2023年上半年原料奶平均售價(jià)下降8%

• 黃江 2023年8月29日 來(lái)源：東方財(cái)富 1144 74
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飼料成本上漲的同時(shí)，原奶收購(gòu)價(jià)格還在不斷下降，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月14日公布的數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.76元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比下跌8.7%。這與2021年8月中旬國(guó)內(nèi)奶價(jià)4.38元/公斤的峰值相比，已經(jīng)下滑了14%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：2022年奶類消費(fèi)量達(dá)5867萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年全國(guó)奶類消費(fèi)量6098萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.9%。面對(duì)利好的政策和巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，乳企不斷向上游擴(kuò)張，對(duì)于奶源地的爭(zhēng)奪也越來(lái)越激烈。

數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)奶類產(chǎn)量4027萬(wàn)噸，首次突破4000萬(wàn)噸大關(guān)，位居全球第四位。規(guī)模牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)普遍達(dá)到10噸以上，超過(guò)歐盟平均水平。產(chǎn)量快速擴(kuò)張的背后，我國(guó)在牛源、草源、種源等環(huán)節(jié)依然薄弱，供需失衡的問(wèn)題逐漸凸顯，成為奶業(yè)發(fā)展的桎梏。

2023年上半年原料奶平均售價(jià)下降8%

奶牛養(yǎng)殖成本包括飼料成本、人工成本、醫(yī)療成本等，這些成本不斷上升，對(duì)奶牛養(yǎng)殖效益產(chǎn)生壓力。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月14日公布的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)玉米平均價(jià)格3.01元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲0.7%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格4.61元/公斤，比前一周上漲1.8%，同比上漲4.5%。

飼料成本上漲的同時(shí)，原奶收購(gòu)價(jià)格還在不斷下降，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月14日公布的數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.76元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比下跌8.7%。這與2021年8月中旬國(guó)內(nèi)奶價(jià)4.38元/公斤的峰值相比，已經(jīng)下滑了14%。

玉米和豆粕都是奶牛飼料的主要成分，其成本的上漲讓上游的澳亞集團(tuán)都感受到了壓力。澳亞集團(tuán)是中國(guó)前五大奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商之一，其近期發(fā)布的盈利警告中稱，2023年上半年原料奶平均售價(jià)較2022年同期下降約8%，而每千克原料奶的飼料成本較2022年同期增加約7%，導(dǎo)致毛利率下降。

成本上升與價(jià)格下跌兩相作用之下，直接影響奶企和乳企的經(jīng)營(yíng)效益，原奶供應(yīng)及原料供應(yīng)端共同面臨業(yè)績(jī)下滑的壓力。2023年上半年，包括優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、中國(guó)圣牧、原生態(tài)牧業(yè)等上游乳企在內(nèi)，利潤(rùn)普遍下降。優(yōu)然牧業(yè)上半年凈虧9.5億元至10.3億元，2022年同期盈利2.19億元;現(xiàn)代牧業(yè)預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)介于2億元至2.2億元之間，同比減少約57%-61%;中國(guó)圣牧預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)在2000萬(wàn)元至2400萬(wàn)元，同比減少約89%-91%;原生態(tài)牧業(yè)的凈虧損在2.6億元至2.8億元，上年同期的純利為5270萬(wàn)元。

2023中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查

今年以來(lái)，原奶價(jià)格已難以覆蓋養(yǎng)殖成本，個(gè)別乳企變相限收、拒收生鮮乳，甚至提前解除供奶合同，牧場(chǎng)只能將多余生鮮乳以約1.8元-2元/公斤的低價(jià)賣給奶販子。

今年以來(lái)，隨著生鮮乳價(jià)格持續(xù)回調(diào)，加上個(gè)別乳企限量收購(gòu)，中小牧場(chǎng)虧損加重。目前乳企收購(gòu)生鮮乳的價(jià)格在3.6元/公斤。牧場(chǎng)每日產(chǎn)奶20噸左右，長(zhǎng)期向北方某乳企供奶。該乳企從今年開(kāi)始限量，每日收奶量較以往減少2噸，牧場(chǎng)多余生鮮乳只能按照1.8元-2.2元/公斤的價(jià)格賣給奶販子，近期每天虧損約3萬(wàn)元。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年生鮮牛乳行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

今年6月，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利在一場(chǎng)演講中指出，虧損導(dǎo)致現(xiàn)金流中斷，2023年5月已有牧場(chǎng)開(kāi)始退出;如果奶價(jià)繼續(xù)低于成本價(jià)，預(yù)計(jì)2023年國(guó)內(nèi)奶牛淘汰率會(huì)超過(guò)8%，大概會(huì)有50萬(wàn)頭牛淘汰。

中小牧場(chǎng)要主動(dòng)將老弱病殘、產(chǎn)量低的奶牛淘汰，準(zhǔn)備配種的或者產(chǎn)奶高的奶牛要守住。同時(shí)，減少飼料成本，高營(yíng)養(yǎng)進(jìn)口飼料可減量或者不用，同時(shí)加強(qiáng)牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理。

今年以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇力度逐步加快，消費(fèi)增速回升，乳制品消費(fèi)也不例外。“經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)—伊利集團(tuán)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告(乳制品)”顯示，一季度，乳制品消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)。其中，網(wǎng)購(gòu)渠道銷售額同比增長(zhǎng)率達(dá)12.1%。與此同時(shí)，餐飲堂食、電影院等線下消費(fèi)場(chǎng)景不斷拓展，乳品消費(fèi)需求得到進(jìn)一步釋放。

“一季度，乳制品消費(fèi)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，對(duì)于產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是重要利好?！敝袊?guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任劉長(zhǎng)全分析說(shuō)，一方面，有利于緩解奶源階段性過(guò)剩和當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨的困難，對(duì)于穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是避免困難進(jìn)一步加劇及可能導(dǎo)致的大幅沖擊產(chǎn)能有重要作用;另一方面，有利于堅(jiān)定對(duì)乳制品消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)、奶業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期向好的信心，從而在穩(wěn)定產(chǎn)能的同時(shí)促進(jìn)以機(jī)械化、數(shù)字化為代表的投資，推動(dòng)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升和現(xiàn)代化。

伴隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的變化，線上消費(fèi)趨勢(shì)也日益明顯。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在美團(tuán)買菜“30分鐘快送”的配送服務(wù)支持下，低溫奶、冰淇淋等低溫乳制品銷量增長(zhǎng)顯著。以伊利為例，2022年，全系列商品在美團(tuán)買菜平臺(tái)的銷量同比增長(zhǎng)近3倍。

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，深刻影響著乳品行業(yè)的銷售運(yùn)營(yíng)模式。今年2月，美團(tuán)買菜與伊利簽署2023年度聯(lián)合計(jì)劃，宣布將在鮮奶、酸奶、冰淇淋等全系列商品的互聯(lián)網(wǎng)零售領(lǐng)域深度合作，持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)?！禣2O即時(shí)零售常溫乳品白皮書》顯示，年輕人群偏好常溫酸奶、普通調(diào)味乳、高端成人酸味奶，更容易滿足他們?cè)诓煌瑘?chǎng)景的個(gè)性化需求。

“新的變化意味著新的機(jī)遇?！币晾瘓F(tuán)副總裁趙昕說(shuō)，消費(fèi)是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的壓艙石，創(chuàng)新是促進(jìn)消費(fèi)的關(guān)鍵力量。對(duì)于企業(yè)而言，把握消費(fèi)變化的新機(jī)遇需要精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求，全方位提升供給水平，不斷打造多元化、高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，才能不斷提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)拓更大消費(fèi)市場(chǎng)。

從供需關(guān)系上來(lái)說(shuō)，高質(zhì)量供給能刺激消費(fèi)需求、激發(fā)消費(fèi)潛力。例如，目前我國(guó)奶酪人均消費(fèi)量?jī)H0.17千克，不到日韓的十分之一，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者乳品消費(fèi)提升，人們對(duì)奶酪有明顯的消費(fèi)需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蒙牛旗下奶酪品牌妙可藍(lán)多在2022年前三季度的營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)約22%，增速超過(guò)乳業(yè)整體增長(zhǎng)水平。

未來(lái)，繼續(xù)激發(fā)新的消費(fèi)潛力并非易事。劉長(zhǎng)全認(rèn)為，乳制品企業(yè)要打造差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

首先，要準(zhǔn)確把握國(guó)家構(gòu)建多元化食物供給體系的科學(xué)內(nèi)涵和戰(zhàn)略機(jī)遇，加快推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在當(dāng)前形勢(shì)下，要保持對(duì)我國(guó)奶類需求持續(xù)增長(zhǎng)的信心，積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展面臨的困難，做好對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)能力的保護(hù)，認(rèn)真履行收購(gòu)合同，對(duì)社會(huì)奶源與企業(yè)自有奶源一視同仁，不壓級(jí)不壓價(jià)，做到應(yīng)收盡收。

其次，要遵循乳制品消費(fèi)的食品消費(fèi)屬性，推動(dòng)我國(guó)奶業(yè)走大眾化發(fā)展道路。當(dāng)前，奶業(yè)發(fā)展的主要矛盾是人均乳制品消費(fèi)水平較低、城鄉(xiāng)之間消費(fèi)水平差距較大的問(wèn)題，乳制品價(jià)格偏高一定程度上抑制了消費(fèi)需求增長(zhǎng)。未來(lái)，不僅要關(guān)注乳品消費(fèi)升級(jí)需求，同時(shí)，也需滿足廣大群體的基礎(chǔ)消費(fèi)需求，只有供給更多優(yōu)質(zhì)低價(jià)的乳制品，才能盡快提振消費(fèi)，充分挖掘乳制品消費(fèi)潛力。

再次，要立足乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)方式變化規(guī)律，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)。著眼于近年對(duì)新鮮、特色乳制品消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多利用本土優(yōu)質(zhì)奶源的新鮮、特色乳制品，包括成人奶粉、山羊乳與牦牛乳等特種乳制品、干酪等。同時(shí)，不斷豐富乳制品供給方式，加快探索消費(fèi)新場(chǎng)景和電商銷售新模式、新渠道。

《2022-2027年生鮮牛乳行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年生鮮牛乳行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。生鮮牛乳行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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