中國大豆年消費量約1.1億噸 國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷現(xiàn)狀與問題研究

• 黃江 2023年2月27日 來源：新浪 464 24
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我國食用大豆基本實現(xiàn)自給自足，常年消費量在1400萬噸至1600萬噸之間，但飼料大豆嚴(yán)重短缺，主要依賴進口。去年國產(chǎn)大豆產(chǎn)量突破2000萬噸，消費量約為1500萬噸，明顯供大于求，僅靠食用無法完全消化。國產(chǎn)大豆也可以壓榨，但價格高、出油率低，壓榨企業(yè)不愿意采購國產(chǎn)大

中國是世界大豆原產(chǎn)國，要珍惜國產(chǎn)大豆特色優(yōu)勢，持續(xù)拓展食用大豆領(lǐng)域的消費潛力，與進口飼用大豆進行差異化‘豆’爭。

中國大豆年消費量約1.1億噸

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會估計，近年來，中國大豆年消費量約1.1億噸。其中，85%以上用于壓榨消費，主要滿足飼用和油用需要，以進口大豆為主;不到15%用于豆制品、蛋白粉等食用消費，約1400萬噸，基本以國產(chǎn)大豆為主。

2023年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就大豆、油料提出了“再擴種1000萬畝以上”的新目標(biāo)。2月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開全國春季田管暨春耕備耕工作視頻會議指出，“全力穩(wěn)住大豆面積”。會議強調(diào)，“要攻堅克難擴種大豆油料”。其中，包括“加大大豆種植支持力度，著力縮小大豆玉米種植收益差，千方百計穩(wěn)住凈作大豆”。

在重視“種”的同時，更要重視“賣”。否則，很容易損害農(nóng)民利益。市場經(jīng)濟條件下，加工企業(yè)猶如血液中的紅細胞，是保障大豆產(chǎn)業(yè)鏈整個有機體健康運行的關(guān)鍵。政府應(yīng)鼓勵加工企業(yè)多發(fā)揮作用。

本輪大豆振興這4年來，無論是數(shù)量還是質(zhì)量，每年的國產(chǎn)大豆都能充分滿足城鄉(xiāng)居民食用消費需要。即便是產(chǎn)量最低的2021年，亦有240萬噸剩余。換句話說，在食用方面，國產(chǎn)大豆能夠保證自給;在飼用方面，中國嚴(yán)重依賴進口。

因此，官方所謂“推動提升大豆自給率”，更確切地說，應(yīng)該是“推動提升飼用大豆自給率”。

事實上，盡管官方提出過2025年的階段性目標(biāo)，甚至在未來可能會提出更高目標(biāo)，大豆自給率卻并沒有明確目標(biāo)。業(yè)內(nèi)人士基本都認(rèn)為，國內(nèi)不太可能實現(xiàn)大豆基本自給，將來仍有相當(dāng)大的一部分要依賴進口。

為了改變大豆自給率低的現(xiàn)狀，去年我國實施大豆擴種計劃，大豆增產(chǎn)明顯。新季大豆上市以來，價格高開低走，農(nóng)民惜售心理較為嚴(yán)重，產(chǎn)銷矛盾突出。要解決國產(chǎn)大豆問題，要重視大豆擴種，也要重視大豆銷售，不斷拓寬國產(chǎn)大豆市場空間，實現(xiàn)國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷現(xiàn)狀與問題研究

國產(chǎn)大豆產(chǎn)銷矛盾突出，根源在于供給過剩。我國大豆市場分為以國產(chǎn)大豆為主的食用大豆市場和以進口大豆為主的飼料大豆市場，兩個市場相對獨立，又具有替代性。我國食用大豆基本實現(xiàn)自給自足，常年消費量在1400萬噸至1600萬噸之間，但飼料大豆嚴(yán)重短缺，主要依賴進口。去年國產(chǎn)大豆產(chǎn)量突破2000萬噸，消費量約為1500萬噸，明顯供大于求，僅靠食用無法完全消化。國產(chǎn)大豆也可以壓榨，但價格高、出油率低，壓榨企業(yè)不愿意采購國產(chǎn)大豆。

黑龍江是全國第一大豆主產(chǎn)區(qū)，2022年大豆產(chǎn)量900多萬噸，增產(chǎn)近200萬噸，大豆產(chǎn)銷矛盾尤為突出。這是因為，黑龍江大豆加工企業(yè)以前以壓榨為主，大豆就地加工轉(zhuǎn)化能力強。近年來，隨著國產(chǎn)大豆從壓榨領(lǐng)域轉(zhuǎn)向食用領(lǐng)域，全國崛起一批以大豆制品加工和蛋白質(zhì)綜合利用為主的企業(yè)，主要分布在華東、華中和東北三大地區(qū)。黑龍江大豆采購主體和銷售區(qū)域也向省外轉(zhuǎn)移，向大豆蛋白集聚的山東轉(zhuǎn)移，向調(diào)味品聚集的華南、華中、華東等區(qū)域，以及河南、廣東等人口集聚的大豆主銷區(qū)轉(zhuǎn)移，黑龍江大豆就地轉(zhuǎn)化能力減弱。加之，去年其他省份大豆增產(chǎn)近200萬噸，對黑龍江大豆形成競爭。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年大豆深加工行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

大豆加工企業(yè)是國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。受上游價格上漲和下游需求不振的影響，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)經(jīng)營步履維艱，無法為增產(chǎn)后的大豆銷售提供支撐。從短期來看，國家應(yīng)該通過加工補貼鼓勵引導(dǎo)企業(yè)入市收購國產(chǎn)大豆。從長期來看，國家應(yīng)該大力扶持國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做大做強，推動企業(yè)加快構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈體系，引導(dǎo)大豆加工企業(yè)到主產(chǎn)區(qū)投資設(shè)廠，建設(shè)大豆原料基地，實現(xiàn)訂單式生產(chǎn)。這樣，不僅解決了大豆擴種的問題，提高了企業(yè)抗風(fēng)險能力，而且引導(dǎo)大豆主產(chǎn)區(qū)從賣原料向賣產(chǎn)品、賣品牌轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)農(nóng)民從“種什么賣什么”向“市場需要什么種什么”轉(zhuǎn)變，有效促進了產(chǎn)銷對接。

擴種大豆是保障國家糧食安全的重要舉措。面對國產(chǎn)大豆供給過剩問題，想方設(shè)法拓寬國產(chǎn)大豆消費空間應(yīng)是長久之道。大豆是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白含量最高、質(zhì)量最好的農(nóng)作物，有“植物蛋白之王”的稱號。近年來全球豆制品消費大幅增加，利用大豆、小麥等植物蛋白生產(chǎn)的“素肉”受到消費者追捧。作為傳統(tǒng)大豆食品生產(chǎn)大國，我國有著14億人口超大規(guī)模市場，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)國際國內(nèi)市場需求開發(fā)豆制品，發(fā)展大豆精深加工，不斷延伸大豆食品產(chǎn)業(yè)鏈條。要強化科技創(chuàng)新驅(qū)動，實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，不僅要生產(chǎn)豆油、豆腐、豆皮、豆奶等初加工產(chǎn)品，還要研發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白產(chǎn)品、休閑產(chǎn)品、素肉以及維生素、異黃酮、軟靈芝等高附加值產(chǎn)品。現(xiàn)在“預(yù)制菜”發(fā)展火熱，傳統(tǒng)的豆制品如何在可行的范圍內(nèi)實現(xiàn)綠色加工，乘上“預(yù)制菜”發(fā)展東風(fēng)，實現(xiàn)快速發(fā)展，是值得企業(yè)研究的問題。

上周USDA發(fā)布供需報告，由于12月美國遭遇嚴(yán)寒天氣導(dǎo)致壓榨放慢，因此將美國大豆壓榨量調(diào)整為22.3億蒲式耳，較上月調(diào)減0.15億蒲，但產(chǎn)量和出口數(shù)據(jù)維持不變，因此也將期末庫存相應(yīng)上調(diào)1500萬蒲至2.25億蒲式耳，但這仍是七年來的最低水平;阿根廷新作大豆產(chǎn)量進一步下調(diào)至4100萬噸，較上月預(yù)期減少了450萬噸;此外美國農(nóng)業(yè)部還將巴西大豆出口量上調(diào)了100萬噸至9200萬噸，將中國大豆壓榨量下調(diào)100萬噸至9400萬噸，全球大豆期末庫存小幅調(diào)減150萬噸至1.02億噸。整體來看此次美國農(nóng)業(yè)部的調(diào)整都在預(yù)期之內(nèi)，對市場影響程度有限，國際大豆供需仍將維持偏緊格局。

南美天氣方面，雖然南里奧格蘭德州的降雨不足以改善整體的干旱情況，預(yù)計產(chǎn)量有所減少，但是中西部的良好表現(xiàn)使其無法影響巴西本年度整體的豐產(chǎn)預(yù)期，巴西國家商品供應(yīng)公司表示本年度巴西大豆產(chǎn)量將達到創(chuàng)紀(jì)錄的1.529億噸;阿根廷方面的減產(chǎn)或已成定局，60年來最嚴(yán)重的干旱對其新作大豆造成了難以挽回的影響，羅薩里奧谷物交易所甚至將阿根廷大豆的預(yù)期值調(diào)低至3450萬噸，為近14年來的最低產(chǎn)量。國內(nèi)方面，由于養(yǎng)殖端生豬價格的持續(xù)下行和養(yǎng)殖利潤下跌后補欄不積極的影響，飼料市場整體交投比較謹(jǐn)慎，國內(nèi)現(xiàn)貨價格小幅走弱。阿根廷本年度的減產(chǎn)基本已成定局，隨著對其產(chǎn)量預(yù)估的不斷調(diào)減，全球整體大豆供需格局也愈發(fā)偏緊，預(yù)計未來美豆及國內(nèi)豆粕價格仍將維持上漲趨勢。

2月報告下調(diào)了全球大豆產(chǎn)量及期末庫存。產(chǎn)量來看，2022/2023年度全球大豆產(chǎn)量環(huán)比調(diào)減500萬噸至3.83億噸。貿(mào)易方面，2022/2023年全球大豆出口量較1月報告有所增加，報告環(huán)比下調(diào)了大豆出口量6萬噸至1.67億噸。消費量來看，2月預(yù)測的壓榨量較1月報告有所下調(diào)，國內(nèi)消費則環(huán)比亦有所下調(diào)，分別環(huán)比變動-342萬噸及-308萬噸至3.24億噸和3.76億噸。庫存來看，全球期末庫存較1月預(yù)測值環(huán)比調(diào)減1.44%至1.02億噸。

《2023-2028年大豆深加工行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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