養(yǎng)殖牧場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析 養(yǎng)殖牧場(chǎng)行業(yè)發(fā)展前景

• 吳澳燕 2023年6月8日 來源：中國(guó)食品報(bào) 614 35
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據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)新建、擴(kuò)建的牧場(chǎng)項(xiàng)目共166個(gè)，進(jìn)入操作流程的新建擴(kuò)建牧場(chǎng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)存欄數(shù)總計(jì)達(dá)到98萬(wàn)頭，計(jì)劃投資總額近390億元，而且?guī)缀跞谴竽翀?chǎng)——設(shè)計(jì)規(guī)模存欄在5000頭以上的項(xiàng)目占比達(dá)83%，“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”占比達(dá)62%。

近年來，由于對(duì)奶源質(zhì)量越來越重視，我國(guó)奶業(yè)也在科學(xué)養(yǎng)殖和數(shù)字奶源等牧場(chǎng)未來發(fā)展的重要方向進(jìn)行著積極探索。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》提出，“十四五”期間，將進(jìn)一步支持養(yǎng)殖場(chǎng)開展“智慧牧場(chǎng)”建設(shè)，推動(dòng)基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)的智能統(tǒng)計(jì)分析軟件終端在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖管理數(shù)字化、智能化。

現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)會(huì)對(duì)一頭牛從出生就開始記錄各項(xiàng)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，清楚其譜系特質(zhì)，甚至能直接預(yù)測(cè)它的產(chǎn)奶量。喂養(yǎng)環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度相比從前也有極大提高，信息化系統(tǒng)可以按照營(yíng)養(yǎng)師設(shè)定的配比，按時(shí)、按量將飼料投喂給奶牛，確保實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的采食量，這些標(biāo)準(zhǔn)化操作都在為穩(wěn)定產(chǎn)奶量和原奶質(zhì)量提供保證。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)養(yǎng)殖牧場(chǎng)行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)新建、擴(kuò)建的牧場(chǎng)項(xiàng)目共166個(gè)，進(jìn)入操作流程的新建擴(kuò)建牧場(chǎng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)存欄數(shù)總計(jì)達(dá)到98萬(wàn)頭，計(jì)劃投資總額近390億元，而且?guī)缀跞谴竽翀?chǎng)——設(shè)計(jì)規(guī)模存欄在5000頭以上的項(xiàng)目占比達(dá)83%，“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”占比達(dá)62%。

南方及華東地區(qū)新建擴(kuò)建牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄占全國(guó)比重提高到19%，北方的比重仍高達(dá)81%，與目前全國(guó)約70%的奶牛存欄在北方相比，高出11個(gè)百分點(diǎn)，加之我國(guó)乳制品消費(fèi)主要集中在南方地區(qū)，“北奶南運(yùn)”的趨勢(shì)將長(zhǎng)期存在。

養(yǎng)殖牧場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

2021年中國(guó)規(guī)模牧場(chǎng)高產(chǎn)榜單12噸俱樂部榜單，共有85家牧場(chǎng)入圍，其中單產(chǎn)超過14噸的牧場(chǎng)2個(gè)，超過13噸的牧場(chǎng)18個(gè)，單產(chǎn)12噸以上的牧場(chǎng)65個(gè)。

統(tǒng)計(jì)表明，首先，高產(chǎn)牧場(chǎng)中3000頭以上規(guī)模占54%，其中22%為萬(wàn)頭牧場(chǎng)，僅9%規(guī)模小于1000頭。大中型規(guī)模牧場(chǎng)是高產(chǎn)牧場(chǎng)的主體，單產(chǎn)超過12噸的牧場(chǎng)平均存欄5485頭，其中19個(gè)牧場(chǎng)為存欄大于萬(wàn)頭的超大規(guī)模牧場(chǎng)，占22%，存欄總計(jì)46.62萬(wàn)頭，成母牛24.73萬(wàn)頭，年產(chǎn)奶312萬(wàn)噸;3000頭以上牧場(chǎng)46個(gè)，占54%。

高產(chǎn)牧場(chǎng)中集團(tuán)牧場(chǎng)依然占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，2021高產(chǎn)榜單中，單產(chǎn)大于12噸牧場(chǎng)中，包括：現(xiàn)代牧業(yè)17個(gè)、首農(nóng)畜牧14個(gè)、優(yōu)然牧業(yè)12個(gè)、澳亞集團(tuán)8個(gè)、天津嘉立荷9個(gè)、寧夏農(nóng)墾4個(gè)，共計(jì)64個(gè)，占高產(chǎn)牧場(chǎng)總數(shù)75%，是高產(chǎn)牧場(chǎng)的主力。私人牧場(chǎng)在高產(chǎn)牧場(chǎng)中僅占18%。

高產(chǎn)牧場(chǎng)區(qū)域集中在北方，南方占比僅3%。單產(chǎn)大于12噸的高產(chǎn)牧場(chǎng)中內(nèi)蒙古占比最大，主要是優(yōu)然、澳亞、現(xiàn)代牧業(yè)等大牧業(yè)集團(tuán)。黑龍江、寧夏、河北、山東也是高產(chǎn)牧場(chǎng)集中地區(qū)，甘肅、陜西地區(qū)高產(chǎn)牧場(chǎng)數(shù)量較少，南方區(qū)域最少，上海、江蘇總計(jì)占比3%。

目前，高產(chǎn)牧場(chǎng)牛奶平均乳脂肪3.85%，乳蛋白3.30%，高于2020年全國(guó)牧場(chǎng)平均水平，但是與國(guó)際主要奶業(yè)國(guó)家新澳、歐美相比，仍存在一定差距。

養(yǎng)殖牧場(chǎng)行業(yè)發(fā)展前景

在我國(guó)，超大型牧場(chǎng)建設(shè)運(yùn)營(yíng)已有較為成功的經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)勢(shì)也尤其明顯，特別是可上市融資快速擴(kuò)張，地方政府也愿意提供更多支持。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，乳企在新建擴(kuò)建牧場(chǎng)中仍扮演重要角色。乳品企業(yè)應(yīng)用金融工具全面參與新牧場(chǎng)建設(shè)，通過自建、參股、擔(dān)保融資等方式大規(guī)模建設(shè)牧場(chǎng)，比如伊利的優(yōu)然牧業(yè)仍然是全國(guó)新增牧場(chǎng)建設(shè)投資最多的主體。

乳業(yè)上游是乳制品的原材料行業(yè)，奶牛乃至牧草的品質(zhì)都與乳品品質(zhì)休戚相關(guān)。加上原奶價(jià)格走勢(shì)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的重大影響，優(yōu)質(zhì)奶源已成為乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中備受企業(yè)重視的核心。因此，基于穩(wěn)定供應(yīng)鏈、保障產(chǎn)品品質(zhì)等經(jīng)營(yíng)考慮，近年來，頭部乳企均加大了對(duì)上游牧場(chǎng)資源的爭(zhēng)搶，以實(shí)現(xiàn)對(duì)奶源的掌控和構(gòu)筑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

伊利積極布局奶源建設(shè)，也讓乳業(yè)雙雄之間的上游博弈日趨激烈。2020年1月，蒙牛以800萬(wàn)元收購(gòu)了圣牧高科奶業(yè)49%的股權(quán)。至此，蒙牛擁有了圣牧高科全部股份和圣牧全部的下游乳業(yè)生產(chǎn)加工資源。圣牧一直深耕上游養(yǎng)牛，意味著蒙牛間接擁有了圣牧上游優(yōu)質(zhì)奶源。

近年來，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展成績(jī)顯著。奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)全面提升，質(zhì)量安全水平大幅提高，轉(zhuǎn)型升級(jí)明顯加快。目前，大型規(guī)?；B(yǎng)殖、全產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)為主體的中國(guó)奶業(yè)發(fā)展格局已初步形成。隨著人民收入水平的不斷提高，對(duì)于乳制品的需求呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢(shì)，乳制品需求結(jié)構(gòu)也不斷提升。隨著我國(guó)消費(fèi)回暖，乳制品自身的健康屬性將帶動(dòng)其需求復(fù)蘇。

《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》提出，“到2025年，全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到75%左右。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)草畜配套、種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)比例提高5個(gè)百分點(diǎn)左右，飼草料投入成本進(jìn)一步降低，養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)代化設(shè)施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到9噸左右。養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)更加緊密、形式更加多樣，國(guó)產(chǎn)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升”。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)養(yǎng)殖牧場(chǎng)行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。養(yǎng)殖牧場(chǎng)研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過程。

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