特殊膳食行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究

• 2021年8月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 379 18
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膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。

特殊膳食行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。目前全球膳食纖維素市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，已形成百億市場(chǎng)規(guī)模膳食纖維作為一種新興的營(yíng)養(yǎng)素,正從發(fā)達(dá)國家興起向全球化應(yīng)用發(fā)展。

我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細(xì)化程度越來越高，動(dòng)物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。因此需要從外攝入其他的膳食纖維量以保證身體的正常需求，這就形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)需求空間。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年特殊膳食行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

伴隨著新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)的需求以及人們對(duì)健康食品的關(guān)注越來越高，膳食纖維的應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導(dǎo)的功能性食品時(shí)代正悄然到來。得益于新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)需求，以及膳食纖維素的應(yīng)用普及，預(yù)計(jì)未來五年全球市場(chǎng)復(fù)合年均增長(zhǎng)率將達(dá)到7%。中國膳食纖維素市場(chǎng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國際品牌的差距逐漸減少。但總體而言，我國膳食纖維素生產(chǎn)企業(yè)還是以中小規(guī)模企業(yè)居多，難以形成規(guī)模和品牌效應(yīng)以和國際品牌抗衡。從應(yīng)用范圍來看，膳食纖維主要應(yīng)用在乳制品和飲料、肉類加工食品以及烘焙食品等領(lǐng)域

膳食纖維具有多種生理功能，包括降血糖、降血脂、抗癌、改善腸道菌群和利于減肥等，還可以替代脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，膳食纖維在改善人體抗氧化水平，降低患中風(fēng)及冠心病風(fēng)險(xiǎn)等方面均有一定的作用。根據(jù)近年來學(xué)者們對(duì)膳食纖維功能的研究成果進(jìn)展，人們可以充分有效地利用膳食纖維，可以使其對(duì)人體健康發(fā)揮重要的作用。當(dāng)然膳食纖維作為人體的特殊營(yíng)養(yǎng)素，它對(duì)人體的特殊功能及這些功能所對(duì)應(yīng)的機(jī)理仍需國內(nèi)外學(xué)者對(duì)此進(jìn)行更進(jìn)一步的探究。

目前，我國膳食纖維產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量三百多家，行業(yè)企業(yè)大多數(shù)產(chǎn)能較低，產(chǎn)能超過1萬噸的只有少數(shù)幾家企業(yè)。

據(jù)調(diào)查我國約9000萬人長(zhǎng)期受到便秘的困擾，約有4.8億超重或肥胖人士、2.7億高血壓患者、近5億人的血脂異常者、1.21億糖尿病人，這些特殊人群均是膳食纖維產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)者和迫切需求者。

隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)及生活方式等的改變，超重及肥胖人數(shù)逐漸增多，肥胖本身雖然并不致命，但是肥胖易改善人體的身體機(jī)能，產(chǎn)生一些列的并發(fā)疾病，對(duì)成人而言，過度肥胖將會(huì)帶來血脂異常、腦血管病變、增加心臟負(fù)荷、導(dǎo)致脂肪肝、糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)等疾病，長(zhǎng)時(shí)期的成人肥胖將會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生威脅。而現(xiàn)階段對(duì)于兒童而言，肥胖可導(dǎo)致循環(huán)、呼吸、消化、內(nèi)分泌、免疫等多系統(tǒng)損害，影響兒童思維活躍度、心理等。由此可見，肥胖的負(fù)面效應(yīng)較為明顯，未來各年齡段人群應(yīng)注重合理的膳食并培養(yǎng)健康的生活方式，以預(yù)防由于肥胖產(chǎn)生的一系列威脅健康的疾病問題。

為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。

我國膳食纖維產(chǎn)品關(guān)注度還不高，這就使得國內(nèi)生產(chǎn)膳食纖維產(chǎn)品的企業(yè)不多，僅數(shù)百家，而且大部分企業(yè)的產(chǎn)能都比較低，供給量不多。而我國十三億人口，身體達(dá)到正常膳食纖維攝入量的人口占比非常小，但是身體患病率確非常高。從正常的日常飲食中是難以達(dá)到正常的需求量，所以人需要通過飲食其他食品或藥品來達(dá)到膳食纖維正常量，那么我國人口對(duì)膳食纖維的需求空間將會(huì)非常大。

欲了解更多關(guān)于特殊膳食行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年特殊膳食行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2020-2025年特殊膳食行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰...

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