燕麥種植行業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展?jié)摿耙?guī)劃分析2023

• 黃文玉 2023年10月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 898 56
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燕麥?zhǔn)呛瘫究?、燕麥屬一年生草本植物。葉鞘松弛，葉舌透明膜質(zhì)，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花。 圓錐花序開展，金字塔形，長10~25厘米，分枝具棱角，粗糙。穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4~9月開花結(jié)果。

燕麥的概況

燕麥?zhǔn)呛瘫究?、燕麥屬一年生草本植物。葉鞘松弛，葉舌透明膜質(zhì)，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花。 圓錐花序開展，金字塔形，長10~25厘米，分枝具棱角，粗糙。穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4~9月開花結(jié)果。燕麥在《本草綱目》中有記載：“燕麥多為野生，因燕雀所食，故名”。燕麥具有明顯的降低低密度膽固醇的作用，也具有一定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。燕麥還被廣泛地應(yīng)用在其他行業(yè)，如化妝品和藥品行業(yè)。葡聚糖具有很好的保濕作用，常作為化妝品的成分。燕麥還是富含纖維的食品基料，其可加工的食品種類較多，燕麥?zhǔn)称芳庸ぶ饕晕魇绞称窞橹?，中式食品較少。

燕麥主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、德國及中國等。中國燕麥主產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、河北和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內(nèi)蒙古種植面積最大，約占中國燕麥種植總面積的35%以上。燕麥喜涼、喜濕、喜陽光、不耐高溫，光照不足會造成發(fā)育不良，一般在山區(qū)冷涼旱地的川地、坪地、梁地、緩坡地播種種植。

燕麥種植行業(yè)市場現(xiàn)狀及供需格局分析

燕麥的上游產(chǎn)業(yè)包括種子、土地、化肥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等，中游是燕麥種植、加工、存儲運輸和流通行業(yè)，下游包括燕麥片、燕麥奶等燕麥?zhǔn)称奉I(lǐng)域，還包括燕麥飼草、飼料和工業(yè)生產(chǎn)。從下游應(yīng)用占比來看，目前世界上約有73%的燕麥作為家畜的飼料和飼草，12%的燕麥被加工成營養(yǎng)食品，15%的燕麥作為種子和應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。

在世界上4000多種燕麥中，90%以上燕麥脂肪含量在5-9%，相當(dāng)于大米、白面的4-5倍，居所有谷物類之首。燕麥脂肪80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，其中亞油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，在人體內(nèi)具有重要的生理功能，可降低膽固醇在心血管中的積累。在全球燕麥?zhǔn)袌鲋?，美國是燕麥消費的重要地區(qū)之一。俄羅斯、加拿大和美國是燕麥消費量最多的三個國家，俄羅斯燕麥消費量3700千噸，加拿大燕麥消費量為2400千噸，美國燕麥消費量為2377千噸。

膳食纖維是一種天然有機(jī)高分子化合物，是由單糖脫水聚合而成的非淀粉類多糖，不能被人體內(nèi)消化酶分解，但又是維持健康不可缺少的碳水化合物，它包括纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素等。按其溶解特性可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，因而又被譽(yù)為天然膳食纖維家族中的“貴族”。燕麥總纖維素含量為17-21%，其中可溶性膳食纖維(主要成分是β-葡聚糖)約占總膳食纖維的1/3，明顯高于其他谷物。

燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?，主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。從收獲面積來看，據(jù)統(tǒng)計，2021年全球燕麥?zhǔn)斋@面積為9492千公頃。產(chǎn)量方面，據(jù)美國農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2021年全球燕麥行業(yè)總產(chǎn)量為22492千公噸，受疫情相關(guān)影響，相較2020年產(chǎn)量小幅下降，預(yù)計2022年全球燕麥產(chǎn)量達(dá)到24998千公噸，同比增長19.5%。從中國燕麥種植情況來看，近年來我國燕麥種植面積基本保持穩(wěn)定，主產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內(nèi)蒙古種植面積最大。據(jù)統(tǒng)計，2021年中國燕麥種植面積為52.5萬公頃。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年燕麥種植行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

燕麥還是富含纖維的食品基料，其可加工的食品種類較多，燕麥?zhǔn)称芳庸ぶ饕晕魇绞称窞橹?，中式食品較少。中國以外燕麥初級加工產(chǎn)品主要包括精選燕麥粒、切割燕麥、燕麥片系列、燕麥粉和燕麥鼓，燕麥精細(xì)產(chǎn)品主要包括燕麥淀粉、燕麥可溶性纖維素、燕麥抗氧化活性成分等。中國開發(fā)的產(chǎn)品主要有高纖維燕麥片、燕麥精粉、燕麥全粉、燕麥米、燕麥方便面、燕麥飲料、高纖維麩皮、燕麥葡聚糖、燕麥淀粉、燕麥蛋白質(zhì)和燕麥油等。高溫短時擠壓膨化技術(shù)、紅外線滅酶技術(shù)、微波提取技術(shù)、超微粉碎技術(shù)和二氧化碳超臨界流體萃取技術(shù)等食品高新技術(shù)逐漸應(yīng)用到燕麥產(chǎn)品的加工中。

國內(nèi)產(chǎn)量方面，我國種植的燕麥主要是大粒裸燕麥，產(chǎn)量占到 90%，是燕麥?zhǔn)称泛蜕罴庸ぎa(chǎn)品的加工原料。普通栽培燕麥有少量種植，用作家畜的飼料和喂養(yǎng)奶牛的飼草。據(jù)統(tǒng)計，2013年我國燕麥產(chǎn)量為23.5萬噸，2022年我國燕麥總產(chǎn)量增長至64萬噸。

燕麥雖是全球性作物，但作物受氣候相關(guān)因素明顯，目前主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。供需情況不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致全球各國燕麥進(jìn)出口流通頻繁。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球燕麥進(jìn)口數(shù)量為2729千公噸，同比增長17%;全球燕麥出口數(shù)量為2813千公噸，同比增長19.5%。

從進(jìn)出口情況來看，我國燕麥行業(yè)進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)大于出口。數(shù)量方面，據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年中國燕麥行業(yè)進(jìn)口數(shù)量達(dá)到39.0萬噸，其中種用燕麥進(jìn)口數(shù)量為1.32萬噸，其他燕麥進(jìn)口37.97萬噸。金額方面，2022年中國燕麥行業(yè)進(jìn)口金額為1.27億美元，出口金額為9.8萬美元。進(jìn)口金額中其他燕麥1.19億美元，種用燕麥859.8萬美元。

燕麥種植行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿耙?guī)劃分析

鑒于中國燕麥?zhǔn)袌鰸摿薮?、增長迅速，燕麥?zhǔn)称返膹臉I(yè)者紛紛在供應(yīng)鏈，營銷等方面加強(qiáng)投入，增加燕麥?zhǔn)称饭?yīng)規(guī)模，以迅速擴(kuò)大市場占有率。隨著市場需求的增加，未來我國燕麥的種植面積有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

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