2023食品工業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 劉明月 2023年6月14日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1320 86
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食品工業(yè)行業(yè)市場(chǎng)投資前景情況分析：在追求健康的消費(fèi)浪潮下，食品工業(yè)進(jìn)入革新時(shí)代。無(wú)糖、少鹽、低脂被作為健康的代名詞無(wú)限放大，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模為11408億元，同比增長(zhǎng)5.6%。2012-2020年，我國(guó)功能性食品占健康食品市場(chǎng)的比重從19.5%提升到22.6%

食品工業(yè)行業(yè)市場(chǎng)投資前景情況分析：在追求健康的消費(fèi)浪潮下，食品工業(yè)進(jìn)入革新時(shí)代。無(wú)糖、少鹽、低脂被作為健康的代名詞無(wú)限放大，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模為11408億元，同比增長(zhǎng)5.6%。2012-2020年，我國(guó)功能性食品占健康食品市場(chǎng)的比重從19.5%提升到22.6%，日本和美國(guó)功能性食品發(fā)展大約領(lǐng)先我國(guó)十年時(shí)間，2015年日本和美國(guó)功能性食品占健康食品的比重分別為24.0%和24.8%，預(yù)計(jì)2025年國(guó)內(nèi)該比重達(dá)24%，據(jù)此計(jì)算功能性食品市場(chǎng)規(guī)模約2738億元。

2023食品工業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

當(dāng)前中國(guó)食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精細(xì)加工的程度比較低，正處于成長(zhǎng)期。食品行業(yè)為完全競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術(shù)水平低，同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間狹小，隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，行業(yè)利潤(rùn)向大企業(yè)迅速集中，行業(yè)龍頭企業(yè)將擔(dān)當(dāng)起行業(yè)資源整合的重任。

食品工業(yè)成為制造業(yè)應(yīng)對(duì)全球金融危機(jī)中綻放出的一朵“奇葩”。2008年我國(guó)制造業(yè)面臨全球金融危機(jī)的巨大考驗(yàn)，食品工業(yè)的突出表現(xiàn)表明，我國(guó)的食品工業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需中發(fā)揮的作用是巨大的，而且還有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中的定義，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(FSMP)是“為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其他食品配合食用”。無(wú)論是從成分上、生理功能還是最終的效果都與普通食品和保健食品有著明顯的區(qū)別。

隨著整個(gè)新生代顏值管理、體重管理及大健康管理的觀念不斷深化之后，代餐市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)高速擴(kuò)容期、增長(zhǎng)期以及發(fā)展期。目前行業(yè)并未出現(xiàn)本土頭部企業(yè)，市場(chǎng)格局尚處于群雄逐鹿階段，如此也引得資本爭(zhēng)相布局、下注，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)?；?，將是未來(lái)行業(yè)的發(fā)展方向。

第一季度，我國(guó)食品工業(yè)完成固定資產(chǎn)投資額1838.81億元，同比增長(zhǎng)25.5%;全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)35084家，完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入22842.7億元，同比增長(zhǎng)16.5%。預(yù)計(jì)今年(2013年)全國(guó)食品工業(yè)增加值增長(zhǎng)速度不低于10%。

中國(guó)產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)《食品工業(yè)調(diào)查報(bào)告》指出初食品工業(yè)生產(chǎn)低位開(kāi)局，行業(yè)運(yùn)行面臨一些新情況和新問(wèn)題。食品工業(yè)利潤(rùn)、食品進(jìn)出口額增幅收窄，食品價(jià)格波動(dòng)較大，食品安全任重道遠(yuǎn)。

未來(lái)，食品工業(yè)行業(yè)要緊跟消費(fèi)趨勢(shì)，提高科技含量，提升高端制造能力，以高質(zhì)量產(chǎn)品供給和服務(wù)引領(lǐng)消費(fèi)、創(chuàng)造消費(fèi)、發(fā)掘消費(fèi)增長(zhǎng)的潛力，形成食品行業(yè)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。食品工業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料通過(guò)物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。其原料主要是農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門生產(chǎn)的初級(jí)產(chǎn)品。那么，我國(guó)食品工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)如何，我國(guó)食品工業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)是什么?

中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到了41.2萬(wàn)億元，與此同時(shí)，進(jìn)口食品規(guī)模以17.7%的復(fù)合增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)中國(guó)將在“十四五”期間超越美國(guó)成為全球第一大消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著消費(fèi)升級(jí)和‘雙循環(huán)’新發(fā)展格局的確立，食品工業(yè)進(jìn)入了最好的發(fā)展時(shí)代。“習(xí)近平總書記說(shuō)，封閉的空間只會(huì)四處碰壁，開(kāi)放的道路才會(huì)越走越寬。所以在新發(fā)展階段下，食品行業(yè)要培育國(guó)際企業(yè)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)在國(guó)際大循環(huán)中升級(jí)?！?/p>

食品企業(yè)既要抓住國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇，也要主動(dòng)參與“國(guó)際循環(huán)”。所以他建議，篩選一批食品龍頭企業(yè)，引導(dǎo)要素資源向龍頭企業(yè)聚集，激勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)通過(guò)兼并重組、引進(jìn)戰(zhàn)略合作者等方式組建大型企業(yè)(集團(tuán))，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，積極布局全球市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、國(guó)際化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，打造國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)、國(guó)際雙循環(huán)。

目前，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國(guó)家存在較大差距，主要問(wèn)題包括引領(lǐng)性基礎(chǔ)研究少、領(lǐng)跑技術(shù)比例小、裝備自主創(chuàng)新能力低、加工增值和資源利用不足。我們必須依托科技創(chuàng)新的力量提升中國(guó)食品工業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展水平。

借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)做法，制定食品科技創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃。在技術(shù)預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上，研究制定食品領(lǐng)域科技中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和“十四五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃，強(qiáng)化食品科技創(chuàng)新頂層設(shè)計(jì)，超前部署食品科技重大戰(zhàn)略方向和重大任務(wù)，加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)健康工程、食品綠色制造工程、食品安全主動(dòng)保障等重點(diǎn)領(lǐng)域的專項(xiàng)研究。積極發(fā)揮院所基礎(chǔ)研究主力軍的作用，同時(shí)出臺(tái)政策，引導(dǎo)、激勵(lì)食品企業(yè)參與食品科技領(lǐng)域基礎(chǔ)研究。

“十四五”是中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵期，當(dāng)前要加大食品科技領(lǐng)域投入，提升食品工業(yè)水平，通過(guò)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。二是引導(dǎo)食品企業(yè)加大研發(fā)投入，力爭(zhēng)規(guī)模以上食品企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入強(qiáng)度向制造業(yè)看齊。

食品工業(yè)行業(yè)報(bào)告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的食品工業(yè)行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

食品工業(yè)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與食品工業(yè)市場(chǎng)投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)食品工業(yè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。是企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)!

更多食品工業(yè)市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)高端食品加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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