隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民對(duì)美好生活的向往，年輕化消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變、老齡化的加劇、大健康浪潮的興起，酒類(lèi)個(gè)性化、多元化需求日益增強(qiáng)。而露酒個(gè)性化、多樣化、豐富性的特點(diǎn)，使其具有滿(mǎn)足日益細(xì)分的個(gè)性化需求的天然優(yōu)勢(shì)，使得行業(yè)內(nèi)外對(duì)露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)期提升。作為一種甜美口感的烈酒，露酒企業(yè)應(yīng)在市場(chǎng)定位和消費(fèi)群體方面進(jìn)行調(diào)整，吸引更多年輕消費(fèi)者和女性消費(fèi)者。

盡管目前遇到一些困難，但葡萄酒行業(yè)發(fā)展也有大量有利因素：習(xí)近平總書(shū)記考察寧夏時(shí)指出“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景”;各葡萄酒產(chǎn)區(qū)所在政府正積極響應(yīng)支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展;國(guó)內(nèi)高凈值人群眾多，高端需求基數(shù)大，消費(fèi)葡萄酒的氛圍和消費(fèi)葡萄酒較為健康的認(rèn)知在逐漸形成;年輕新潮飲酒一族在崛起，他們開(kāi)始影響葡萄酒消費(fèi)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì);隨著國(guó)潮興起，消費(fèi)國(guó)貨逐漸成為一種時(shí)尚;從長(zhǎng)遠(yuǎn)看國(guó)內(nèi)葡萄酒巨大的發(fā)展?jié)摿](méi)有改變，行業(yè)將繼續(xù)向核心品牌聚焦。

只有保障原料的質(zhì)量和風(fēng)格，在釀造過(guò)程中減少人為干預(yù)、在必要時(shí)進(jìn)行適宜的質(zhì)量控制處理，才能獲得獨(dú)具風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)飲料酒。飲料酒發(fā)展要突出風(fēng)格，提高質(zhì)量，降低成本，節(jié)能減排。在飲料酒產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念，才能使我國(guó)飲料酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，才能夠使優(yōu)質(zhì)飲料酒產(chǎn)區(qū)變成未來(lái)人類(lèi)共同遺產(chǎn)。

圖表：2024-2029年飲料酒行業(yè)領(lǐng)域需求量預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)飲料酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：近年來(lái)，隨著酒類(lèi)消費(fèi)偏愛(ài)品質(zhì)、健康等要素的低度酒，飲料酒產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化發(fā)展成效明顯，企業(yè)更加注重研發(fā)出更具特色和個(gè)性化的產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的口味需求，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，預(yù)計(jì)2029年飲料酒行業(yè)領(lǐng)域需求量達(dá)到6569萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.21%。

一、飲料酒行業(yè)發(fā)展階段

中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了從初步形成到快速發(fā)展、再到調(diào)整轉(zhuǎn)型的過(guò)程。

1.行業(yè)形成與起步階段(1945-1997年)

這一時(shí)期，中國(guó)葡萄酒行業(yè)處于初步形成和起步階段。隨著改革開(kāi)放的推進(jìn)，一些葡萄酒廠(chǎng)開(kāi)始建立，但整體產(chǎn)量和規(guī)模相對(duì)較小。

2.行業(yè)快速發(fā)展階段(1999-2012年)

進(jìn)入21世紀(jì)后，中國(guó)葡萄酒行業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的黃金時(shí)期。葡萄酒產(chǎn)量和市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知和需求也不斷提升。

3.行業(yè)調(diào)整階段(2013年至今)

自2013年開(kāi)始，中國(guó)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。這主要受到國(guó)內(nèi)外多重因素的影響，包括中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、國(guó)家限制“三公消費(fèi)”等政策的影響，以及進(jìn)口葡萄酒的快速增長(zhǎng)擠壓市場(chǎng)份額等。根據(jù)國(guó)家工信部發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2023年年底國(guó)內(nèi)飲料酒產(chǎn)量達(dá)4800萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入超過(guò)1000億元。

根據(jù)國(guó)家工信部發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2023年年底國(guó)內(nèi)飲料酒產(chǎn)量達(dá)4800萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入超過(guò)1000億元，特別是葡萄酒、啤酒和各類(lèi)飲料酒等細(xì)分市場(chǎng)均有所增長(zhǎng)，主要得益于消費(fèi)者對(duì)多樣化、高品質(zhì)飲料酒的需求增加，以及經(jīng)濟(jì)水平的提升和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。

二、飲料酒行業(yè)發(fā)展分析

從國(guó)人角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒一直處于較為尷尬的位置，高端產(chǎn)品普通消費(fèi)者消費(fèi)不起，低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力又較弱，購(gòu)買(mǎi)低端產(chǎn)品又有被嘲諷跟風(fēng)的嫌疑。再加上無(wú)良商家的虛假宣傳、以次充好，葡萄酒行業(yè)的發(fā)展環(huán)境堪憂(yōu)。

對(duì)于目前的困境來(lái)說(shuō)，疫情既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，葡萄酒行業(yè)應(yīng)該堅(jiān)持自身品牌的建設(shè)，積極做好推廣工作，增加消費(fèi)受眾，提供品牌知名度;大浪淘沙始見(jiàn)金，小品牌退出市場(chǎng)，大品牌則需要積極進(jìn)取，奪取空出來(lái)的市場(chǎng)空間，實(shí)現(xiàn)品牌的飛躍。

三、飲料酒企業(yè)發(fā)展分析

國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，葡萄酒消費(fèi)量持續(xù)下滑，大量葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)長(zhǎng)期處于虧損邊緣，甚至部分葡萄酒企業(yè)被市場(chǎng)淘汰，目前尚無(wú)行業(yè)反轉(zhuǎn)的明顯跡象;但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰菊J(rèn)為：隨著人們收入水平提高，更加追求輕松、浪漫和健康的生活方式，現(xiàn)有消費(fèi)觀念可能會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)葡萄酒會(huì)更多被大眾飲用，葡萄酒將進(jìn)入越來(lái)越多的家庭消費(fèi)，目前國(guó)內(nèi)葡萄酒平均消費(fèi)水平過(guò)低的情況會(huì)逐漸改善。煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰竟驹趪?guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)位于前列，大幅領(lǐng)先國(guó)內(nèi)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。