牛奶市場調(diào)查分析報告：預(yù)計到2025年牛奶市場總規(guī)模將達(dá)到1.1萬億美元

• 郭夢 2023年8月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 510 27
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從20世紀(jì)90年代至今，我國人均年牛奶攝入量已經(jīng)從7公斤增加到40多公斤，市場體量劇增意味著需求差異化加大，對生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。

從20世紀(jì)90年代至今，我國人均年牛奶攝入量已經(jīng)從7公斤增加到40多公斤，市場體量劇增意味著需求差異化加大，對生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。

牛奶市場調(diào)查分析報告

牛奶是牛乳的俗稱，其營養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè)；中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶（原奶）、消毒鮮奶（巴氏奶）和滅菌奶（常溫奶）三大類；下游則主要是經(jīng)過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等銷售渠道到終端消費(fèi)者。

中國奶業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，2022年我國奶類產(chǎn)量4027萬噸，首次突破4000萬噸大關(guān)，位居全球第四位。雖然我國奶業(yè)的科技產(chǎn)出處于世界前列，但是我國人均飲奶量不足世界水平的1/3。隨著我國奶業(yè)正邁入新的發(fā)展階段，供需失衡的問題突顯，同時技術(shù)弱、融資難等挑戰(zhàn)仍然存在。

我國人均牛奶消費(fèi)量近幾年穩(wěn)中有升，人均牛奶消費(fèi)金額總體呈增加態(tài)勢。從消費(fèi)量來看，近幾年我國人均牛奶消費(fèi)量維持在10kg/人以上。2022年，受疫情影響，居民對牛奶可以提高免疫力的認(rèn)知度有所提高，我國人均牛奶消費(fèi)量為15.8kg/人，同比增長9.72%。從消費(fèi)金額來看，隨著我國居民人均可支配收入的增加，消費(fèi)者愈發(fā)重視飲食質(zhì)量，對牛奶的品質(zhì)提出了更高要求，乳品的消費(fèi)金額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢。

據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，2022年年底全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤5.67元。2023年1月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤5.66元，環(huán)比跌0.2%，同比漲1.1%。其中，袋裝鮮奶每斤5.27元，環(huán)比漲0.2%，同比漲1.7%。盒裝鮮奶每斤6.06元，環(huán)比跌0.3%，同比漲0.7%。

隨著生活水平的提高，我國居民愈發(fā)重視身體健康。由于牛奶具有一定的營養(yǎng)價值，近幾年消費(fèi)者對牛奶的認(rèn)可度有所增加，我國牛奶行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步增長。2022年中國牛奶行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1783.4億元，同比增長19.29%。

中國奶業(yè)是周期性的行業(yè)，也是朝陽行業(yè)，有必要建立產(chǎn)業(yè)宏觀監(jiān)測和預(yù)警引導(dǎo)機(jī)制，對這個周期我們能不能把握節(jié)點(diǎn)，這需要大量數(shù)據(jù)。平緩養(yǎng)殖周期，不要大起大落，這是未來我們都要考慮的。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，全球牛奶市場總規(guī)模為9300億美元，預(yù)計到2025年將達(dá)到1.1萬億美元。這表明全球牛奶市場規(guī)模正在逐年擴(kuò)大。

未來，中國牛奶行業(yè)將朝著可持續(xù)發(fā)展、科技創(chuàng)新、智能化等方向發(fā)展。從長遠(yuǎn)來看，中國牛奶行業(yè)將會邁入到快速發(fā)展的新階段：一是政府政策的支持，政府將進(jìn)一步加強(qiáng)對牛奶行業(yè)的政策支持，支持牛奶行業(yè)的發(fā)展;二是新興技術(shù)的應(yīng)用，牛奶行業(yè)將加大投入，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，推動牛奶行業(yè)的發(fā)展;三是環(huán)境保護(hù)的加強(qiáng)，牛奶行業(yè)將加大環(huán)境保護(hù)投入，對牛奶行業(yè)的發(fā)展及社會的可持續(xù)發(fā)展將有積極的影響。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國牛奶行業(yè)供需預(yù)測及發(fā)展前景研究報告》數(shù)據(jù)顯示

第四章 中國牛奶國內(nèi)市場綜述

2019-2022年牛奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值

據(jù)測算，2022年牛奶行業(yè)產(chǎn)值達(dá)16199.84億元，同比增長37.47%。

圖表：2019-2022年牛奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值

資料來源：中研普華整理(產(chǎn)值=產(chǎn)量*生牛乳價格)

2019-2022年牛奶行業(yè)銷售收入

據(jù)測算，2022年牛奶行業(yè)銷售收入達(dá)2529.46億元，同比增長11.03%。

圖表：2019-2022年牛奶行業(yè)銷售收入

資料來源：中研普華整理(銷售收入=消費(fèi)量*牛奶價格)

第二節(jié) 中國牛奶價格趨勢分析

一、2019-2022年中國生鮮乳價格趨勢

2022年內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格4.12元/公斤。生鮮乳主產(chǎn)省份統(tǒng)計范圍：河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆。

圖表：2019-2022年中國生鮮乳價格趨勢

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中研普華整理

未來,隨著我國人們消費(fèi)升級，對食物追求的提高，以及國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，國內(nèi)營養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶市場份額將會持續(xù)增長。

牛奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛奶行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于牛奶行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國牛奶行業(yè)供需預(yù)測及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國牛奶行業(yè)供需預(yù)測及發(fā)展前景研究報告

  2016以來，牛奶行業(yè)進(jìn)入全產(chǎn)業(yè)鏈整合階段，乳企紛紛進(jìn)行拓展品類并進(jìn)行升級。該階段國家多個部門積極制定各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，旨在推進(jìn)我國奶業(yè)的長期良性發(fā)展，在政策加持及前期調(diào)整下，行業(yè)步入相對...

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