牛冰麟
早在3000年前的商周時期，中國人通過獨創(chuàng)的酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開啟了中國的飲酒文化。發(fā)展至今，根據(jù)不同原料、釀造、儲存方法等，已衍生出豐富的酒水品種。
根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國飲料酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測與投資戰(zhàn)略分析報告》分析
中國飲料酒行業(yè)作為消費品市場的重要組成部分，近年來經(jīng)歷了快速的發(fā)展與變革。隨著消費者對品質(zhì)、健康和多樣化產(chǎn)品的追求日益增加，飲料酒行業(yè)正面臨新的機遇與挑戰(zhàn)。本文將從行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、投資戰(zhàn)略等方面進行分析。
根據(jù)國家標準《飲料酒術(shù)語和分類》，飲料酒是指供人們飲用且乙醇含量在0.5%vol以上的酒精飲料，包括白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒以及無醇啤酒和無醇葡萄酒等。近年來，中國飲料酒行業(yè)產(chǎn)量和銷售規(guī)模持續(xù)擴大。
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國釀酒行業(yè)產(chǎn)品銷售收入達到10,802.6億元，同比增長約9.3%。其中，白酒和啤酒占據(jù)市場主導地位，2023年收入分別為7,563億元和1,863億元，占比分別約70.0%和17.3%。在產(chǎn)量方面，啤酒為產(chǎn)量最高的酒類產(chǎn)品，但因為單價較為便宜，市場規(guī)模小于白酒。
消費升級：隨著Z世代逐漸成為社會消費中堅力量，其對于酒水各要素的關(guān)注也在一定程度上引領(lǐng)著酒水消費的流行趨勢。數(shù)據(jù)表明，Z世代不僅期待高品質(zhì)、低熱量的健康酒水“里子”，還注重或有趣或精致或硬核的酒水包裝“面子”，“內(nèi)外兼修”的酒水更容易受到Z世代傾心。
健康意識提升：隨著消費者健康意識的提高，無糖、低脂等健康產(chǎn)品將持續(xù)受到關(guān)注，成為市場的主流。例如，無、低酒精飲料的增長率遠高于常規(guī)酒精飲料。
環(huán)保意識增強：在環(huán)保意識日益增強的背景下，品牌將更加注重環(huán)保和可持續(xù)性，推動行業(yè)的綠色發(fā)展。例如，采用可回收包裝材料、降低生產(chǎn)過程中的能耗等。
品牌建設(shè)：提升產(chǎn)品附加值最有效的方式就是擴大品牌影響力。品牌影響力不僅能夠增強消費者對產(chǎn)品的認知和信任，還能在激烈的市場競爭中脫穎而出，提高產(chǎn)品的市場占有率和利潤率。因此，企業(yè)需要持續(xù)投入和努力，建設(shè)品牌影響力。
產(chǎn)品多樣化：隨著消費者需求的多樣化，企業(yè)應(yīng)不斷推出新產(chǎn)品以滿足市場需求。特別是針對年輕消費者群體，可以開發(fā)更符合其口味和偏好的低度酒品和功能性飲料。
成本控制與定價策略：通過加強成本控制、優(yōu)化產(chǎn)品定價策略，提高飲料酒行業(yè)的利潤率。同時，企業(yè)還需關(guān)注原材料市場波動，采取穩(wěn)定自營基地面積、加強基地管理等措施，降低原料采購成本和價格波動風險。
分銷渠道拓展：在分銷渠道方面，企業(yè)應(yīng)積極拓展線上和線下渠道，提高產(chǎn)品覆蓋率。特別是在下沉市場，飲料品類仍有廣闊的銷量拓展空間，企業(yè)應(yīng)加強產(chǎn)品分銷網(wǎng)絡(luò)的拓展，提高產(chǎn)品在下線城市的銷售量。
投資與并購：對于具有發(fā)展?jié)摿Φ闹行∑髽I(yè)，可以通過投資或并購的方式實現(xiàn)資源整合和市場擴張。這不僅可以增強企業(yè)的市場競爭力，還可以降低市場拓展的風險和成本。
綜上所述，中國飲料酒行業(yè)在消費升級、健康意識提升和技術(shù)創(chuàng)新等因素的推動下，正面臨新的發(fā)展機遇。企業(yè)應(yīng)抓住市場機遇，加強品牌建設(shè)、產(chǎn)品多樣化、成本控制與定價策略、分銷渠道拓展以及投資與并購等方面的努力，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和長期盈利。同時，政府和企業(yè)還需關(guān)注行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和風險，加強政策支持和市場監(jiān)管，共同推動中國飲料酒行業(yè)的健康發(fā)展。
欲知更多有關(guān)中國飲料酒行業(yè)的相關(guān)信息，請點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國飲料酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測與投資戰(zhàn)略分析報告》。
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