2020膳食纖維行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析 未來對(duì)膳食纖維的需求空間將會(huì)非常大

• 2020年8月27日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 797 48
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當(dāng)今國際食品結(jié)構(gòu)正朝著纖維食品的方向調(diào)整。日本、美國的消費(fèi)需求也以每年10％速度增長。在歐美市場(chǎng)，將膳食/纖維加入食品中已經(jīng)流行多年，而在日本、臺(tái)灣、韓國加入膳食纖維的食品銷量在不斷增加。在中國也已有一些飲品中添加了膳食纖維?？梢钥隙ǎ诓痪玫膶?，膳

2020膳食纖維行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細(xì)化程度越來越高，動(dòng)物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。

當(dāng)今國際食品結(jié)構(gòu)正朝著纖維食品的方向調(diào)整。日本、美國的消費(fèi)需求也以每年10％速度增長。在歐美市場(chǎng)，將膳食/纖維加入食品中已經(jīng)流行多年，而在日本、臺(tái)灣、韓國加入膳食纖維的食品銷量在不斷增加。在中國也已有一些飲品中添加了膳食纖維?？梢钥隙?，在不久的將來，膳食纖維飲品或食品將在中國得到進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)表明，膳食纖維對(duì)于改善我國不同性別、不同年齡人群的營養(yǎng)狀況，具有無可替代的獨(dú)特作用。僅以老年人為例，我國老年人的數(shù)量已超過2億人，潛在的消費(fèi)者以1000萬人計(jì)算，每人每天最低補(bǔ)充6克膳食纖維，僅此一項(xiàng)，市場(chǎng)銷售額就突破數(shù)十億元。如果用于保健食品、食品、醫(yī)院病人配餐的銷售，每年的需求將更大。

隨著人們生活水平日益提高，大家逐漸從過去注重“吃得飽”變成“吃得好”.而“吃得好”不僅帶來了對(duì)美食的享受，還帶來了諸如高血壓、高血脂、糖尿病等的現(xiàn)代疾病。因此，在現(xiàn)代社會(huì)人們更加重視“吃得健康”。于是，一種名為膳食纖維的營養(yǎng)素開始備受追捧，因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪堆積”、“緩解便秘”，受到不少消費(fèi)者的喜愛。

目前全球膳食纖維素市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，已形成百億市場(chǎng)規(guī)模膳食纖維作為一種新興的營養(yǎng)素,正從發(fā)達(dá)國家興起向全球化應(yīng)用發(fā)展。伴隨著新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)的需求以及人們對(duì)健康食品的關(guān)注越來越高，膳食纖維的應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導(dǎo)的功能性食品時(shí)代正悄然到來。

得益于新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)需求，以及膳食纖維素的應(yīng)用普及，預(yù)計(jì)未來五年全球市場(chǎng)復(fù)合年均增長率將達(dá)到7%。中國膳食纖維素市場(chǎng)進(jìn)入快速增長，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國際品牌的差距逐漸減少。

但總體而言，我國膳食纖維素生產(chǎn)企業(yè)還是以中小規(guī)模企業(yè)居多，難以形成規(guī)模和品牌效應(yīng)以和國際品牌抗衡。從應(yīng)用范圍來看，膳食纖維主要應(yīng)用在乳制品和飲料、肉類加工食品以及烘焙食品等領(lǐng)域。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

一、中國膳食纖維行業(yè)供給情況

目前，我國膳食纖維產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量三百多家，行業(yè)企業(yè)大多數(shù)產(chǎn)能較低，產(chǎn)能超過1萬噸的只有少數(shù)幾家企業(yè)。2014年我國膳食纖維產(chǎn)品產(chǎn)量為40.5萬噸，到2017年膳食纖維產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到72.2萬噸，年均增長率達(dá)到20%，預(yù)計(jì)2018年將達(dá)到86.4萬噸。

圖表：2014-2018年中國膳食纖維產(chǎn)品產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2014-2017年中國膳食纖維行業(yè)需求情況

據(jù)調(diào)查我國約9000萬人長期受到便秘的困擾，約有4.8億超重或肥胖人士、2.7億高血壓患者、近5億人的血脂異常者、1.21億糖尿病人，這些特殊人群均是膳食纖維產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)者和迫切需求者。

便秘者

中青年便秘發(fā)生率為1%-5%，老年人為5%-30%，長期臥床的老年人甚至高達(dá)80%，據(jù)此推算我國有約9,000 萬人患有便秘，患病率較高，且呈增長趨勢(shì)。近年來醫(yī)學(xué)研究表明，便秘是炎癥、衰老、腫瘤、肥胖等多種疾病的重要誘導(dǎo)因素，越來越受到醫(yī)生及患者的重視，因便秘而就診治療的患者數(shù)量近年來迅速提升，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大。

肥胖者

截止至2017年我國大陸總?cè)丝?39008萬人，比2016年末增加737萬人，其中0-15歲人口為24719萬人，占全部總?cè)丝诘?7.8%，而16歲及以上人口11.4289萬人，占全國人口總數(shù)的82.2%。前瞻統(tǒng)計(jì)，2017年我國成人超重人口占比為33.12%，其中肥胖率達(dá)12.87%，按照該比例測(cè)算2017年成人超重及肥胖人口數(shù)分別為34427萬人和13567萬人;

而2017年青少年兒童的超重率較2016年有所上升達(dá)到10.25%，肥胖人口占比就高達(dá)7.86%，由此計(jì)算當(dāng)年我國青少年兒童的超重人口和肥胖人口分別為2534萬人和1943萬人。由此可見，2017年我國肥胖總?cè)丝谳^2016年有明顯的增加，并且隨著未來消費(fèi)和膳食結(jié)構(gòu)的變化，各年齡段的肥胖率將會(huì)繼續(xù)提升。

隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)及生活方式等的改變，超重及肥胖人數(shù)逐漸增多，肥胖本身雖然并不致命，但是肥胖易改善人體的身體機(jī)能，產(chǎn)生一些列的并發(fā)疾病，對(duì)成人而言，過度肥胖將會(huì)帶來血脂異常、腦血管病變、增加心臟負(fù)荷、導(dǎo)致脂肪肝、糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)等疾病，長時(shí)期的成人肥胖將會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生威脅。而現(xiàn)階段對(duì)于兒童而言，肥胖可導(dǎo)致循環(huán)、呼吸、消化、內(nèi)分泌、免疫等多系統(tǒng)損害，影響兒童思維活躍度、心理等。由此可見，肥胖的負(fù)面效應(yīng)較為明顯，未來各年齡段人群應(yīng)注重合理的膳食并培養(yǎng)健康的生活方式，以預(yù)防由于肥胖產(chǎn)生的一系列威脅健康的疾病問題。

圖表：2016-2017年我國兒童及成人肥胖情況統(tǒng)計(jì)(單位：萬人，%)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

高血壓患者

據(jù)估算，目前我國高血壓患者人數(shù)超過2.7億人。在2013年，由高血壓帶來的直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)達(dá)2103億元，占中國衛(wèi)生總費(fèi)用的6.61%，嚴(yán)重影響著居民身體健康，造成沉重疾病負(fù)擔(dān)，目前我國高血壓患者人數(shù)更多，造成的負(fù)擔(dān)更加嚴(yán)重。

血脂異常

2012年我國血脂異常患者約4.3億人，冠心病死亡率以每10年30%的增幅上升。到2018年，預(yù)計(jì)有將近5億血脂異?；颊摺?/p>

糖尿病患者

據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)表示，2017年全球約4.25億成人患糖尿病，約一半患者沒有得到診斷。全球20-79歲女性的糖尿病患病率約為8.4%，男性患病率約為9.1%，男性糖尿病患者比女性多1710萬。但無論是男性還是女性，均在65-79歲的糖尿病患病率最高。中國糖尿病患者約為1.21億，2017年20-79歲糖尿病患者數(shù)量最多的前三位國家分別為中國、印度和美國，糖尿病患者(20-79歲)數(shù)量分別為1.144億、7290萬和3020萬。而2017年全球兒童和青少年1型糖尿病。

2017年中國1.144億糖尿病患者(20-79歲)中，有3410萬患者年齡超過65歲;糖尿病患病率為10.9%，年齡標(biāo)化患病率為9.7%;約有84993名患者死于糖尿病，其中33.8%的年齡小于60歲。

圖表：2014-2018年中國膳食纖維產(chǎn)量銷量

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、2014-2017年中國膳食纖維行業(yè)供需平衡分析

我國膳食纖維產(chǎn)品關(guān)注度還不高，這就使得國內(nèi)生產(chǎn)膳食纖維產(chǎn)品的企業(yè)不多，僅數(shù)百家，而且大部分企業(yè)的產(chǎn)能都比較低，供給量不多。而我國十三億人口，身體達(dá)到正常膳食纖維攝入量的人口占比非常小，但是身體患病率確非常高。從正常的日常飲食中是難以達(dá)到正常的需求量，所以人需要通過飲食其他食品或藥品來達(dá)到膳食纖維正常量，那么我國人口對(duì)膳食纖維的需求空間將會(huì)非常大。

欲了解更多關(guān)于膳食纖維行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2020-2025年中國膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

  膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，并被營...

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