茯茶行業(yè)市場現(xiàn)狀及投資前景分析

• 吳澳燕 2023年5月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 581 32
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茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。2021年涇陽茯茶公共品牌價值達(dá)7.36億元，年產(chǎn)量5000余噸，產(chǎn)值近11億元。

進(jìn)入21世紀(jì)以后，茯茶以其顯著的清腸通便的保健效果和可觀的的收藏價值迅速風(fēng)靡全球，使人們對于茯茶的知識和保健功效有了全新的認(rèn)識。使得以肉食為主的國家和地區(qū)，對茯茶的需求逐步擴(kuò)大。

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。2021年涇陽茯茶公共品牌價值達(dá)7.36億元，年產(chǎn)量5000余噸，產(chǎn)值近11億元。

目前，茶葉市場對產(chǎn)品的需求主要呈現(xiàn)三個趨勢：一是品牌、文化、情感因素使傳統(tǒng)茶消費(fèi)向中高端集中;二是實(shí)用性強(qiáng)、性價比高的茶類產(chǎn)品更受大眾消費(fèi)者歡迎;三是健康理念持續(xù)推動茶消費(fèi)需求保持增長。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國茯茶市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

茯茶是發(fā)酵茶，制作工序復(fù)雜，經(jīng)過鮮葉、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、晾曬、干燥等工序，才可銷售。茯茶最初為散茶，隨著茯茶銷量的增加，為解決茶葉西去運(yùn)輸問題，茶商設(shè)法改進(jìn)茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開始制作磚茶，大約在明洪武年間，歷史上第一塊磚型茯茶誕生，這就是涇陽茯磚茶。

葉深加工是茶資源高值化利用的重要途徑，深加工提制的主要茶葉功能成分包括茶多酚、兒茶素、茶多糖等。目前，中國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2.5萬噸。

茶葉深加工的終端產(chǎn)品包括茶飲料、茶食品、保健產(chǎn)品和美容護(hù)理品。隨著中國茶葉深加工的發(fā)展，催生了千億級產(chǎn)業(yè)規(guī)模，其中，茶飲料規(guī)模900多億元(人民幣，下同)、奶茶規(guī)模300多億元、茶健康產(chǎn)品規(guī)模300多億元、出口茶提取物規(guī)模50多億元。

茯茶行業(yè)市場現(xiàn)狀及投資前景分析

陜西茯茶擁有600多年的歷史。2022年11月，咸陽茯茶制茶技藝作為中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗的子項(xiàng)目，被聯(lián)合國教科文組織正式批準(zhǔn)納入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。近年來，陜西省咸陽市以茯茶為媒，大力拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈，茶園旅游、茶藝體驗(yàn)、茶葉周邊產(chǎn)品等漸成氣候，通過茶文旅融合發(fā)展，一片小小的茶葉煥發(fā)出無窮魅力。

咸陽市不斷提升茯茶產(chǎn)業(yè)鏈方向，突出茯茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)融合、要素融合、主體融合、利益融合和功能融合，加快“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建鏈、加工流通延鏈、招商引資補(bǔ)鏈、科技創(chuàng)新強(qiáng)鏈、集群園區(qū)壯鏈、融合發(fā)展優(yōu)鏈”，全面提升茯茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。目前，咸陽現(xiàn)有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)68家，年產(chǎn)量近3萬噸，經(jīng)銷企業(yè)120余家，從業(yè)人員2萬余名，全國銷售網(wǎng)點(diǎn)近千個，綜合產(chǎn)值近30億元。

咸陽市不斷研發(fā)茯茶產(chǎn)品衍生品，進(jìn)一步滿足不同消費(fèi)者各方面需求，制定《咸陽茯茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和《咸陽茯茶》地方標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范原料來源、加工條件、工藝要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提升咸陽茯茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和清潔化水平。優(yōu)化、提升、培育一批有規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的咸陽茯茶加工企業(yè)。

茯茶發(fā)展到今天已基本形成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川邊茶，云南普洱茶，廣西六堡茶“六朵茯花”，而近年來，又當(dāng)以湖南生產(chǎn)的“禪洱”與“和藏”品牌茯茶比較好。

不同地區(qū)的加工工藝也有所區(qū)別，如湖北和云南黑茶均是將鮮葉制成曬青毛茶，作為后發(fā)酵原料，經(jīng)過渥堆、精制、壓制、干燥制成黑茶，而湖南、四川、廣西地區(qū)的黑茶均是將鮮葉經(jīng)過殺青、初揉后進(jìn)行渥堆或堆悶，再以干燥制得黑毛茶為原料，進(jìn)行“發(fā)花”或者渥堆、壓制、干燥制成黑茶。不同的地區(qū)因氣候地理?xiàng)l件的不同，原料品質(zhì)與工藝具有差異明顯，故而形成了各個產(chǎn)區(qū)黑茶的獨(dú)特品質(zhì)。

2019年，黑茶產(chǎn)量37.81萬噸，占當(dāng)年中國茶葉產(chǎn)量的13.54%，是繼綠茶之后中國第二大產(chǎn)量的茶類。但從國內(nèi)銷售均價來看，黑茶每公斤僅為93.73元，排在紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶之后，在六大茶類中均價最低，主要原因是黑茶市場中的邊銷部分因受國家價格限制而導(dǎo)致，據(jù)悉，2019年，黑茶總產(chǎn)量中邊銷茶產(chǎn)量占到8萬噸。近年來，黑茶產(chǎn)量在茶葉總產(chǎn)量中的比例逐年上漲，2019年比2018年增長了5.92%，是六大茶類中增長率最高的茶類。

著消費(fèi)者對生命健康的日益關(guān)注，對黑茶功能的進(jìn)一步了解和推廣，對文化、交流、時尚和精神享受的日益追求，黑茶產(chǎn)品的消費(fèi)市場將越來越多而且更大。近年來，隨著黑茶的保健功效逐漸為人們所認(rèn)識，其功能不斷挖掘，技術(shù)不斷完善，黑茶保健食品應(yīng)運(yùn)而生。

想要了解更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國茯茶市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。茯茶行業(yè)研究報告主要分析了茯茶行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析(市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等)、競爭分析(行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運(yùn)能力、茯茶行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國茯茶行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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