巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢：未來功能性產(chǎn)品將成為巧克力行業(yè)發(fā)展的主要方向

• 郭夢 2023年12月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1353 89
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巧克力是世界各國消費者消費頻率最高的甜品和零食之一，是美國人最喜愛的零食之一。它美味可口，穩(wěn)定口味，受到全球消費者的追捧，全球巧克力行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。

作為曾經(jīng)的舶來品，巧克力一直是圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方節(jié)日中的送禮佳品。我國巧克力市場有國際品牌費列羅、瑪氏、億滋等，也有國內(nèi)企業(yè)雅客、馬大姐等，以及新晉巧克力品牌每日黑巧等。由于定位不同，形成了以歌帝梵(Godiva)、諾好事(Neuhaus)等為代表的高端市場，以瑪氏旗下的德芙、費列羅的健達(dá)、億滋等為代表的中端市場，以徐福記、馬大姐等為代表的低端市場。

巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

巧克力是世界各國消費者消費頻率最高的甜品和零食之一，是美國人最喜愛的零食之一。它美味可口，穩(wěn)定口味，受到全球消費者的追捧，全球巧克力行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。

巧克力不僅口感細(xì)膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現(xiàn)如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費品。

巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費者的喜愛。近兩年，伴隨著消費升級，巧克力消費亦呈現(xiàn)出個位數(shù)緩慢增長的態(tài)勢，無論是銷售規(guī)模、消費人數(shù)、還是人均消費額均處于穩(wěn)定增長，人均消費額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢。黑巧克力將在巧克力行業(yè)占據(jù)重要的市場份額。其市場份額的增長主要是由于越來越多的人們認(rèn)為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風(fēng)險，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴(yán)重，我國巧克力行業(yè)的銷量在持續(xù)降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。對于大多數(shù)中國消費者來說，巧克力不是日常必需品，但有一個趨勢是將巧克力口味融入當(dāng)?shù)厥称分小?/p>

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對于巧克力產(chǎn)業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴大。我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對國產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)加大對我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進(jìn)我國整個巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》分析

我國巧克力市場由外資品牌主導(dǎo)，市場集中度較高。盡管如此，但一些新興的國內(nèi)品牌也嘗試以多種方式打開市場。與全球品牌相比，國內(nèi)品牌的優(yōu)勢在于更了解消費者，對市場動態(tài)和流行趨勢更加敏感。此外，國內(nèi)品牌的規(guī)模通常不及國際品牌，因此改變產(chǎn)品研發(fā)方向與調(diào)整生產(chǎn)線的成本和風(fēng)險相對較低，這增加了國內(nèi)品牌的靈活性。一些國內(nèi)品牌高度依賴電商渠道，其產(chǎn)品精確瞄準(zhǔn)年輕一代，并結(jié)合他們的偏好推出新產(chǎn)品。精準(zhǔn)的市場定位、恰當(dāng)?shù)姆咒N渠道加上相對較低的售價可能幫助國內(nèi)品牌擴大市場份額。

目前，中國巧克力行業(yè)競爭企業(yè)可分化成三大陣營，其中第一陣營是以歌帝梵、瑞士蓮、芭喜等為代表的高端巧克力品牌，這類品牌利潤較高，但品牌的產(chǎn)品種類不多，其未來發(fā)展的方向是實現(xiàn)品牌的差異化和推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價格帶。第二陣營是以德芙、費列羅、好時、億滋等為代表的中端品牌，其主要以營銷致勝，且大多依靠大眾路線獲得市場份額，但由于中端產(chǎn)品的品牌數(shù)量眾多，預(yù)計未來中端品牌企業(yè)將會不斷地發(fā)起價格戰(zhàn)來擴大自己的消費群。第三陣營是以徐福記、雅客、金絲猴等為代表的低端產(chǎn)品，該陣營品牌眾多，且多為國產(chǎn)巧克力產(chǎn)品牌。由于中國大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同時并未對消費者進(jìn)行具體細(xì)分，在全球購的背景下，消費者情感上更傾向于選購國外品牌，從而導(dǎo)致中國巧克力市場由外資品牌占據(jù)。

隨著消費需求的轉(zhuǎn)變，巧克力品牌想要實現(xiàn)長效增長，必須跟上時代發(fā)展，圍繞消費者需求痛點，挖掘細(xì)分賽道潛力。未來，功能性產(chǎn)品將成為巧克力行業(yè)發(fā)展的主要方向，品牌可以根據(jù)產(chǎn)品方向構(gòu)建新消費場景，觸達(dá)更多消費者。

發(fā)展趨勢

消費升級趨勢加強：隨著消費者對品質(zhì)和健康的關(guān)注度不斷提高，巧克力市場將會更加細(xì)分化，不同類型的產(chǎn)品將會有不同的市場需求。同時，高端巧克力市場將會得到更多的關(guān)注和發(fā)展機會。

電商渠道的普及：隨著電子商務(wù)的發(fā)展，越來越多的消費者開始通過電商平臺購買巧克力產(chǎn)品。未來，電商渠道將會成為巧克力企業(yè)的重要銷售渠道之一。

健康食品的需求增加：隨著人們對健康的重視程度不斷提高，健康食品的市場將會越來越大。未來，巧克力企業(yè)需要在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)方面注重健康因素，以滿足消費者的需求。

總的來說，中國巧克力行業(yè)經(jīng)歷了從起步到蓬勃發(fā)展的過程，中國巧克力市場逐漸從一個小眾市場發(fā)展為一個龐大的消費市場，吸引了國際巧克力品牌的關(guān)注，也培育出了一批有影響力的國內(nèi)巧克力企業(yè)。隨著消費者口味和需求的變化，中國巧克力行業(yè)將繼續(xù)面臨新的挑戰(zhàn)和機遇。

巧克力行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析巧克力未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘巧克力行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于巧克力行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》。

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  2024-2029年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告

  巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費者的喜愛。近兩年，伴隨著消費升級，巧克力消費亦呈現(xiàn)出個位數(shù)緩慢增長的態(tài)勢，無論是銷售規(guī)模、消費人數(shù)、還是人均消費額均處于穩(wěn)...

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