高端牛奶需求持續(xù)強勁 高鈣奶行業(yè)未來發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年11月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 735 44
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牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，特別是經(jīng)歷過新冠疫情之后，消費者越來越重視有品質(zhì)的健康生活和產(chǎn)品，跨境進口牛奶行業(yè)也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。另一方面，據(jù)英敏特研究顯示，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是消費者愿意溢價購買乳制品的最關(guān)鍵因素，這也讓“高蛋白”成為當(dāng)下

牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，特別是經(jīng)歷過新冠疫情之后，消費者越來越重視有品質(zhì)的健康生活和產(chǎn)品，跨境進口牛奶行業(yè)也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。另一方面，據(jù)英敏特研究顯示，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是消費者愿意溢價購買乳制品的最關(guān)鍵因素，這也讓“高蛋白”成為當(dāng)下高端奶的顯著標(biāo)簽。

作為優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，牛奶本身就是具備較高營養(yǎng)價值的產(chǎn)品。而當(dāng)下的高端牛奶中，不少品牌紛紛在進一步提升蛋白含量方面“下功夫”。如伊利純牛奶蛋白質(zhì)含量為3.2g/100ml、鈣含量為100mg/100ml，伊利金典純牛奶蛋白質(zhì)含量為3.6g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。而日前，新西蘭東太平洋集團旗下O’PURE品牌原裝進口牛奶、京東PLUS會員聯(lián)名牛奶兩款新品更在京東國際首發(fā)上線，實現(xiàn)了牛奶每百毫升牛奶含4.0克牛乳蛋白質(zhì)、130毫克鈣的新高度。

無論是各大乳企發(fā)力爭搶的優(yōu)質(zhì)奶源、多種技術(shù)創(chuàng)新下實現(xiàn)的高蛋白、高鈣，還是包裝創(chuàng)新背后的綠色健康，圍繞高端奶的核心，都是讓產(chǎn)品最終實現(xiàn)營養(yǎng)及健康價值的再次提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國高鈣奶行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告》顯示：

所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養(yǎng)價值，也稱鈣強化奶。所謂強化, 在營養(yǎng)學(xué)中就是對某種食物中的某種營養(yǎng)素進行補充,而這樣的食品就稱為 “ 營養(yǎng)強化食品” 。 生活中這樣的 “ 營養(yǎng)強化食品 ” 其實還有很多, 如加碘鹽、加鐵醬油等。 高鈣奶就是對牛奶中的鈣進行 了 “ 強化 ” , 其實也是牛奶 “ 補鈣 ” 。

按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，只有鈣含量達到120mg/100mL的牛奶才能算高鈣奶。在實際的產(chǎn)品應(yīng)用上，目前市面上大多數(shù)高鈣牛奶的鈣量基本在125mg/100ml左右。

2022年我國牛奶產(chǎn)量3932萬噸，同比增長6.8%。從人均消費量來看，增長潛力也不小。2022年我國人均奶類消費量約43公斤，與2010年相比提高了48.3%，但與美國、日本等國家相比仍有較大差距。

值得關(guān)注的是，奶類消費高增長仍有較大市場空間支撐。一方面，我國居民每年乳制品的攝入量僅為世界平均水平的1/3。另一方面，從消費區(qū)域看，城鄉(xiāng)、南北方差異明顯。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，農(nóng)村居民人均奶類消費量僅為城鎮(zhèn)居民的約一半，而在奶類消費量TOP20地區(qū)中，北方明顯占優(yōu)。

高鈣奶行業(yè)未來發(fā)展前景分析

根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，18-49歲成人每日應(yīng)攝入鈣800mg。國際骨質(zhì)疏松癥基金會研究顯示，中國人人均每日膳食鈣攝入量僅為339 mg，仍有鈣未能補足。

近年來，隨著國人健康意識的提升，越來越多的消費者對乳品提出了更高要求，對產(chǎn)品的健康、功能都愈發(fā)看重。尼爾森IQ調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，從2020年到2022年，我國帶有健康功能概念的乳品銷售額占比從13.8%升至16.5%。

隨著人們生活水平的提高，對健康和營養(yǎng)的關(guān)注度越來越高，高鈣奶的市場需求不斷增長。高鈣奶比普通牛奶更有營養(yǎng)，能夠滿足人們對鈣質(zhì)的需求，因此深受消費者的喜愛。目前，在售國家標(biāo)準(zhǔn)的高鈣牛奶有350余款，高鈣牛奶的年度搜索熱度提升了150%，高線城市和青年是消費主力，高學(xué)歷人群更認可高鈣牛奶。

從消費人群和習(xí)慣來看，一、二線城市的消費者占比達到53%，26歲-40歲人群成為購買高鈣牛奶的主力軍。雖然高鈣牛奶人群的復(fù)購率較高，但促銷成為除品質(zhì)以外最重要的購買決策因素。

另外，超3000份用戶調(diào)查問卷顯示，具備較好經(jīng)濟能力的都市家庭及高學(xué)歷人群更愿意選擇高鈣牛奶，超70%的用戶擁有本科及以上學(xué)歷。

《京東有機牛奶趨勢洞察白皮書》中顯示，以有機和高營養(yǎng)含量為代表的高品質(zhì)牛奶需求非常集中，這反映了消費者對于高品質(zhì)牛奶的需求較高。高端牛奶在營養(yǎng)、品質(zhì)等方面表現(xiàn)較為突出，迎合了消費需求。隨著消費認知的進一步提升，高品質(zhì)已經(jīng)成為越來越多消費者選購的重要決策，他們愿意為這類產(chǎn)品買單。

消費者對高端奶的認知包括高品質(zhì)、成分天然、口感好等，這讓如今的高端奶代表了高品質(zhì)、高營養(yǎng)和高安全，在消費者的全新消費需求之下，高端奶不僅迎合了乳制品消費升級的新趨勢，更增加常溫牛奶品類的選擇空間和附加值。

據(jù)凱度消費者指數(shù)中國城市家庭樣組數(shù)據(jù)顯示，2021年高品質(zhì)白奶平均價格為18.8元/升，銷售額同比增長率為10.7%，滲透率為76.4%、同比提升2.7個百分點。不難看出，相比普通奶，高端牛奶的滲透率增長更快，更擁有較大的發(fā)展前景。同時，疫情催化國民健康意識提升，乳制品需求強勁，其中高端液奶的需求持續(xù)強勁。

根據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室預(yù)測，到2025年，中國奶類消費總量有望達到6700萬噸至7000萬噸。預(yù)計2023年乳制品消費總量較2022年會有明顯增長。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國高鈣奶行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告》。

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  2024-2029年中國高鈣奶行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告

  高鈣奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養(yǎng)價值。也稱鈣強化奶，所謂強化，在營養(yǎng)學(xué)中就是對某種食物中的某種營養(yǎng)素進行補充，而這樣的食品就稱為“ ...

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