新型碳酸飲料市場(chǎng)需求快速增長 2021碳酸飲料行業(yè)投資戰(zhàn)略分析

• 2021年1月22日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1055 67
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近年來伴隨著消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)份額有所下降。但是，伴隨著氣泡水、蘇打水等新型碳酸飲料的增多，碳酸飲料有望進(jìn)一步增長。

中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長點(diǎn)。30年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競(jìng)爭無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產(chǎn)品中22個(gè)品牌被評(píng)為中國名牌。

我國碳酸飲料相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速自2014年便開始下降，之后穩(wěn)定在5%左右，未有顯著回升。而功能飲料、果汁飲料、茶和咖啡飲料、包裝飲用水的相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速則呈波動(dòng)式上升趨勢(shì)，其中功能飲料、茶和咖啡飲料的增長趨勢(shì)較為明顯，2019年的增速分別高達(dá)55.22%和40.61%。

數(shù)據(jù)顯示，我國共有166萬余家經(jīng)營范圍含“汽水、飲料”的在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出狀態(tài)的汽水相關(guān)企業(yè)。其中個(gè)體工商戶占比73.10%，有限責(zé)任公司占比23.44%。

近年來伴隨著消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)份額有所下降。但是，伴隨著氣泡水、蘇打水等新型碳酸飲料的增多，碳酸飲料有望進(jìn)一步增長。蘇打水、氣泡水等產(chǎn)品由于無糖無熱量，對(duì)于身體負(fù)擔(dān)小，相對(duì)較為健康受到市場(chǎng)熱捧，規(guī)模持續(xù)快速擴(kuò)大。新型碳酸飲料帶動(dòng)了食品級(jí)二氧化碳產(chǎn)品需求的增長。

現(xiàn)在的人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍辰】?，被調(diào)侃“喝酒都要泡幾顆枸杞”的年輕人，也將“養(yǎng)生”掛在嘴邊。0糖0脂0卡的飲料看準(zhǔn)了這個(gè)時(shí)機(jī)，頻出新品，逐漸變成年輕消費(fèi)者的新寵。今年夏天，隨便走進(jìn)一家便利店，就會(huì)發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)備受追捧的飲料界“大咖”可樂、雪碧、冰紅茶等不再占據(jù)冰柜的“C位”，取而代之的是種類繁多、顏值頗高的新式蘇打氣泡水、蛋白飲料和茶飲等。即使是買可樂的人，也會(huì)在取出可樂的一瞬間決定換個(gè)“無糖”的，吃甜食的罪惡感瞬間減少。

“減糖”、“限糖”是近年來的熱議話題。世界衛(wèi)生組織多次發(fā)出并升級(jí)“限糖令”，都是在期望降低糖的負(fù)面影響。世衛(wèi)組織所指的需要限制的“游離糖”，指的是單糖(如葡萄糖、果糖)和雙糖(如蔗糖)以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。2015年世衛(wèi)組織就曾在《成人和兒童糖攝入量指南》中建議：限制游離糖的攝入，無論成人還是兒童，都建議把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進(jìn)一步限制在5%以下。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著國內(nèi)飲料市場(chǎng)的風(fēng)向轉(zhuǎn)變，碳酸飲料逐漸“失寵”，百事和可口可樂兩巨頭均順應(yīng)大勢(shì)，動(dòng)作頻頻?？煽诳蓸吠瞥隽烁嗥奉愶嬃?，試圖“去碳酸化”;百事則希望更貼近中國市場(chǎng)，收購百草味、推出桂花味可樂。

各大飲料企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型推出新品，以求在新的碳酸飲料市場(chǎng)環(huán)境中迅速布局。2019年，減糖的百事可樂集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入671.61億美元，同比增長3.9%。在可口可樂、百事可樂這樣的大公司的示范下，去糖化的趨勢(shì)席卷了國內(nèi)飲料市場(chǎng)。

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