江西米粉行業(yè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)：2022年米粉出口居全國(guó)第二

• 郭夢(mèng) 2023年11月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 381 18
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近年來(lái)，江西高度重視米粉產(chǎn)業(yè)和贛菜預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)?shù)厣虅?wù)部門著力打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈條，扶持培育龍頭企業(yè)，拓展線上線下?tīng)I(yíng)銷渠道，大力提升江西米粉和贛菜預(yù)制菜品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

近年來(lái)，江西高度重視米粉產(chǎn)業(yè)和贛菜預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)?shù)厣虅?wù)部門著力打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈條，扶持培育龍頭企業(yè)，拓展線上線下?tīng)I(yíng)銷渠道，大力提升江西米粉和贛菜預(yù)制菜品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

江西米粉行業(yè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)

數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，江西省餐飲營(yíng)業(yè)額超過(guò)1100億元，同比增長(zhǎng)18.1%，連續(xù)三個(gè)季度保持15%的增速。

當(dāng)前，直播電商發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，直播電商使得“身臨其境”消費(fèi)成為現(xiàn)實(shí)，推動(dòng)流通三要素“人貨場(chǎng)”進(jìn)入“萬(wàn)物皆可播”的新時(shí)代。順應(yīng)直播電商大勢(shì)，江西一大批米粉和贛菜預(yù)制菜企業(yè)積極借力直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、社交電商等數(shù)字經(jīng)濟(jì)東風(fēng)，拓展“餐飲+電商直播”新業(yè)態(tài)，發(fā)展線上引流到線下消費(fèi)雙向融合的消費(fèi)新模式。

“魚米之鄉(xiāng)”江西是中國(guó)傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)大省、消費(fèi)大省，歷史上就留下了“江西誰(shuí)將米作纜，捲送銀絲光可鑒”的佳話。江西人的一天，從一碗冒著煙火氣的米粉開(kāi)始，各式米粉店遍布江西大街小巷。

作為“隱藏”的嗦粉大省，米粉是江西人刻在骨子里的偏愛(ài)。當(dāng)清晨一縷縷煙火氣裊裊升起時(shí)，一天便從一碗米粉開(kāi)啟。

關(guān)于米粉的吃法，可以大膽放飛你的想象力，炒粉、拌粉、燙粉、冷粉品種繁多，牛肉粉、冷拌粉、泡粉吃法不同，勤勞的江西人民總能給你的味蕾帶來(lái)極大驚喜。

江西人是米粉的資深“玩家”，不僅喜歡吃粉，還要變著花樣吃。江西11個(gè)地級(jí)市，幾乎各處都有特色。南昌炒粉、南昌拌粉、撫州牛雜泡粉、九江炒粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)搓菜炒粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、贛州安遠(yuǎn)三鮮粉、宜春扎粉、上饒鱖魚煮粉、吉安峽江貢粉……你能想到的江西的每一個(gè)區(qū)域，都將本地的特色風(fēng)味與米粉完美融合，形成了獨(dú)特的烹飪法則。

江西米粉蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)涵，已被列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄的安義黃洲宗山米粉、峽江米粉、萬(wàn)載羅城扎粉等，每一道制作工序都需要付出足夠的匠心與耐心，成為江西米粉的魅力所在。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，江西2021年新增米粉銷售門店5000多家，越來(lái)越多的米粉餐飲連鎖品牌進(jìn)軍北上廣深和江浙滬等一二線城市，連鎖門店超1000家。

此外，全球供應(yīng)鏈企業(yè)巨頭益海嘉里持續(xù)加大在江西省的投資力度，投資興建的米粉生產(chǎn)供應(yīng)鏈基地一期工程已完成技術(shù)改造，日產(chǎn)24噸;二期投資規(guī)劃日產(chǎn)70噸。

江西作為中國(guó)傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)大省，2022年米粉出口居全國(guó)第二。當(dāng)然，米粉的力量不僅如此，其已成為江西省糧食轉(zhuǎn)化、精深加工的重要途徑和一些地方縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)米粉市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析

近年來(lái)，江西將米粉作為贛菜的重要品牌和重要產(chǎn)業(yè)來(lái)培育打造。江西官方此前印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步提升江西米粉競(jìng)爭(zhēng)力和附加值的實(shí)施意見(jiàn)》提出，推動(dòng)米粉產(chǎn)品入駐連鎖超市、便利店、品牌運(yùn)營(yíng)中心，促進(jìn)米粉美食進(jìn)商圈、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)高鐵、進(jìn)機(jī)場(chǎng)、進(jìn)高速公路服務(wù)區(qū)和機(jī)關(guān)、企業(yè)、校園食堂;指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)設(shè)江西米粉線上銷售專區(qū)專館、品牌旗艦店，入駐各類知名電商平臺(tái)，打造米粉消費(fèi)“爆款”等。

公開(kāi)報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，近一年，江西全省新增米粉銷售門店5000余家，越來(lái)越多的米粉餐飲連鎖品牌進(jìn)軍北上廣深一線城市及江浙地區(qū)，連鎖門店超1000家。

米粉作為傳統(tǒng)小吃有著悠久的歷史，米粉店作為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)入門檻低，企業(yè)不均衡，還沒(méi)有形成一定程度的品牌集中度，行業(yè)集中度不高，隨著米粉市場(chǎng)需求的迅速增大，許多企業(yè)投身于該行業(yè)，紛紛建設(shè)米粉生產(chǎn)線，目前，國(guó)內(nèi)米粉行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，如湖南陽(yáng)光華利食品有限公司、廣西圣鑫食品有限公司、湖南天翊米粉加工有限公司、江西省金橋農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、湖南金風(fēng)食品有限責(zé)任公司、廣西品冠食品有限責(zé)任公司、柳州市華亨粉業(yè)食品公司、江西春絲食品有限公司、江西麻姑實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、寧鄉(xiāng)市花明糧油食品有限公司等。

隨著中國(guó)人民生活水平的進(jìn)一步提高，未來(lái)中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)米粉市場(chǎng)規(guī)模有望突破230億元。

米粉具有天然、健康、方便等特點(diǎn)，很符合年輕人和健康飲食消費(fèi)者的需求，未來(lái)具有廣闊的市場(chǎng)前景，隨著全球化和跨文化交流的加強(qiáng)，米粉制品在口味上也逐漸呈現(xiàn)出多元化的趨勢(shì)，不僅僅局限于傳統(tǒng)口味，更加豐富多彩的米粉口味將會(huì)出現(xiàn)。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)米粉產(chǎn)品品牌的重視程度正在逐漸提升，米粉企業(yè)將更加注重自身品牌的建設(shè)和維護(hù)，通過(guò)提高品牌知名度、品牌美譽(yù)度和品牌忠誠(chéng)度等方面，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)米粉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

健康消費(fèi)理念的普及：隨著健康消費(fèi)理念的普及，消費(fèi)者對(duì)于米粉的需求將從傳統(tǒng)的重口味轉(zhuǎn)向健康、營(yíng)養(yǎng)的方向。因此，米粉生產(chǎn)商和餐飲業(yè)者需要在保證口感的同時(shí)，提高產(chǎn)品的健康度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

電商渠道的發(fā)展：電商的興起為米粉市場(chǎng)提供了新的銷售渠道。通過(guò)電商平臺(tái)，米粉生產(chǎn)商可以突破地域限制，將產(chǎn)品銷往全國(guó)乃至全球。同時(shí)，消費(fèi)者也可以更加方便地購(gòu)買到各地的特色米粉。

品牌化和連鎖化：品牌化和連鎖化是未來(lái)米粉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)品牌化和連鎖化，米粉企業(yè)可以提升品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，降低成本。

米粉行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析米粉未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘米粉行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于米粉行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)米粉市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)米粉市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

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