智能廚電產(chǎn)品“不智能”：如何破解廚電行業(yè)的偽需求？

• 2018年8月24日 YaoEnHua來源：居悅網(wǎng) 1373 90
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廚電行業(yè)的整體市場規(guī)?？s小已經(jīng)成為了一個必然趨勢。億歐前文曾經(jīng)提到，據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年前5個月廚電市場規(guī)模達到369億，同比增長為-4.2%。相比從前，數(shù)據(jù)下滑明顯。

近段時間的廚電企業(yè)，似乎開始遭受一些壓力了。

廚電行業(yè)的整體市場規(guī)?？s小已經(jīng)成為了一個必然趨勢。億歐前文曾經(jīng)提到，據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年前5個月廚電市場規(guī)模達到369億，同比增長為-4.2%。相比從前，數(shù)據(jù)下滑明顯。

據(jù)中怡康此前數(shù)據(jù)顯示，在2014年、2015年和2016年，廚電市場規(guī)模分別達到666億元、743億元和846億元，年均增長率超過10%，其中的主要原因不外乎消費升級帶來的正向推動作用。由此來看，今年怕是不會出現(xiàn)這么高的年均增長率了，廚電市場負增長的市場表現(xiàn)仍將延續(xù)。不過，廚電行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)遠不止一個。

全屋定制火了，智能家居火了，但智能廚電遲遲不“火”

近來，越來越多的業(yè)內(nèi)人士跟億歐聊起智能化，都說線下實體店面的智能家居店面比以往更熱鬧了，但家居賣場或?qū)Ｙu店內(nèi)的人流量卻越來越少了，其中的廚電企業(yè)同樣如此。

全屋定制，興起于2015?2016年，于2017年全面落地。在去年，一眾定制家居品牌企業(yè)獲得了市場紅利，營收增長明顯，毛利率也比較高。有從業(yè)者告訴億歐家居，光歐派一家，去年的平均客單價就提升了40%。

都說智能家居星星之火可以燎原，有人說它登上風口期的時間是2016，但其實不少企業(yè)很早就開始布局智能家居，只不過在近幾年才開始大規(guī)模地將成形的產(chǎn)品投向市場。

2018年以來，家居展會頻現(xiàn)智能家居企業(yè)的身影，一場展會中甚至出現(xiàn)了好幾百家智能家居廠商。同時，從業(yè)者對智能家居的討論變多了，有智能門鎖企業(yè)還在今年獲得了巨額融資，公寓型企業(yè)、家庭住房對智能家居產(chǎn)品的需求得到提升。不僅如此，媒體對智能家居行業(yè)的隱憂、發(fā)展、調(diào)研類的報道也明顯增多。今年，可能是近幾年來智能家居風聲最大的一年。

但智能廚電呢?作為廚電廠商推出的重量級品類，它本應給市場及消費者帶來效率、體驗的雙重提升，或者拉動其他品類的銷量提升。但結合市場反饋和一些從業(yè)者的聲音來看，億歐家居認為，智能廚電距離真正的行業(yè)風口，還隔著很長的一段距離。

花樣百出的智能廚電產(chǎn)品

智能化、高端化、成套化、場景化是家居賣場早在去年就開始力推的發(fā)展方向，品牌廚電廠商推出的產(chǎn)品很好地契合了前三個方向——智能化、高端化、成套化。比如，成套購買打折扣、智能廚電新功能上線、高端產(chǎn)品服務于最合適的人群等等。

但是，智能廚電產(chǎn)品的推出，卻漏掉了一個關鍵點：它的功能性是否能滿足人們“真正的”需求。

一些企業(yè)盲目地在廚電產(chǎn)品本身添加過多的功能性。比如，炒菜的時候可以聽音樂、炒菜的時候可以看視頻，炒菜的時候可以看時間，炒菜的時候可以調(diào)節(jié)廚電產(chǎn)品表面的亮度，能夠看上去更美觀……

但對于消費者而言，廚電產(chǎn)品它畢竟只是人們家居環(huán)境中無數(shù)個家用電器的一種，它受到嚴重的場景限制。換句話說，這些功能性在消費者離開廚房之后就沒有任何用武之地了，只能為人們提供短暫的、非必需性的功能。

不過對于消費者而言，智能廚電產(chǎn)品的另外一些功能在生活中并不是沒有用處的。比如，自動控制吸油煙機抽風量的大小、根據(jù)油煙的大小自動調(diào)控風量;比如，用戶只要用手橫向一劃，不需要碰到油煙機的表面，就能把吸油煙機的電源打開等等。

這些產(chǎn)品在一定程度上提高了人們的便利性，但并沒有改變廚電產(chǎn)品的本質(zhì)。從根本上來看，廚房生活的場景化并沒有發(fā)生變化。

剖析廚電產(chǎn)品的智能化：無法真正滿足需求的都是“偽智能”

想必不少人都有使用吸油煙機的經(jīng)歷，在使用過程中，手動開機、手動調(diào)火力、手動將油煙機的火力從小火調(diào)到大火等等，這些都是非常熟悉的動作，火力的大小不同，決定了熱菜出鍋時的口感，這也形成了烹飪過程中的一種魅力。

從市場上現(xiàn)有的智能廚電屬性來看，以智能吸油煙機為例，不需要人為控制吸油煙機風量的大小了，這點會在一定程度上提高使用的便利性，而且更為健康。

但是，它真正提高炒菜效率了嗎?真正降低炒菜過程中油煙的排放量了嗎?真正縮短了炒菜的時間了嗎?真正給用戶帶來了超乎以往、物超所值的愉快體驗了嗎?答案并不是肯定的。

而智能廚電產(chǎn)品目前能為用戶帶來的需求，大多只停留在提高部分效率的層面上，部分企業(yè)圍繞環(huán)保健康方面做出了部分有效的產(chǎn)品調(diào)整，這一點很有意義。但它們并沒有真正地改變廚電產(chǎn)品使用的本質(zhì)，遠沒有起到真正改善人們生活的作用。

相比之下，智能家居產(chǎn)品能夠改善的場景就是多樣性的，它們的使用上沒有過多的場景化限制，便利性很強，部分產(chǎn)品在很大程度上改變了人們的家居生活。

從既能起到監(jiān)控作用又能免帶鑰匙的智能門鎖，到正在探索的智能家居一體化產(chǎn)品，甚至還有能監(jiān)測睡眠質(zhì)量的智能床墊等等，這些產(chǎn)品的功能性都無一例化地遠高于智能廚電產(chǎn)品。

在此，我們將它與整個智能家居場景比較似乎有些“不公平”。但可以確定的是，現(xiàn)有的智能廚電產(chǎn)品的功能并非不可替代的。

所以，億歐家居想向從業(yè)者發(fā)出一個疑問：我們是否，都高看了智能廚電產(chǎn)品本身能發(fā)揮的作用?所以才會對智能廚電產(chǎn)品的“偽智能”耿耿于懷。廚房生活真的邁入智能化時代了嗎?這個問題的答案，恐怕很顯而易見了。

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