熱紅酒推動葡萄酒消費升溫 開拓了葡萄酒消費場景

• 黃江 2022年12月21日 來源：新浪 902 56
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所謂熱紅酒是在紅葡萄酒中加入眾多香料、水果等煮制而成，葡萄酒是其中一個重要的原料。雖然熱紅酒是由葡萄酒制作而來，但是熱紅酒的流行程度可能比葡萄酒要更好一些，接受度也要更高一些。

隨著氣溫的降低，熱紅酒又再度出現(xiàn)在了消費視野中，拉滿了入冬的氛圍。實際上從去年開始，熱紅酒就廣泛出現(xiàn)在了大街小巷、朋友圈中，雖然并不屬于傳統(tǒng)的中國飲品，但是卻受到了中國消費者廣泛的喜愛。

熱紅酒推動葡萄酒消費升溫

葡萄酒作為熱紅酒的重要原料之一，熱紅酒的銷量增長也為葡萄酒消費帶來了助力。

隨著熱紅酒進入熱銷期，不少品牌也順勢推出了相關(guān)產(chǎn)品，把握這一消費趨勢。不過與去年不同的是，今年品牌的關(guān)注點主要放在了成品熱紅酒上。

就拿盒馬來說，去年推出了熱紅酒料包，需要買回家之后自己加工制作，而今年盒馬主推成品熱紅酒，倒入杯中加熱即可飲用，省去了烹煮的過程，讓飲用熱紅酒變得更加方便。葡刻也推出了季節(jié)限定香橙肉桂熱紅酒產(chǎn)品，罐裝主打熱飲、即飲場景，瓶裝主打居家場景。

還有醉鵝娘早在2021年就推出了小絨鹿自熱罐紅酒，熱一熱就能直接喝。今年又推出了盒裝熱紅酒，將香料、水果和紅酒預先調(diào)配好裝進真空盒子中，加熱之后就能飲用。

而且從熱紅酒的銷售情況來看，確實在當下的消費需求也比較高。有報道稱，新式熱紅酒在盒馬銷售爆發(fā)明顯，周環(huán)比增長超過50%。

開拓了葡萄酒消費場景

所謂熱紅酒是在紅葡萄酒中加入眾多香料、水果等煮制而成，葡萄酒是其中一個重要的原料。雖然熱紅酒是由葡萄酒制作而來，但是熱紅酒的流行程度可能比葡萄酒要更好一些，接受度也要更高一些。

說起來這與熱紅酒降低葡萄酒的消費門檻，適應更大眾化的消費場景可能有很大關(guān)系，在一定程度上幫助了更多人認識和選擇葡萄酒，從而進一步增加葡萄酒的消費。

從葡萄酒的飲用場景和消費認知來說，可能與高端宴飲、西餐、社交等場合聯(lián)系比較密切，在很多消費者心中也有著些許“高不可攀”的印象，在普通消費群體中的流行程度并不是很高。而且對于中國消費者來說，白酒、啤酒等酒水品類似乎更符合飲酒習慣。

而熱紅酒則與葡萄酒有著很大的不同，既能出現(xiàn)在大街小巷又能出現(xiàn)在自飲自酌以及朋友小聚等場景中，消費場景明顯更“接地氣”，這有效地降低了引用門檻，也讓更多人能夠主動去選擇和飲用。

換句話說，熱紅酒的出現(xiàn)為葡萄酒打造了一個新的形象，明顯更貼近一般的消費群體，也適應更多的消費場景。

熱紅酒料包銷量大漲

與以往不同，今年冬季的熱紅酒，除了增添暖意和拉滿氛圍感，還因首個冬季開賽的世界杯而走紅。本屆世界杯是第一個在北半球冬季舉行的世界杯，賽事多集中在晚間至凌晨。往屆夏季世界杯期間，冰啤酒是觀賽標配，而冬日宅家看球期間，則有不少人選擇熱紅酒等暖食。在家邊煮熱紅酒邊看球，成為很多年輕球迷看比賽時的“新姿勢”。美團數(shù)據(jù)顯示，近一周內(nèi)，有33.7%的熱紅酒料包的下單時間是在19點之后。

據(jù)了解，目前不少外賣平臺、酒鋪、超市、便利店都上線了熱紅酒料包。熱紅酒料包主要由桂皮、丁香、迷迭香、肉豆蔻、八角、香葉等構(gòu)成，一袋可煮一瓶紅酒。據(jù)美團公布數(shù)據(jù)，近一周，熱紅酒料包的外賣銷量增速達430%。

業(yè)內(nèi)人士表示，成品熱紅酒及紅酒料包熱銷的背后，是年輕人消費趨勢的變化。熱紅酒以一種新穎、潮流的飲用方式走進大眾視線，符合當下年輕群體追求潮流的消費特性，不僅滿足了微醺的飲酒需求，而且還有情感撫慰的作用，同時也是葡萄酒適應大眾化飲酒場景的一個表現(xiàn)。對一二線城市的年輕群體而言，購物時效性的優(yōu)先級逐漸提升，消費習慣也逐漸向“外賣點一切”靠攏。年輕人“即買即用”“即買即吃”的消費需求，也讓外賣的場景從餐飲零食，逐漸延伸到生活日用等更多領(lǐng)域。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年高端葡萄酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

海關(guān)總署近日發(fā)布的酒類進出口數(shù)據(jù)顯示，今年1至10月，葡萄酒進口28.60萬千升，同比下降20.20%;進口額78.46億元，同比下降13.10%。其中，10月進口2.15萬千升，同比下降25.90%;進口額6.80億元，同比下降15.30%。

疫情是導致進口葡萄酒數(shù)量下降的直接因素。國產(chǎn)葡萄酒龍頭企業(yè)張裕集團董事長周洪江曾公開表示，中國葡萄酒市場社交和家庭兩個消費場景過去的消費比例大約為9：1，但新冠肺炎疫情發(fā)生以來，社交消費幾乎歸零，影響了葡萄酒的銷售量。

除了聚飲場景的消失，疫情還導致了運輸困難和運輸費用的增長，讓進口葡萄酒難以進入中國市場。

2022前11月葡萄酒進口額86.96億元

從海關(guān)總署官網(wǎng)了解到，2022年11月進口主要商品量值表顯示，今年前11月，葡萄酒進口數(shù)量下降20.20%，進口金額為86.96億元，同比下降11.90%。

數(shù)據(jù)顯示，2022年1月至11月，葡萄酒進口量為31022萬升，同比下降20.20%;進口金額為86.96億元，同比下降11.90%。其中，11月進口2435萬升，同比下降19.40%;進口額為8.50億元，同比微漲1.50%。

此外，啤酒板塊的進口額同樣出現(xiàn)小幅下降。2022年1月至11月，啤酒進口43911萬升，同比下降8.90%;進口額39.27億元，同比下降6.40%。其中，11月進口4081萬升，同比下降2.00%;進口額3.87億元，同比下1.00%。

我國自西漢時期，將西域葡萄及釀造葡萄酒的技術(shù)引進中原，但國內(nèi)葡萄栽培與葡萄酒釀造一直沒有取得很好的發(fā)展。直到1978年至2001年，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，建立王朝、怡園、通天、威龍等幾百家葡萄酒廠。自2001年加入WTO后，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量年增長率達到17%，酒莊文化也開始出現(xiàn)。

在我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，進口葡萄酒的沖擊仍在持續(xù)。歐美國家給予葡萄酒產(chǎn)業(yè)補貼，使得進口葡萄酒與國產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)成本相當。隨著葡萄酒關(guān)稅降低，葡萄酒進口量連續(xù)多年增長，幾乎壟斷了我國葡萄酒高端市場。這對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展構(gòu)成挑戰(zhàn)。

根據(jù)ISTAT發(fā)布的數(shù)據(jù)，意大利葡萄酒出口在今年前8個月蓬勃發(fā)展，但在廣闊的亞洲市場遭遇挫折，對中國內(nèi)地和香港以及韓國的出口大幅下降。

1-8月，意大利葡萄酒出口躍升至50億歐元，同比增長12.1%。其在傳統(tǒng)市場歐洲和美國均取得強勁增長，其中對美國的出口增長了9.3%，達到12.7億歐元，對法國、德國和奧地利的出口也出現(xiàn)激增。

然而，與增長趨勢相反的是亞洲。由于中國嚴格的疫情政策繼續(xù)抑制進口和消費，對中國內(nèi)地的出口同比下降14.9%，僅為6.93億歐元。

《2022-2027年高端葡萄酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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