國內(nèi)咖啡市場競爭激烈 2023中國咖啡消費年均增速達15%

• 黃江 2023年11月14日 來源：新浪 883 54
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今年以來，咖啡市場競爭激烈，價格戰(zhàn)打得用戶們開心無比。一杯9.9的咖啡滿足了打工人的咖啡因需求，也讓開店成為了頭部玩家的主旋律。而隨著咖啡市場加速擴張期的到來，這種競爭顯然會更加激烈。

9月，瑞幸咖啡(下簡稱“瑞幸”)聯(lián)手茅臺，推出了醬香拿鐵，讓年輕人喝上了第一口茅臺，讓中年人品嘗了第一杯咖啡，首日銷量突破542萬杯，銷售額突破1億元。作為爆款制造機，聯(lián)名界的“卡麗熙”，放在別人那的神操作，在瑞幸這只是常規(guī)操作。隨后，瑞幸又推出了和貓和老鼠聯(lián)名的馬斯卡彭生酪拿鐵，一周買了1624萬杯。

和瑞幸一起狂飆的不止停不下的訂單，還有財報。今年三季度，瑞幸營收72億元，同比大漲85%;新增了2437家，門店總數(shù)來到了1.33萬。

自上季度營收超過星巴克后，瑞幸繼續(xù)用強勢的表現(xiàn)證明了自己的地位。不過這并不意味星巴克的日子不好過。今年三季度星巴克中國收入8.41億美元，去除匯率影響同比增長15%，并且和瑞幸一樣，開店被星巴克視作中國市場的第一要務(wù)，下沉市場是主要目標。

今年以來，咖啡市場競爭激烈，價格戰(zhàn)打得用戶們開心無比。一杯9.9的咖啡滿足了打工人的咖啡因需求，也讓開店成為了頭部玩家的主旋律。而隨著咖啡市場加速擴張期的到來，這種競爭顯然會更加激烈。

2023咖啡賽道融資新趨勢及品牌研究報告

隨著越來越多機構(gòu)和企業(yè)進入咖啡領(lǐng)域，市場競爭加劇，也出現(xiàn)了同質(zhì)化的趨勢。例如，在一季度獲融資的咖啡企業(yè)中，多數(shù)企業(yè)定位連鎖咖啡品牌。

相比新茶飲行業(yè)已進入增速放緩的階段，近兩年，咖飲賽道持續(xù)快速升溫，市場規(guī)模不斷擴大。中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速，預計2025年中國咖啡市場規(guī)模將達到2171億元。

在這個過程中，咖啡越來越普及，逐漸從一種小資的生活方式變成更多消費者的生活日常。

“咖啡已經(jīng)從小資小眾化走向大眾消費，作為高頻、高毛利大單品，咖啡目前仍是快速發(fā)展的增量市場，吸引資本持續(xù)‘下注’。”和弘咨詢CEO文志宏表示，產(chǎn)品力、品牌力、管理能力以及供應(yīng)鏈能力等綜合能力是咖啡企業(yè)實現(xiàn)快速擴張，并能夠持續(xù)運營的關(guān)鍵點。未來在競爭過程中，不排除出現(xiàn)行業(yè)之間品牌并購的情況。

疫情發(fā)生三年來，食品工業(yè)門類普遍受到疫情影響持續(xù)減產(chǎn)，飲料行業(yè)率先擺脫影響，2021年達到兩位數(shù)增長。2022年在疫情反復下，沒有再出現(xiàn)明顯下滑，三年復合增長率0.7%，市場規(guī)模得以保持。隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對飲料的消費需求不斷上升，我國飲料工業(yè)進入快速發(fā)展的時期。2022年全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達18,140.8萬噸。飲料工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，同時也激發(fā)了我國飲料包裝市場的蓬勃發(fā)展。

2022年，在疫情多發(fā)、并發(fā)等短期多重擾動因素的影響下，整體社會消費受到一定影響，全年社會消費品零售總額439733億元，比2021年同比下降0.2%，增速較2020年、2021年兩年平均增速放緩4.1個百分點。2022年社會消費品零售總額439733億元，比2021年下降0.2%。全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比2021年增長8.7%，飲料類增長5.3%。在收入預期轉(zhuǎn)弱的環(huán)境下，居民防御性儲蓄意愿增強，消費支出有所下降。2022年，我國全國居民人均消費支出24538元，名義增長1.8%;扣除價格因素，實際下降0.2%。

2023年以來，疫情防控平穩(wěn)轉(zhuǎn)段，消費市場有序恢復，商品零售和餐飲等服務(wù)消費明顯回升。1-2月，社會消費品零售總額77067億元，同比增長3.5%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)下降的趨勢，在上年同期較高基數(shù)基礎(chǔ)上持續(xù)恢復。在2023年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長5%左右、居民消費價格上漲3%左右、居民收入增長與經(jīng)濟增長基本同步、城鎮(zhèn)新增就業(yè)達到1200萬人左右的基礎(chǔ)上，居民消費能力、消費信心、消費意愿都將得到有效提升，我國消費品市場有望加快恢復，預計2023年社會消費品零售總額實現(xiàn)6%左右增長。

2022年，面對復雜嚴峻的國際環(huán)境和多重超預期因素沖擊，我國食品工業(yè)堅持高效統(tǒng)籌疫情防控和積極推進高質(zhì)量發(fā)展，穩(wěn)步前行，表現(xiàn)出強勁的發(fā)展韌性。全年食品工業(yè)(含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè))以占全國工業(yè)5.1%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.1%的營業(yè)收入，完成了8.1%的利潤總額。2022年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%，比全部工業(yè)低0.3個百分點;發(fā)生營業(yè)成本8.3萬億元，增長5.9%;實現(xiàn)利潤總額6815.4億元，同比增長9.6%，高出全部工業(yè)13.6個百分點。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，社會消費品零售總額為11.49萬億元，同比增長5.8%，較2022年第四季度的-2.7%增長了8.5個百分點，增速是近7個季度以來的新高。

3月消費市場的復蘇態(tài)勢明顯加快。3月社會消費品零售總額同比增長10.6%，增速較1月至2月加快7.1個百分點。值得一提的是，3月的社會消費品零售總額實現(xiàn)同比兩位數(shù)增長，這也是自2021年7月以來的首次。

可以說，上述數(shù)據(jù)均超出預期，顯示出整體的消費市場向好，也驗證了消費回暖的趨勢。

不過進入4月份以來，食品飲料板塊的表現(xiàn)不佳，機構(gòu)認為更多是受到情緒的影響，以及其他行業(yè)帶來的資金分流。開源證券在研報中就指出，市場對食品飲料行業(yè)弱復蘇的狀態(tài)已有較為清醒的認識，對于消費力和消費場景尚未完全恢復也有足夠的耐心。

春節(jié)消費旺季過后，第二季度的消費市場表現(xiàn)得比較平淡，但隨著“五一”假期的臨近，餐飲、飲料、調(diào)味品、鹵制品等各類消費有望再次形成火爆狀態(tài)，復蘇預期進一步轉(zhuǎn)強。

隨著餐飲堂食、電影院等線下消費場景的逐步恢復，民眾的服務(wù)消費需求進一步釋放，帶動消費市場回暖。其中，餐飲等接觸型消費增長較快。今年第一季度，全國餐飲收入同比增長13.9%，增速較1月至2月加快了4.7個百分點。

餐飲行業(yè)線下消費帶動食品飲料、調(diào)味品等公司的業(yè)績大幅增長。速凍食品龍頭安井食品披露了2023年第一季度業(yè)績，該公司在第一季度實現(xiàn)營收31.91億元，同比增長36.43%;實現(xiàn)歸母凈利潤約3.62億元，同比增長76.94%。

《2023-2028年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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