2023年中國(guó)代餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

• 李基錦 2023年11月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1009 64
• 繁體

代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常見(jiàn)代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不僅能夠快速、便捷地為人體提供大量各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)，如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧碾磨的雜糧粉等。代餐往往是熱量限制的

代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常見(jiàn)代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不僅能夠快速、便捷地為人體提供大量各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)，如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧碾磨的雜糧粉等。代餐往往是熱量限制的產(chǎn)品，可幫助節(jié)食者在不犧牲營(yíng)養(yǎng)需求的情況下減肥，它們通常作為一頓飯的替代品或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

2019年11月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于2020年1月1日起正式實(shí)施。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)代餐食品的定義、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽規(guī)范等方面進(jìn)行明確的要求。

《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)指出，代餐可分為代餐食品和部分代餐食品。代餐食品是為滿(mǎn)足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的一種控制能量食品。部分代餐食品是指為滿(mǎn)足成年人控制體重期間的一餐或兩餐部分營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐中部分膳食，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的一種控制能量食品。

代餐食品兩大細(xì)分市場(chǎng)：日常代餐和功能代餐

代餐食品行業(yè)主要可分為日常代餐和功能代餐兩大細(xì)分市場(chǎng)，日常代餐是指以替代正餐、便捷飽腹為主要目的(如谷物、麥片、餅干零食等)，功能代餐則是指以減肥、塑身等為主要目的(如代餐奶昔、斷糖食品等)。

功能性代餐的市場(chǎng)份額不斷提升，斷糖代餐或?qū)⒊蔀槔麧?rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)

隨著熬夜經(jīng)濟(jì)的崛起和996超時(shí)加班文化的泛濫，年輕人外貌、健康焦慮變得越來(lái)越普遍?！吨袊?guó)青年網(wǎng)民社會(huì)心態(tài)調(diào)查報(bào)告(2009-2021)》調(diào)研顯示，學(xué)習(xí)、工作、外貌、健康是當(dāng)代年輕人焦慮感的四大來(lái)源，其中有8.6%和8.4%的年輕人表達(dá)了對(duì)自身外貌和健康狀況的焦慮感，尤其在剛步入工作崗位不久的26-30歲人群身上體現(xiàn)得極為明顯，他們對(duì)自己健康狀態(tài)的打分僅為5.97分，甚至比50歲以上人群還低很多。

有需求就會(huì)有市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)體重管理、顏值管理、健康管理等方面的訴求是功能代餐市場(chǎng)崛起的底層邏輯，同時(shí)也決定了其廣闊的發(fā)展前景。近年來(lái)，像代餐粉、代餐餅干、代餐奶昔等一系列打著“熱量低、飽腹感強(qiáng)”的以體重管理為主要目的的功能性代餐的市場(chǎng)份額不斷提升，成為整體代餐市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。功能性代餐市場(chǎng)的玩家也在迅速涌入，近兩年增幅超過(guò)一倍。

隨著消費(fèi)者對(duì)美的不斷追求，斷糖(碳水)的風(fēng)潮逐漸走入大眾的視野，未來(lái)以斷糖飲食為機(jī)理的斷糖代餐或?qū)⒊蔀槟贻p化功能代餐的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，當(dāng)前各大公司已經(jīng)相繼推出各類(lèi)無(wú)糖產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)代餐食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

日常飽腹代餐滲透率更高，麥片需求更為大眾化

相較于功能代餐，日常飽腹代餐(如麥片、谷物等)當(dāng)前滲透率更高，需求更為大眾化。其中麥片品類(lèi)由于具有方便耐餓、飽腹感強(qiáng)等特點(diǎn)和降糖、降脂、減肥的功效，可以滿(mǎn)足代餐消費(fèi)者對(duì)于“減肥”等需求，在當(dāng)前的日常飽腹代餐中的滲透率更高，需求更為大眾化。數(shù)據(jù)顯示，2023年購(gòu)買(mǎi)代餐產(chǎn)品的消費(fèi)者中超過(guò)7成用戶(hù)偏好麥片。另外，以低脂低糖、營(yíng)養(yǎng)健康為特點(diǎn)的沖飲麥片也成為代餐消費(fèi)新風(fēng)潮。數(shù)據(jù)顯示，34.6%消費(fèi)者偏好有減脂功能的麥片，25%消費(fèi)者則偏好美容功能的代餐麥片。出于防脫發(fā)、睡眠和增肌需求而食用麥片的消費(fèi)者分別占比13.5%、11.5%和7.7%。

從代餐麥片消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，存在眾多知名品牌的競(jìng)爭(zhēng)，如美國(guó)老牌百事桂格、日本卡樂(lè)比，甚至還有做全品類(lèi)的雀巢，這些品牌占據(jù)了大部分市場(chǎng)份額。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求增加，一些新型麥片品牌也開(kāi)始嶄露頭角，如無(wú)糖、低脂等麥片產(chǎn)品。在消費(fèi)群體方面，35歲以下的年輕女性當(dāng)仁不讓地成為了代餐市場(chǎng)的絕對(duì)主力，而且消費(fèi)潛力在95后年輕群體中將持續(xù)釋放。就地區(qū)貢獻(xiàn)而言，一二線(xiàn)城市是消費(fèi)主力軍，市場(chǎng)規(guī)模也在進(jìn)一步擴(kuò)大;與此同時(shí)，隨著下沉市場(chǎng)的份額不斷增長(zhǎng)，與高線(xiàn)城市的差距正在逐漸縮小。

當(dāng)今市場(chǎng)上的代餐食品不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠滿(mǎn)足膳食中不同營(yíng)養(yǎng)元素的分量需求，這對(duì)于時(shí)間受限的忙碌的城市人來(lái)說(shuō)，更加容易滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)元素的需求;其次，代餐食品由于采用了冷藏、速凍等多種高科技的加工工藝，在保持著營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也以低溫來(lái)保存，相比之下才能更好的保持其新鮮的口感，更為安全的滿(mǎn)足人們的口感需求。

代餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、低碳主題將成為主流

從國(guó)家環(huán)保政策出發(fā)，以低碳發(fā)展為主題的產(chǎn)業(yè)將越來(lái)越受到政府及客戶(hù)群體的重視，而作為未來(lái)發(fā)展的主流，中國(guó)代餐食品行業(yè)也將積極倡導(dǎo)低碳發(fā)展生產(chǎn)，以更加清潔的生產(chǎn)方式和現(xiàn)代信息化的經(jīng)營(yíng)管理，來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化定制需求。

2、應(yīng)用科技使行業(yè)發(fā)展更全面

由于中國(guó)科技水平在不斷進(jìn)步，行業(yè)應(yīng)用科技技術(shù)有望大大提高傳統(tǒng)快餐品行業(yè)的發(fā)展水平，中國(guó)代餐食品行業(yè)也將積極投入科技發(fā)展，比如通過(guò)增強(qiáng)食品安全管理、提高食品行業(yè)服務(wù)能力和客戶(hù)體驗(yàn)、構(gòu)建貼合社會(huì)需求的綜合智能營(yíng)銷(xiāo)模式等，以改善行業(yè)發(fā)展水平。

3、智能養(yǎng)生成為發(fā)展重點(diǎn)

每個(gè)人在日常的飲食中都有不同的需求，養(yǎng)生把握的精髓就是精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)搭配，而隨著社會(huì)對(duì)健康的追求，對(duì)智能養(yǎng)生管理的需求也逐漸增強(qiáng)，所以中國(guó)代餐食品行業(yè)也需要注重養(yǎng)生理念的弘揚(yáng)，積極針對(duì)不同群體，滿(mǎn)足每個(gè)人的真正需求，使客戶(hù)更放心購(gòu)買(mǎi)。想了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)代餐食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)代餐食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡