牛肉市場發(fā)展趨勢及現狀分析2023

• 郭夢 2023年6月27日 來源：互聯(lián)網 541 29
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數據顯示，2022年我國牛肉消費量達到了884萬噸，消費量占比從6.11%上升到了9.27%，并且預計到2035年，我國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上，這看起來，似乎是一個潛力無限的市場。

數據顯示，2022年我國牛肉消費量達到了884萬噸，消費量占比從6.11%上升到了9.27%，并且預計到2035年，我國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上，這看起來，似乎是一個潛力無限的市場。

牛肉市場發(fā)展趨勢及現狀分析2023

牛肉屬于肉類食品，是世界第三大肉類消耗品，是指從牛身上獲得的肉。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

我國是牛肉進口大國，且仍呈現不斷增長態(tài)勢。這主要是因為國內本土肉牛養(yǎng)殖成本高、出欄周期長等原因，國內牛肉產量供不應求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。而為滿足國內旺盛的牛肉需求，我國則需要進口牛肉來實現滿足需求。

隨著經濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。牛肉行業(yè)產業(yè)布局指出，牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數城鄉(xiāng)居民的理想食物。

目前，居民牛肉消費量逐年攀升，產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。人口增長、城鎮(zhèn)化建設、居民收入增加、綠色健康食品的推崇等諸因素引發(fā)我國居民牛肉消費習慣從區(qū)域性、季節(jié)性消費向全國性、全年性消費轉變。

隨著經濟的快速增長，城鄉(xiāng)住民收入水平的不停提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食康健的關鍵所在，僅僅是豬肉產物不再能滿足寬大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高卵白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體康健很是有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數城鄉(xiāng)住民的理想食物。

據國務院《關于進一步促進農產品加工業(yè)發(fā)展的意見》，到2020年主要農產品加工轉化率要求達到68%左右，其中肉類農產品加工轉化率要求達到17%;到2025年農產品加工轉化率要求達到75%，其中肉類農產品加工轉化率預計達到20%左右。

在多重政策推動下，預計未來幾年我國牛肉深加工市場規(guī)模將進一步提升。

據中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年國內牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析

隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。據資料顯示，2022年全球牛肉產量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。據資料顯示，2022年全球牛肉產量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。

數據顯示，2016年至2021年，我國牛肉消費量年均復合增長率達到7.5%，2022年我國的牛肉消費量達1024.5萬噸，在全球牛肉消費量中排名第二。但2022年我國國內牛肉產量增長3%，僅為718萬噸，仍有較大缺口。

業(yè)內人士表示，雖然國內產量一直在增長，中國的牛肉消費反彈速度快于預期，因此需求也可能保持強勁。

隨著我國政策的扶持和科技水平的不斷發(fā)展，在西部、華北、東北和華南等地區(qū)都分布有肉牛產區(qū)，在市場區(qū)域分布角度看，基于豐富的肉牛養(yǎng)殖和牛肉加工的資源，華北地區(qū)的牛肉企業(yè)分布較為集中，其中包括新希望六和股份有限公司、云南海潮集團聽牧肉牛產業(yè)股份有限公司和福成股份等企業(yè)。

未來，隨著我國居民可支配收入的提升，牛肉人均消費量將保持增長的態(tài)勢，為牛肉行業(yè)的發(fā)展提供強勁動力。

牛肉行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛肉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛肉行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關于牛肉行業(yè)的市場數據及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年國內牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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