)化”“健康化”“高端化”勢(shì)必成為未來(lái)主要的發(fā)展趨勢(shì);

二是，隨著精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)投入不斷加大，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)新時(shí)代;

三是，圍繞營(yíng)養(yǎng)健康食品的研究將更加趨于系統(tǒng)化，形成以多學(xué)科交叉為基礎(chǔ)，分析與綜合并重、微觀(guān)與宏觀(guān)相結(jié)合的研究體系;

四是，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)化、健康化食品的重大需求，食品加工制造將邁向高質(zhì)量、高技術(shù)發(fā)展的新階段;

五是，食品行業(yè)需要轉(zhuǎn)型，以應(yīng)對(duì)肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良和食物浪費(fèi)等全球性挑戰(zhàn)。

隨著人們?cè)絹?lái)越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細(xì)加工類(lèi)食品和油炸類(lèi)食品等被認(rèn)為不夠健康的食品，轉(zhuǎn)而青睞于對(duì)腸道有益的食品、“非肉制”類(lèi)食品和加入了豆類(lèi)、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢(shì)。各種植物蛋白的來(lái)源很多，用于蛋白營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的植物蛋白各有不同。最大的機(jī)會(huì)在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國(guó)外市場(chǎng)上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營(yíng)養(yǎng)棒。

在這場(chǎng)“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國(guó)作為一個(gè)食品大國(guó)，自然要迎頭趕上。基于“中國(guó)制造2025”到“健康中國(guó)2030”，國(guó)家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來(lái)，我國(guó)健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022年中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)報(bào)告》。

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