葡萄酒市場(chǎng)需求分析調(diào)研 2021葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

• 2021年2月28日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1104 71
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近幾年，葡萄酒雖然越來越受到我國消費(fèi)者的青睞，其消費(fèi)量逐年迅速遞增，但是與國外葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)情況比較，我國葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)總量偏低，人均不足國外消費(fèi)市場(chǎng)的10%。

近幾年，葡萄酒雖然越來越受到我國消費(fèi)者的青睞，其消費(fèi)量逐年迅速遞增，但是與國外葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)情況比較，我國葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)總量偏低，人均不足國外消費(fèi)市場(chǎng)的10%。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，葡萄酒消費(fèi)的基礎(chǔ)是居民收入不斷提高，雖然我國居民生活水平日益提高，但是對(duì)比發(fā)達(dá)國家來看，作為世界最大的發(fā)展中國家，我國居民收入水平仍與發(fā)達(dá)國家居民有一定差距，同時(shí)，由于受到消費(fèi)習(xí)慣的影響，葡萄酒在國內(nèi)剛剛興起，而西方國家飲用葡萄酒的歷史長達(dá)數(shù)百年，我國消費(fèi)者還沒有對(duì)葡萄酒的認(rèn)同度達(dá)到一定水平，國內(nèi)大部分葡萄酒消費(fèi)人群還只是局限于部分人群，消費(fèi)市場(chǎng)普及率較低。

紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

葡萄酒市場(chǎng)需求分析調(diào)研 2021葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

目前，我國已經(jīng)是世界第五大葡萄酒消費(fèi)國，根據(jù)預(yù)測(cè)，在未來3年內(nèi)，我國的葡萄酒銷售量將會(huì)增長39.8%，而我國也將繼美國之后，成為全球第二大葡萄酒消費(fèi)國家。與我國葡萄酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容相比，國產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒還存在相當(dāng)大的差距。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年1—12月，全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量10億升，同比有所下降。

從2018年開始，國產(chǎn)葡萄酒開始進(jìn)入快增長的快車道，不過進(jìn)口酒依然是近5年的一大風(fēng)口。未來，國產(chǎn)酒也將重回增長軌道，因?yàn)閲a(chǎn)酒的品質(zhì)在提高，企業(yè)在競爭中正在走向成熟，特別是大企業(yè)，例如張?jiān)：烷L城的戰(zhàn)略調(diào)整，將會(huì)推動(dòng)國產(chǎn)酒迎來新一輪的發(fā)展。

第一節(jié) 國內(nèi)葡萄酒流通市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

一、消費(fèi)量提升迅速，但總體消費(fèi)水平偏低

近幾年，葡萄酒雖然越來越受到我國消費(fèi)者的青睞，其消費(fèi)量逐年迅速遞增，但是與國外葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)情況比較，我國葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)總量偏低，人均不足國外消費(fèi)市場(chǎng)的10%。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，葡萄酒消費(fèi)的基礎(chǔ)是居民收入不斷提高，雖然我國居民生活水平日益提高，但是對(duì)比發(fā)達(dá)國家來看，作為世界最大的發(fā)展中國家，我國居民收入水平仍與發(fā)達(dá)國家居民有一定差距，同時(shí)，由于受到消費(fèi)習(xí)慣的影響，葡萄酒在國內(nèi)剛剛興起，而西方國家飲用葡萄酒的歷史長達(dá)數(shù)百年，我國消費(fèi)者還沒有對(duì)葡萄酒的認(rèn)同度達(dá)到一定水平，國內(nèi)大部分葡萄酒消費(fèi)人群還只是局限于部分人群，消費(fèi)市場(chǎng)普及率較低。

二、葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)展迅速

近年來，國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和國際市場(chǎng)的不斷深入，葡萄酒企業(yè)依托我國龐大的國內(nèi)市場(chǎng)，我國一躍成為世界葡萄酒消費(fèi)增長最快市場(chǎng)之一，在短短的數(shù)年時(shí)間內(nèi)，我國葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)展迅速，相對(duì)于世界傳統(tǒng)的葡萄酒消費(fèi)國家趨于飽和的市場(chǎng)，中國的葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展可謂是異軍突起，國內(nèi)的葡萄酒銷量年年攀升，其廣闊的市場(chǎng)前景吸引了更多的葡萄酒廠商。

三、葡萄酒行業(yè)集中程度較高，市場(chǎng)競爭較為激烈

由于我國并非葡萄酒原產(chǎn)地，也不是葡萄酒消費(fèi)大國，因此長期以來我國葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)較為落后，雖然近年來，我國葡萄酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，但是由于歷史原因，少數(shù)的國產(chǎn)葡萄酒品牌已占據(jù)了國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的半壁江山，由于行業(yè)集中程度較高，我國葡萄酒企業(yè)在國內(nèi)市場(chǎng)上競爭較為激烈。

四、國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)有待進(jìn)一步規(guī)范

進(jìn)口葡萄酒在品質(zhì)和生產(chǎn)成本上具有一定的優(yōu)勢(shì)，但是由于受到進(jìn)口關(guān)稅的影響，以及國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)知度等因素的影響，國外進(jìn)口葡萄酒在市場(chǎng)上處于一定的劣勢(shì)，而且大部分進(jìn)口葡萄酒都屬于高檔次的葡萄酒消費(fèi)，消費(fèi)群體具有一定的局限性。與此同時(shí)，由于葡萄酒市場(chǎng)屬于新興的消費(fèi)市場(chǎng)，在一定程度上缺乏有效的市場(chǎng)監(jiān)督與管理，因此，目前葡萄酒市場(chǎng)的酒品魚龍混雜，一些劣質(zhì)葡萄酒以次充好，而且不乏少數(shù)酒商套用他人商標(biāo)，制造假冒偽劣商品。

第二節(jié) 國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析

一、中國葡萄酒產(chǎn)量分析

圖表：2017-2019年中國葡萄酒產(chǎn)量規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

二、中國葡萄酒零售量分析

圖表：2017-2019年中國葡萄酒零售量

來源：中研普華研究院

三、中國葡萄酒零售額分析

圖表：2017-2019年中國葡萄酒零售金額

來源：中研普華研究院

2019年1-12月全國葡萄酒產(chǎn)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)顯示：2019年12月全國葡萄酒產(chǎn)量7.9萬千升，同比增長1.3%，2019年1-12月全國葡萄酒產(chǎn)量為45.1萬千升，累計(jì)下降10.2%。

目前國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模為800億元，相比于白酒行業(yè)5300多億的市場(chǎng)規(guī)模相差甚遠(yuǎn)，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)需要的是增量，而不是存量競爭。從世界的葡萄酒消費(fèi)的角度看，葡萄酒是多樣性的，但目前在國內(nèi)消費(fèi)者葡萄酒辨別能力不太高的情況下，品牌是他們建立跟產(chǎn)品信任的一種紐帶，這種情況下，行業(yè)更需要一些適合的品牌，快速打開消費(fèi)者信任的大關(guān)，未來才會(huì)有更多多樣化的需求產(chǎn)生。

近年來，國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和國際市場(chǎng)的不斷深入，葡萄酒企業(yè)依托我國龐大的國內(nèi)市場(chǎng)，我國一躍成為世界葡萄酒消費(fèi)增長最快市場(chǎng)之一，在短短的數(shù)年時(shí)間內(nèi)，我國葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)展迅速，相對(duì)于世界傳統(tǒng)的葡萄酒消費(fèi)國家趨于飽和的市場(chǎng)，中國的葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展可謂是異軍突起，國內(nèi)的葡萄酒銷量年年攀升，其廣闊的市場(chǎng)前景吸引了更多的葡萄酒廠商。2020年中國將成為參照世界和美國酒類產(chǎn)業(yè)格局，葡萄酒消費(fèi)占比持續(xù)擴(kuò)大。目前，中國市場(chǎng)酒精飲料中葡萄酒的銷量占比只有3%，未來將提升至8%-10%。在新階段，品質(zhì)、個(gè)性、健康、時(shí)尚、綠色、服務(wù)等新消費(fèi)讓中國葡萄酒市場(chǎng)充滿想象空間，新零售也將提速中國葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程。接入新零售后，渠道壓縮可能是今年出現(xiàn)的較為重大變革之一，從商業(yè)運(yùn)作而言，酒水經(jīng)銷商多數(shù)采取簡單的“加價(jià)”模式，如果隨著社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)效率提高葡萄酒容量擴(kuò)大，增加運(yùn)作成本且降低效率的中間層級(jí)會(huì)縮減。中國葡萄酒市場(chǎng)容量和潛力巨大，面臨著消費(fèi)升級(jí)的重要發(fā)展機(jī)遇，是未來最令人期待和充滿想象空間的市場(chǎng)。國產(chǎn)葡萄酒應(yīng)當(dāng)做出中國產(chǎn)區(qū)特色，打造東方葡萄酒的差異化優(yōu)勢(shì)，以此引領(lǐng)中國葡萄酒的復(fù)興和東方葡萄酒的崛起。中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程促進(jìn)了葡萄酒銷量的增長，葡萄酒消費(fèi)將越來越大眾化，作為葡萄酒消費(fèi)主力的中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量到2022年將增長兩倍，而法國和歐洲的消費(fèi)量會(huì)持平。中國葡萄酒市場(chǎng)將在2025年超越法國，2027年超越美國，到2027年中國葡萄酒市場(chǎng)將成為世界第一，如今，隨著收入水平提升，以及葡萄酒文化的普及，進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)正快速向三四線城市滲透。在未來的幾年內(nèi)，中國的高端酒消費(fèi)群體也會(huì)相應(yīng)地迅速擴(kuò)大。

隨著葡萄酒行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批國?nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為葡萄酒行業(yè)中的翹楚!未來葡萄酒行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于葡萄酒行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年葡萄酒行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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