2024智能炒菜機(jī)行業(yè)深度調(diào)研 商用智能炒菜機(jī)需求量不斷提高

• 黃文玉 2023年12月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 289 11
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智能炒菜機(jī)是指通過(guò)人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)烹飪過(guò)程自動(dòng)化的設(shè)備，擁有炒、煎、煮、燉、蒸、煲等功能。用戶僅需將準(zhǔn)備的食物原材料及調(diào)料手動(dòng)投進(jìn)智能炒菜機(jī)，輕觸“開(kāi)始”操作功能鍵，智能炒菜機(jī)即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烹飪的過(guò)程。

智能炒菜機(jī)是指通過(guò)人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)烹飪過(guò)程自動(dòng)化的設(shè)備，擁有炒、煎、煮、燉、蒸、煲等功能。用戶僅需將準(zhǔn)備的食物原材料及調(diào)料手動(dòng)投進(jìn)智能炒菜機(jī)，輕觸“開(kāi)始”操作功能鍵，智能炒菜機(jī)即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烹飪的過(guò)程。隨著本土連鎖餐飲企業(yè)的快速擴(kuò)張，連鎖餐飲企業(yè)逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，智能炒菜機(jī)需求將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

全自動(dòng)炒菜機(jī)是一臺(tái)采用專業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)，無(wú)需人工看管，將準(zhǔn)好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動(dòng)熱油、自動(dòng)翻炒，自動(dòng)控制火候，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)即可自動(dòng)烹飪的一臺(tái)智能化設(shè)備，全自動(dòng)炒菜機(jī)不僅能自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實(shí)現(xiàn)了做飯過(guò)程的自動(dòng)化和趣味化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過(guò)程無(wú)油煙、省時(shí)、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動(dòng)密封保鮮、營(yíng)養(yǎng)菜肴美味正宗。

中國(guó)智能炒菜機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料供應(yīng)商，中游環(huán)節(jié)參與主體為生產(chǎn)制造企業(yè)，下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費(fèi)終端。其中上游原材料供應(yīng)商為中游生產(chǎn)制造企業(yè)提供生產(chǎn)智能炒菜機(jī)所需的主板、傳感器、燃燒器、齒輪、彈簧、電子元件等。中游環(huán)節(jié)參與主體為智能炒菜機(jī)生產(chǎn)制造企業(yè)。下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費(fèi)終端。

家用廚房電器具是指在家庭廚房中使用的各種電氣設(shè)備，包括冰箱、洗碗機(jī)、食品加工機(jī)、攪拌機(jī)、微波爐、烤箱、凈水器等。隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的提高和對(duì)智能家居的興趣的增加，家用廚房電器具市場(chǎng)呈現(xiàn)出多樣化、高端化、智能化的發(fā)展特點(diǎn)，同時(shí)也面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的需求。

智能炒菜機(jī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國(guó)城市人口約4億(按1億個(gè)家庭計(jì))，農(nóng)村人口約9億(按2億家庭計(jì))。以樂(lè)觀估計(jì)，產(chǎn)品在城市家庭的擁有率為80% ，農(nóng)村為20%，則總需求量為1.2億臺(tái);以悲觀估計(jì)，城市家庭擁有率為50%，農(nóng)村為零，則總需求量為5000萬(wàn)臺(tái)。對(duì)每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，飲食永遠(yuǎn)是最基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，全自動(dòng)炒菜機(jī)可以讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)到更健康、更便捷的生活方式。

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，會(huì)做飯的大學(xué)生只有四成，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)要學(xué)做飯的大學(xué)生占到了18%。這一現(xiàn)象催生了炒菜機(jī)市場(chǎng)的嶄新前景和巨大機(jī)遇，機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)炒菜機(jī)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3000億元。去年冬奧期間，中國(guó)的自動(dòng)炒菜機(jī)更是走紅全球，讓外媒和各地的運(yùn)動(dòng)員大開(kāi)眼界。

近年來(lái)，家電行業(yè)整體進(jìn)入遲緩期，但廚電卻"一枝獨(dú)秀"持續(xù)增長(zhǎng)。電商這幾年在中國(guó)的發(fā)展，完全可以用蓬勃來(lái)形容。廚電企業(yè)也努力搭上這趟順風(fēng)車，電商其最大的魅力在于，消費(fèi)者可以得到更優(yōu)惠的價(jià)格，以及足不出戶的購(gòu)物體驗(yàn)。而企業(yè)則可以省去中間渠道的很多成本?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”廚電生態(tài)體系 在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，“生態(tài)圈”一詞絕對(duì)是大佬們最愛(ài)的關(guān)鍵詞之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)電子商務(wù)交易總額自2014年的16.39萬(wàn)億元增長(zhǎng)至46.87萬(wàn)億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)智能炒菜機(jī)行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

人工智能技術(shù)的興起推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)不斷向智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展，智能炒菜機(jī)的商業(yè)用途逐步增多，促使中國(guó)智能炒菜機(jī)行業(yè)發(fā)展迅速。2014年至2018年中國(guó)智能炒菜機(jī)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模(按銷售額計(jì))由2744.0萬(wàn)元增長(zhǎng)至5737.3萬(wàn)元。隨著本土連鎖餐飲企業(yè)的快速擴(kuò)張，連鎖餐飲企業(yè)逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，智能炒菜機(jī)需求將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

廚房電器行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，參與者眾多，包括國(guó)內(nèi)外知名品牌、國(guó)內(nèi)區(qū)域品牌和無(wú)品牌產(chǎn)品。目前我國(guó)廚房電器行業(yè)品牌有西門(mén)子家電SIEMENS、蘇泊爾SUPOR、美的Midea、櫻雪廚電、A.O.史密斯、Vanward萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)等。蘇泊爾長(zhǎng)期以來(lái)專注于炊具及廚房小家電領(lǐng)域的產(chǎn)品研發(fā)、制造與銷售，對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的需求有著敏銳的觀察和科學(xué)的研究，通過(guò)系統(tǒng)化的產(chǎn)品創(chuàng)新體系，源源不斷地向市場(chǎng)提供創(chuàng)新產(chǎn)品。2022年蘇泊爾SUPOR實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入201.71億元，同比下降6.55%。蘇泊爾智能炒菜機(jī)器人，有著掂勺式翻炒技術(shù)，受熱均勻，定期更新智能菜譜。三種烹飪模式可選：菜譜模式、快捷模式、手動(dòng)模式。還有快速自清洗功能，徹底解放雙手，售價(jià)1199元-4999元。

受益于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng)，中國(guó)居民收入持續(xù)提升，消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的要求逐漸提高。2014年至2018年，中國(guó)居民人均可支配收入由20167.1元增長(zhǎng)至30733元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為8.8%。消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)要求不斷提高，購(gòu)買智能化產(chǎn)品的消費(fèi)者人數(shù)不斷增多，為智能炒菜機(jī)行業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

智能炒菜機(jī)行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

在中國(guó)餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)的推動(dòng)下，選擇使用智能炒菜機(jī)烹飪的餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增多，如快餐廳、酒樓等，智能炒菜機(jī)可保障餐飲企業(yè)上菜速度及菜品質(zhì)量，有助于餐飲企業(yè)形成標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系。此外，隨著“無(wú)人餐廳”、“智慧餐廳”等概念接連興起，餐飲智能化趨勢(shì)愈加明顯，商用智能炒菜機(jī)需求量不斷提高。

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